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Porque nuestra pasión es hacerte ver e imaginar con tan solo escuchar.
Estamos en constante evolución.
Cuando tú quieras y en cualquier lugar.
Nos ves.
Nos escuchas.
Nos compartes.
Soy Bey Garza.
Ya estamos al aire.
Muy buenas noches preferiditos.
Ya son las 10 de la noche de este omliguito de semana miércoles 15 de noviembre.
Y ahora sí, ya nos escuchó Baby Jesus.
Y cayó la quincena para despilfarrarla como se debe.
En este puentecito que por fin nos va a tocar.
Oigan, y para que metamos el dinero en donde realmente tiene que ir.
Que tal disfrutar de Grecia o de España.
Y no me refiero a que gastemos en un viaje.
Porque podemos vivir una experiencia espectacular de esos países a través de la comida.
Y es que esta cocina es de mis preferidas de todo el mundo.
Y además es deliciosa.
Pero hay que saberla comer y sobre todo maridarla.
Y para que nos cuente en que restaurantes podemos ir.
Y que comer para sentirnos como en el Mediterráneo.
Les tengo a mi queridísimo Marco Beteta.
Oigan, y yo les quiero preguntar.
¿Se atreverían a tener una cirugía operada por un robot?
Pues el futuro ya nos alcanzó.
Y la tecnología asusta.
Pero realmente tenemos que buscarle toda la parte positiva.
La realidad es que puede salvar muchas más vidas.
Y hacer más accesible el tema médico para toda la población.
Por eso hoy les tengo al director de Boston Scientific México.
Para que nos cuenten de los nuevos avances que vamos a tener en la medicina en México.
Y de una vez les adelanto que si va a haber cirugías virtuales.
Además les tengo un planazo para todas las que aman el arte.
Me los voy a llevar a Random Room.
Una galería en donde van a encontrar las colecciones más extravagantes.
Además es inmersiva y súper Instagramiable.
Así que no te la puedes perder.
Pero antes, vámonos al Mediterráneo.
Aquí en la ciudad.
La buena vida con Marco Beteta.
¿Qué tal si nos vamos a un restaurante Mediterráneo?
Y es que déjenme decirles que es una de mis comidas favoritas.
Yo no sé si ustedes sabían.
Pero también se considera de las más saludables en todo el mundo.
Pero como todo tiene sus pros y sus contras.
Y para saber dónde comer estos manjares.
Pero además también toda la historia de esta gran cocina.
Ya llegó el Bombivans número uno de todo el mundo y Latinoamérica.
Mi querido Marco Beteta, ¿cómo estás? Buenas noches.
Mi queridísimo pey.
Muy bien.
Con mucho gusto de estar y sobre todo con este tema de poder practicar hoy.
De la cocina mediterránea que a mí me encanta.
Para mí es deliciosa.
Está muy cañón que además esto forma parte de la lista de patrimonio cultural.
Digamos todo el tema inmaterial de la humanidad de la Unesco.
Claro, claro.
Mira, empezamos con estas dos cosas.
Obviamente ya es patrimonio cultural inmaterial.
Porque es una dieta de la humanidad de la Unesco.
Es una forma de comer.
Y esto, como tú dijiste previamente mi pey.
La verdad es famosa la dieta mediterránea.
Por lo saludable y lo equilibrado.
Tanto para cocinar porque la verdad es una cocina sencilla.
Y si tienes los ingredientes de primera calidad te quedan unos guisos excelentes.
Pero ¿qué es lo más importante?
Que no es tampoco una cocina cara.
O sea, tiene muchas cosas que ahorita vamos a mencionar.
Y algunos de los países que contribuyen a hacer famosa esta tradición culinaria mediterránea.
Obviamente son todos los que están en esta zona.
Pero nada más como breviario culturales España, Italia, Grecia, Francia, Turquía.
Y hasta están incluidos países del medio oriente.
Entonces todos estos que son países que por el terreno son ricos.
Sobre todo en aceites, en la oliva, en las frutas.
Pero bueno, de los principales ingredientes que tiene esta cocina.
Su majestad, el ajo.
Oye, y además si ya se comieron el ajo y ya comieron esta cocina mediterránea.
No importa que le den bola de lacha y a los bocinazos.
Pero mi Marco, tengo que hacer un corte rapidísimo.
Y al regreso nos sigues contando de la historia.
Y por supuesto, viene en todos los lugares con calidad de MD.
No le cambien. Están en Tendencias.
Quédate aquí en Tendencias con Pelgarza.
Hey Marca, ya sé que tú igual nos estás escuchando.
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Y sabrás qué se siente estar en boca de todos.
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Y ya estamos de regreso en este omliguito de semana.
Y hoy que nos está crujiendo más la tripa que nunca.
Y además hay vigente porque ya está la quincena.
Mi querido Marco Beteta nos está hablando de una de las cocinas más buscadas y más aclamadas a nivel internacional.
Estoy hablando por supuesto de la cocina mediterránea.
Y mi Marco nos estabas diciendo que bueno España, Italia, Grecia, Francia, Turquía y todas las partes del Oriente Medio.
Digamos tienen esta cocina que además es considerada de las más saludables.
Claro, sobre todo por el aceite de oliva y los demás ingredientes que tienen.
Pero hablábamos también mi queridísimo Pei de un elemento que es básico en esta cocina.
O sea que la persona que dice a mí por favor, ¿qué es esto?
Sin ajo en la dieta mediterránea, pues mejor vete a otro restaurante o come otra cosa.
O sea, no vas a ver igual, o sea, para afuera.
Entonces el ajo se tiene que venerar.
El ajo es algo que la gente debería de tener un altar de lo que es este condimento.
Y en la dieta mediterránea es aparte de afrodisiaco y delicioso.
Entonces uno de estos ingredientes mi querido Pei es el ajo.
Otro, como ya lo mencionamos, el aceite de oliva.
Digamos que es la estrella de los ingredientes.
Así como el ajo podría ser el complemento de esta estrella, por así decirlo.
Después las frutas y las verduras frescas que se utilizan sobre todo para elaborar las deliciosas ensaladas mediterráneas.
Otro elemento básico mi querido Pei es el trigo.
Y esto ha sido cultivado en la península ibérica desde el Neolítico.
Entonces tiene una parte fundamental en la dieta mediterránea.
Y obviamente algo para muchos hace algunos años, porque hablamos siempre aquí de maridajes mi Pei.
Porque todo tiene que ir haciéndose una envoltura 360 para que los sentidos que tenemos de la carne
estén 100% exaltados.
Y no podemos dejar de hablar de lo que es el vino en esta en este tipo de dieta mediterránea.
Y por decir vinos como españoles, italianos, son sensacionales.
Pero hay unos griegos que tú te sorprenderías mi querido Pei y a los que nos están escuchando
que no saben que tal vez tenía vino Grecia, tiene unos vinos, sobre todo en los blancos que te vas para atrás.
Entonces toda esta dieta mi querido Pei, yo sí la consejo muchísimo con vino.
Puede ser blanco, pinto, rosado, como quieras o espumoso.
Y otra característica para maridar de estos países, todos tienen un digestivo.
Por decir en Grecia el uso que es como un anís seco, así como el araquelíbano.
Oye, pero está duro eso y te pega la patada de mula.
No, no, no, no, no. Mira, si te echas dos o tres, no te pega.
O sea, sí te pega, pero te deja digamos cachondón ya con el ajo y ya con todo.
O sea, es una es una. Pues por eso los griegos no hacen mucho trabajo.
O sea, les está ahí.
Este viven cachondos, pues que van a estar queriendo trabajar.
Además que no les cuesta trabajo, son de los más esbelos y que además mantienen la juventud por muchos años.
Mi querido Marco, porque además esta dieta que está rica en aceite de oliva,
por supuesto el vinito y todo lo que acompaña la dieta mediterránea,
pues nos deja más jóvenes y los sanos y además, como bien dices, cachondos.
Exactamente y con el solecito que hay ahí en el Mediterráneo.
Y si se pueden meter al agua fría después y obviamente cada país tiene algún tipo de
de platillo famoso como España, la paella, la paella en esta en esta región.
Es ahora sí que muchos arroces que también lo sirven ahí en España, en Francia.
Pues como la película mi querido Pei Ratatouille, que es el guiso de verduras de Provence,
que incluye berenjenas, calabacitas, pimientos, tomates.
Pues ya sabes todo, todo lo que es el ratatouille, la ensalada griega,
obviamente con las aceitunas, pepino, queso feta y el aderezo de oliva, el orégano y el pan pita.
Es una delicia, sobre todo para los veganos mi querido Pei,
les tengo esta noticia, con un pan delicioso que sea árabe, pita por así decirlo,
lo llenas de una buena ensalada griega y te queda en serio un manjar,
porque aparte te llena muchísimo.
Con dos ensaladas griegas, con dos pitas con ensalada griega ya quedaste.
Y por favor le tienes que agregar el tzatziki que ahorita llegamos a Grecia.
Pero también en Italia mi querido Pei está el pesto.
En tu casa hacerte una pasta con pesto, que hay 500 recetas en cualquier...
De hecho hasta en mis recetarios de mbmarcometeta.com ahí buscas recetas
y tengo como cuatro de pesto que te van a encantar.
Y esto con tu buen vinito blanco helado o un pinto joven,
te atascas de esto con queso parmesano, mi Pei no necesitas más
y es una noche romántica de primera.
Oye, y a mí uno de los que más me gusta mi querido Marco, por supuesto es el couscous.
Ah bueno, este que mencionas, para mí es de los...
Digamos que si yo tuviera que escoger de todos un platillo mediterráneo,
yo me voy al couscous marroquí.
O sea, esto es a base de todo lo que...
Tienen todos los condimentos que utilizan, principalmente es cordero o pollo.
Y es condimentado con las mezclas de especias, ok?
Y se sirve siempre con verduras, garbanzo y carne.
La verdad es de mis cosas favoritas el couscous marroquí, mi querido Pei.
Oye, y por supuesto mi querido Marco, como bien nos decías,
aquí digamos que hay que acompañarlo de un buen gazpachito español,
que es esta sopa fría de tomate, ¿no?
Exactamente, mira el gazpacho todo el mundo lo conocemos.
Siempre son generosos en el ajo y la cebolla,
entonces el gazpacho también lo consideraré yo una sopa fría frodiciaca
para hacerlo sencillo.
Y la última es el que dije el tatsiki de Grecia, mi querido Pei,
es como para hacerlo sencillo, es un yogur que trae pepino, ajo, menta, aceite de oliva.
Esto lo haces así, lo mezclas todo y lo dipeas en tostaditas naturales,
en tostadas de pampita.
Y bueno, para abrir boca como entrada en los restaurantes de este tipo,
mediterráneos o en tu casa, es una botana que todo mundo te va a agradecer.
Y aquí sí, maríralo con quien quiera, con lo que quieras y con quien quieras.
Oye, mi querido Pei, entremos directamente entonces a todas las recomendaciones MB,
digamos, en donde esta dieta pues ya está más que comprobada, ¿no?
Exacto, mira, y lo que quiero es, si quieres, ya me voy rápido por el tiempo,
nos interesaba más como habíamos comentado,
ver todo lo de la historia de esta dieta,
porque te voy a ser muy sincero, mi querido Pei,
un restaurante mediterráneo siempre tiene éxito porque es una comida muy fácil,
sencilla y que al común denominador de la gente,
ocho de cada diez comen comida mediterránea.
Y la otra, por eso hay muchos restaurantes de este tipo en todo el mundo,
porque los insumos no son tan caros y pueden hacer más negocio con pasta,
con pizzas, con todo este tipo de cosas que si pones con cortes de carne, guayú,
y todo este tipo de cosas.
Entonces, lo que vamos a mencionar ahorita, mi querido Pei,
son restaurantes que utilizan dietas mediterráneas
y que no te va a leer todo el menú de todos porque no tiene caso,
pero sí los nombres para que vayan y ahí escojan todo lo mediterráneo
que cada quien quiera, ¿te parece, mi Pei?
A ver, anótale y si no tiene tiempo, por favor,
métete a marcoveteta.com que ahí está la misma curaduría.
Exacto, empezamos en el sur de la ciudad con Rocasal,
este que es de Alberto y Tuarte,
ha tenido algunos altos y bajos este lugar ahí en Jardines del Pedregal,
o sea que ojo, vete a lo sencillo mediterráneo y no le busques mucho, ¿ok?
De ahí vámonos a Castizo, mi Marco, que está ahí en la colonia condesa en Chilpancingo.
Exacto, mira, este el chef Álvaro Crespo es muy bueno,
muy constante y poco a poco se ha ido teniendo mucho más gente
en este lugar Castizo y sus privados, estos bueno mencionarlos,
son un most, pero aquí los arroces son muy, muy, muy recomendables en Castizo.
Y de ahí, mi querido Marco, vámonos a Loreta Xiquistró.
Bueno, Loreta es garantía, es del chef de Eloís, de Abel Hernández,
entonces aquí sí la verdad no tienen problema.
Un tip, la terraza es muy ruidosa, yo me iría al interior del comedor aquí en Loreta,
la verdad es un lugar que como cocina mediterránea vas a escoger varios platillos
que te van a gustar y muy buena selección de vinos a costo beneficio que se agradece mi Pei.
Oye, y a todos los que son paneros, fíjense, este es un most calidad de M&B que es el lardo.
Exacto, y lo que tú acabas de decir porque es de Elena Arreigadas,
que es la panadería del Rosetta, aquí el pan con los distintos, con los distintos dips.
No, no, no, o sea, yo me lleno de este pan con los dips y con las ensaladas porque me fascina.
Y aparte para quien es vegano y no quiere ahorita tanta proteína y eso,
esta opción del pan artesanal del lardo lo mezclas con cosas mediterráneas y es un most.
Qué maravilla. Y de ahí a todos los que les encanta cocinar, digamos,
en este hornito a la leña que queda todo tan delicioso tienen que ir mi querido Marco al Juset.
Claro, porque es un lugar relajado, bohemio chic, con una excelente terraza, está muy acogedor el salón.
Es una comida honesta, Michael Candleron la hecho muy bien aquí en esta ciudad.
Entonces aquí son drinks, pasártela bien, bohemio chic, irte a destensar.
Y aquí es grupo de amigos, no tanto para ir solo en nivel romántico, sino para ir en grupo.
Oye, mi marcos, se me acabó el tiempo. O grupos románticos también.
O grupos románticos cada quien. Exacto.
Marcos, ya se me acabó el tiempo, pero por favor este y más lugares los pueden descubrir
como siempre en tu sitio web y por supuesto las mejores recomendaciones
desde el Instagram y toda la red social.
Claro que sí, es MarcoVeteta.com. Allí está también mi app, mi querido pay para iPhone y para Android.
Te metes la bajas gratis, puedes comer delicioso en la Ciudad de México,
en cualquier ciudad de la República Mexicana, Estados Unidos y resto del mundo.
MarcoVeteta.com, ahí directo te lleva a la aplicación y todo lo que acabamos de decir y más.
Está en MarcoVeteta.com y gíganme en mi Instagram, MarcoVeteta, Facebook, MarcoVeteta.
Gracias mi querido Marco, te mandamos un fuerte abrazo y tú no le cambies,
al regreso te voy a contar cómo la tecnología va a cambiar la forma en la que vas al doctor.
Quédate aquí en Tendencias con Paygarza.
Hola, soy Javier Poza y te invito a escuchar la mejor información del espectáculo
donde y cuando tú quieras.
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Grupo Fórmula. Abriendo la conversación.
Estás en Tendencias con Paygarza.
Y ya estamos de vuelta aprendiditos, oigan estamos a punto de terminar este 2023
y la tecnología sigue avanzando a pasos agigantados.
Dicen que para el 2030 ya tendremos a varios robots caminando por las calles,
pero como todo hay que saber usarla a nuestro favor y para que nos cuenten
sobre todo qué es lo que hay de avances en el tema de la medicina.
Tengo de invitado Agustín Zabulanes, director de Boston Scientific México.
Agustín, ¿cómo estás? Buenas noches.
Buenas noches, Pedri, ¿cómo estás? Gracias por la invitación.
Oye, estoy un poco apanicado mi querido Agustín, por todo eso que hemos visto
en recientes fechas a partir de la inteligencia artificial y de todas las aplicaciones
y usos que se le dan en la medicina.
Sí, bueno, realmente la inteligencia artificial no es algo que nació hoy,
pero sí ha tenido un furor enorme en los últimos meses, seguramente,
para ti, tu audiencia y para todos nosotros, inclusive fuera de la salud con el ChachiPT.
Pero de todas maneras, en tecnología, ya hace algún tiempo, hay algunos algoritmos
y temas relacionados con la parte de diagnóstico, predicción de enfermedades
y desde luego incorporados a nuestra tecnología para poder hacer mejor el seguimiento,
realmente predecir riesgos en nuestras enfermedades y ojalá mejorar el tratamiento de la población.
Oye, Agustín, ¿qué pasa con todo el tema que ha sido tan polémico acerca de la telemedicina
en donde a través de aplicaciones o llamadas telefónicas se les dan consulta a los pacientes?
¿Tú crees que eso, digamos, es un diagnóstico completo, es asertivo hacer eso?
Bueno, hay médicos del otro lado, entonces realmente la herramienta, lo que hizo la telemedicina
es poder acercar y eliminar una barrera que a veces es geográfica, a veces es económica,
y otras veces como durante la pandemia fue por una cuestión de seguridad o acceso a centros hospitalarios.
Entonces, nosotros nos apoyamos mucho en la tecnología también de telemedicina
y en diferentes formas tecnológicas como ClínicaLine.
Es un dispositivo que son unos anteojitos con una cámara que durante la pandemia
para poder asistir a procedimientos que son muy complejos con tecnologías
que requieren también a veces el apoyo de médicos que traíamos y especialistas
que están formados por ahí en otros países que empezaron antes con estas tecnologías.
Volábamos o venían médicos del exterior, o mismo en México se daba que iban de una ciudad a otra,
y como con la pandemia no se podía, utilizamos estos anteojitos
donde el médico que estaba haciendo el tratamiento podía estar viendo todo lo que suel médico
que estaba de manera remota le recomendaba, viendo al paciente y toda su situación
y asesorándolo en toda la parte de técnicas quirúrgicas para hacerlo más seguro y efectivo.
Nosotros utilizamos mucho la tecnología para asistencia a procedimientos y también para entrenamiento.
Eso ha ayudado mucho y obviamente toda la parte de consulta médica de los pacientes
es algo que se ha adoptado, ha bajado un poquito el furor ahora,
pero creo que tiene como toda la ley del péndulo, lo usamos para todo,
después para casi nada y llega un momento donde nos adoptamos la tecnología
para realmente las cosas que nos hacen ser.
Oye, qué interesante todo esto que nos estás contando Agustín,
y seguramente esto ustedes han visto todo el público que nos está escuchando,
de repente incluso estas cirugías que están asistidas por robots, ¿no Agustín?
Sí, la verdad que nosotros, particularmente en Boston, no hemos incorporado robots
específicamente para asistir el tratamiento quirúrgico, sí hay.
En México y obviamente se han ido generando muchísimas opciones de tratamientos quirúrgicos
que son asistidos por robots.
Del otro lado generan los robots que estamos acostumbrados a conocer dentro del ámbito de la salud,
son utilizados por médicos para mejorar y dar una técnica mucho más precisa,
sin lo que tenemos como seres humanos, a veces la limitación en el pulso,
o a veces en el alcance de nuestra visión, entonces tenemos una visión aumentada,
un pulso más específico, y bueno, estamos utilizando robots que esos son los robots físicos,
pero también hay robots que son de software, robots que nos ayudan a hacer procesos
mucho más rápidos e inteligentes en ver qué hay a través de toda la información en un diagnóstico médico,
que son esos algoritmos inteligentes que nos llevan a ver cómo podemos tener un diagnóstico más seguro,
efectivo en cualquier lugar del mundo y más barato, ojalá, con toda la información que existe en el mundo,
estudios clínicos, y ojalá hagamos accesible para toda la población esto, bueno,
que nos da la tecnología hoy, la posibilidad de hacer diagnósticos y tratamientos complejos,
accesibles a toda la población, es parte de nuestra misión también,
acercar nuestra tecnología a la población en todos los lugares donde podamos estar presentes alrededor,
así que bueno, después hay otra lista que tiene que ver con la tecnología,
que es la parte de entrenamiento y educación médica, ese gran fuerte nuestro,
y hemos invertido muchísimo en México en generar centros de entrenamientos para médicos con simuladores,
lo conocemos y seguramente no te subirías a un avión si te dicen este piloto es la primera vez que va volado,
bueno, los simuladores...
Imagínate para una cirugía, Agustín.
Los simuladores en la parte de la aviación tienen muchísimos años, en la medicina también existen,
y nosotros sí lo que hacemos es acercar modelos de simulación para el entrenamiento médico,
y esos tienen también sus algoritmos inteligentes para simular casos,
para que los médicos puedan adoptar y tengan ese entrenamiento experiencial,
que es tener la experiencia como si estuvieran tratando un paciente,
pero hacerlo de una manera segura y eficaz en su parte de entrenamiento,
entonces evolucionar toda la parte de educación médica para que puedan hacer realmente procedimientos más seguros
para la población y del acceso a tratamientos que son muy complejos de una manera segura y efectiva.
Oye, más seguros, más eficientes y sobre todo más rápido porque eso sí, mi querido Agustín,
el crecimiento poblacional a nivel internacional es alarmante,
y de pronto vemos los hospitales públicos retacados de gente esperando atención,
y esto por supuesto se puede eficientar a través de la tecnología, ¿no?
No, claramente, a ver, una de las herramientas más importantes sería lograr tener una población sana,
entonces enfocarnos en educar no solo a médicos, sino a la población,
en que podamos adueñarnos y poder tener hábitos saludables, disminuir factores de riesgo,
yo creo que eso es fundamental, sobre todo porque las enfermedades cardiovasculares,
todo lo que es enfermedad es no transmisible,
población que crece, que envejece más, que tenemos altos índices de diabetes, de obesidad, de hipertensión,
realmente no hay presupuesto de salud que alcance, ¿sí?
No hay bolsillo que alcance, entonces tratar de mantenernos sanos es el mejor consejo.
La otra es cuando tenemos un factor de riesgo, tratarnos lo antes posible,
yo creo que todas estas herramientas tecnológicas nos están acercando la información,
todo el mundo está conectado hoy,
y por el otro lado hacer procedimientos que den más rápida recuperación,
que ojalá sean menos invasivos y que ojalá tengan menos complicaciones,
y como empresa nos hemos enfocado en nuestros prácticamente 50 años de vida
a tratamientos más costo efectivos, de recuperación más rápida, mínimamente invasivos,
y esto tiene que ver con eso, ¿no?
Lo que vos mencionabas de que podamos hacer que la rotación dentro del sistema salud
aumente de velocidad, cosa que ojalá entremos y salgamos en el mismo día
y podamos tener una recuperación total,
así que creo que la tecnología nos está ayudando en ese sentido,
y hay una convergencia de tecnologías de robótica, genética,
toda la parte de inteligencia artificial,
todo esto, machine learning y el Internet of Things,
que va a ayudar a que desde luego en salud tengamos
muchísimas oportunidades de mejorar la salud de nuestra población.
Oye, muy importante también hablar del trato humano
a pesar de tener todas estas herramientas y tecnología que nos ayuden
a ser más eficientes y sobre todo, ¿sabes qué, Agustín?
A democratizar el tema médico porque vemos cómo en nuestro país
es un tema muy elitista y tiene que ser un tema de salud que alcance para todos, ¿no?
Definitivamente, el valor fundamental acá, bueno,
es nuestro propósito como organización es mejorar la salud de las personas
alrededor del mundo y no podemos hablar de nada que tenga que ver con tecnología
si no estamos buscando humanizarla,
si no estamos buscando y dándole herramientas a los médicos
para que se centren en lo más esencial, que es lo que solo un ser humano puede hacer,
que es darle esa conexión personal y humana a los pacientes,
mirarlos a los ojos, tocarlos, sentir realmente lo que le pasa
y poder apoyarse en la tecnología para resolverle el problema.
Eso es lo que tenemos que buscar. Hay actores y la semana pasada
casualmente estuvimos nosotros en un foro de innovación, el WOBI,
aquí en México convocando también algunos epícari internacionales
como John Nostra, entre otros, para hablar de cómo nos trae
la inteligencia artificial muchas herramientas para favorecer
también a la humanización de la atención médica en salud,
actores como Eric Topol, médico cardíaco norteamericano
que ha hablado mucho de esto y cómo la tecnología nos ayuda
a facilitar todo esto y humanizar más la atención médica a partir de
liberarnos de todo lo que la tecnología puede hacer
y el humano se dedique a lo que solo el humano puede hacer.
Oye Agustín, y sobre todo también la confianza de los médicos,
nos hablabas de este simulador de quirófano en donde pueden salir
en el cantidad de posibilidades que además el doctor cuando ya esté
realmente en el quirófano puede ser como mucho más apto para poder
resolver cualquier problema que se pueda presentar, ¿no?
Sí, hemos hecho alianzas también con instituciones médicas públicas,
hospitales grandes que son de educación médica, en la península de Yucatán,
en Monterrey, acá en la Ciudad de México, para tener justamente este entrenamiento
de los médicos y que salgan con esas horas de vuelo a volar y ojalá
puedan eso trasladarlo a procedimientos más seguros, más efectivos
para los pacientes. Así que esa es nuestra meta, poder apoyar con la educación
médica que son quienes realmente son las manos que resuelven los problemas
de salud de la población.
Agustín, te agradezco tomar esta llamada, él es Agustín Sabulanes,
director de Boston Scientific México, donde podemos buscar más información
para toda la gente que esté interesada, Agustín.
Bueno, nuestro sitio de internet, BostonScientific.com y también
hay una página que se llama Pacientes como Yo, que tiene información
enfocada en la educación, no de productos, sino que tiene que ver con condiciones
médicas, con contenidos que están curados por médicos para la población en general.
Entonces, creo que eso también es una herramienta de mucha ayuda para que puedan
sacarse algunas dudas y entender un poquito más de qué va este tema de la tecnología
médica en algunos casos en particular.
Qué maravilla, pues tenemos aquí muy buenas noticias en todo el mundo médico.
Miquel Agustín, te mando un fuerte abrazo, gracias por estar con nosotros.
Un abrazo a Pei, un saludo para toda el mundo y buenas noches.
Y ya estamos de vuelta, prendiditos.
Les tengo un planazo que no se pueden perder.
A todos mis prendiditos que son amantes del arte y de todas las experiencias
inmersivas, fíjense bien, me los voy a llevar a una expo llena de amor,
muerte, humor, miedo, pasión, felicidad. ¿Quieren saber de qué se trata?
Pues tenemos de invitadas a Beritl Flores, presidenta de Tankie Group y
creadora de Random Room y a Mayela García, curadora de Xta Expo.
¿Cómo están? Buenas noches. Hola, buenas noches.
Oigan, me encanta que estén con nosotros y vamos a empezar contigo, Beritl.
¿Cómo sale Random Room? ¿De dónde viene la inspiración?
¿Cómo se les ocurre hacer esta super expo?
Fíjate que nosotros en la agencia, la parte creativa y con todos los negocios
de ideas que tenemos siempre, cuando nosotros como creativos decimos
pelotear, cuando estamos peloteando, empezamos a pensar qué es esto,
qué es el otro. Empezamos a pelotear una idea de una campaña,
pero se nos ocurre otra cosa.
Y siempre se nos ocurría cuando estábamos peloteando la capacidad de la admiración
que tenemos a las personas, a los artistas, tener siempre un lugar que no fuera
solamente un tiny museum, un museo pequeño, sino que también pudiera expresar
las cosas que nos gustan. Y de ahí sale Random Room, que como su nombre lo dice,
es un lugar random, pueden suceder muchas cosas, muchas experiencias que nos gustan.
Queremos que sean experiencias positivas.
Nosotras, Mayela y yo le decimos como Gumi Art y para Gumi Brands.
Así sale esta idea de tener un tiny museum, un lugar para homenajear las marcas
y a las seres que tanto admiramos, por su valentía.
Oye, a ver, qué bonito esto, porque además tú, Mayela, hiciste toda la curaduría
y digamos estas cosas muy random, cómo de repente encuentras estos objetos
que tienen este valor y este significado que nos está contando Veritl.
Pues mira, cuando nosotros justo empezamos a conceptualizar de qué se trataría este espacio,
definimos cuál era el mood que queríamos transmitir y al final es lo que dice Veritl.
Queremos transmitir este Gumi Art, que es una sensación de sorpresa, de alegría,
de disfrutar, es algo que puedes masticar fácilmente y que disfrutas.
Entonces la curaduría se basa en este tipo de arte que es colorful, que te entretiene,
que lo puedes llevar a tu casa y lo sigues disfrutando en tu casa.
Esa es como nuestra línea esencial para elegir a los artistas y las obras.
A ver, ¿y cómo fue, digamos, ese proceso creativo y cuánto tiempo tomó Mayela?
Híjole, pues la verdad es que es un proyecto que estuvimos masticando desde junio de este año
y lo llevamos a la realidad rapidísimo porque tenemos un gran equipo detrás
que nos ayudó en toda la bajada de materiales, de gestión,
todo lo que se necesita para tener un espacio de este tipo.
La peloteada, pues la verdad es que somos personas dedicadas al mundo de la creatividad
y ideas las vamos construyendo y masticando, las dejamos un ratito, las retomamos
y les vamos dando forma hasta que llegó un punto en el que dijimos
ya tiene que ser realidad esto y empezamos incluso a presionarnos a nosotros
para salir en las fechas establecidas, pero al final, digamos,
nuestra naturaleza creativa es estar pensando, revolucionando ideas
y te podría decir, pues salió en cinco minutos, pero en realidad es un proceso que ha llevado años.
Claro.
El deseo de tener un espacio de esta naturaleza.
Oye, y gente, me quería ver como David Ogilvie, digamos,
uno de los pilares claves a nivel internacional del mundo de la publicidad, ¿no?
Sí, a ver, ¿por qué está en Random Room el nombre de David Ogilvie?
Por Marco Colín, que es nuestro artista, ese es donde vamos a tener la obra
en tres temporadas, tres largos meses y él hizo una obra inédita,
30 cuadros inéditos inspirados en una visita que él tuvo con el señor
con quien tenía que ver relacionado con la agencia Ogilvie
y donde estaba vinculado al castillo de Tohu que estaba David Ogilvie,
que para todos los que somos publicistas, pues es una persona que nosotros admiramos
porque empezó a escribir su primer copy a los 39 años,
es un creativo que viene de copy, que hizo grandes campañas
y que tiene todas unas agencias internacionales.
Bueno, entonces, Marco explora con el castillo de Tohu,
sus propios medios, Marco tiene una obra que son los Fighters
y lo que quiso hacer es un homenaje a esa visita al castillo de Tohu
donde sacó fotografías, recortes y todo esto y entonces recreó ese momento
donde él fue hace 20 años, sacó todo, o sea, emergió todo
y es la obra que estamos presentando en el Random Room.
Oigan, a ver, Véretl, digamos que nos decía Mayela que esto lo estaban cocinando,
digamos, más o menos desde hace varios meses, digamos que todo este proceso creativo
y el proceso de hacer toda la curaduría que está haciendo Mayela,
¿qué es lo que espera ver la gente aquí? ¿Cómo los quieren inspirar?
¿Cuál es el mensaje de esta exposición?
Lo quieres decir, ¿tú Mayela o lo digo yo?
Adelante, Véretl.
Son los Fighters, acá yo traigo mi collar de los Fighters,
lastima que estamos en audio, no lo podemos ver,
pero son estas personas que luchamos día con día a enfrentar nuestros miedos,
que nos levantamos y decimos hoy voy a ser mejor.
¿Qué es el mensaje cuando tú entres ahí y veas todos estos Fighters
hechos en tenangos, hechos plasmados en diferentes técnicas?
Es cómo voy a enfrentar mis miedos y cómo voy a luchar para conseguir mi sueño.
Y muy importante, Mayela, decirle a toda la gente,
cuéntenles por favor qué es Monsterland.
Monsterland es la colección de Marco Colín de todos estos monstruos
y que son obra plástica, un cuadro, ilustraciones,
hay bordados también, hay piezas de acrílico que están hermosas,
súper coloridas y nos encanta que es un arte que baja a diferentes materiales
que tú puedes llevar en tu casa y tenerlo ahí y disfrutarlo diario.
¡Qué maravilla! Oigan, es un placer aquí tenerlas en el programa
y por favor ahí está la invitación a que la gente que nos está escuchando
tenga un fin de semana diferente, como decías, Mayela,
buenísimo plan para ir a caminar, para echarte la comidita
y sobre todo para salir de la rutina e inspirarnos de estos grandes,
digamos, curadores de arte como tú, Mayela, gente de la publicidad clave como tú,
Veritl y por supuesto sus redes sociales y cómo los pueden seguir también en la expo.
Ok, en Instagram nos pueden seguir como
randonroom, que es toqueelotro, nos pueden encontrar fácilmente.
También les recomendamos que entren al sitio porque vamos a tener muchos eventos,
sobre todo con Marco Colín, de aquí hasta Día de Reyes.
Tenemos ahí cenas privadas, tenemos performance,
tenemos clases de ilustración para niños y para adultos,
entonces entren, es randomroom.mx y ahí van a encontrar toda la información.
¡Qué maravilla! Gracias por estar con nosotros, les mando un fuerte abrazo.
Gracias. Gracias. Bye.
Oigan, ya sé que están hartos de escuchar malas noticias,
pero yo no sé si ustedes sabían, pero cada mexicano generamos un kilo de basura al día
y esto por supuesto acaba en nuestros mares, en las calles y hasta comido por los animales.
Todos estos incendios, inundaciones y catástrofes naturales a nivel mundial
son producto de nuestro descuido al planeta, pero no todo está perdido
y por eso tengo invitado a Carlos Pérez, Director General de Nice México.
Mi querido Carlos, ¿cómo estás?
Muy bien, Pei, muchas gracias por darme espacio en tu programa.
Oye, a ver, esto es verdaderamente alarmante, mi querido Carlos.
Lo hablábamos un poco fuera del aire, la facilidad con la que nos tomamos el refresquito,
el cafecito, la agüita, las papitas y todo lo vamos tirando a la basura
y no sabemos la poca capacidad que tenemos de reciclaje.
Exactamente, hay muchas tendencias de economía circular y creo que con plásticos es una de ellas
en donde tenemos que encontrar la manera de que todo el volumen de residuos que se dejan de plásticos
sea reutilizado de alguna forma y con ello evitar continuar con el daño a la naturaleza.
Creo que las nuevas generaciones ya están más orientadas a esto,
creo que hay un poco más de sensibilidad, de educación respecto de atender el problema
porque es un problema permanente que crece, crece, crece y en algún momento
esto tiende a generar consecuencias negativas para el planeta.
Oye, Carlos, yo no sé por qué quitaron ese programa, que a mí me parecía espectacular,
el tema del reciclaje porque te acuerdas que antes los refrescos,
pues tú llevabas tu botella retornable y ahí te cambiaban y justamente eso generaba mucho menos basura.
¿Por qué de pronto por la facilidad y el costo nos vamos por el PET,
que es algo súper dañino para toda la naturaleza y que además tampoco se recicla?
Claro, yo recuerdo que a mí me tocó ir a comprar alguna bebida, algún refresco
y llevar mi envase de cristal y te lo daban, lo dejabas y dejaban en un importe
y recuperabas eso cuando cambiabas por el refresco lleno.
Yo creo que sí tiene un tema relacionado con la logística, el costo de recuperar los desechos o esto.
Pasa en muchos sectores, te comentaba el sector de llantas,
las llantas, todos los autos usan llantas, camiones, tractores, es un elemento natural para la transportación
y sin embargo hay una serie de residuos de llantas, cascos de llantas que cuesta mucho trabajo y mucho costo
la logística de recuperación para llevarlos a plantas de recuperación del negro de humo, del acero,
todas las materias primas que están involucradas en una llanta y es complicado el problema.
Nosotros como organización que hacemos pruebas de laboratorio, hacemos estándares para la industria
y certificamos producto, nos hemos puesto a la tarea de crear unas normas especiales para el reciclaje del plástico,
bolsas de plástico, incluso ya ves que en la Ciudad de México por ley está prohibido que te den una bolsa de plástico ya en los supermercados.
Lo cual me parece maravilloso porque incluso ahora también en la sección de frutas y verduras
tampoco puedes utilizar esas famositas bolsas que antes te daban ahora hay que llevar uno cada uno sus propias bolsas reciclables.
Y es un cambio cultural y es importante, sin embargo si puede existir el uso de bolsas que sean compostables,
que son biodegradables y que las bolsas puedan ser utilizadas y no solamente sean de un solo uso.
Entonces si existe ya la materia prima, la tecnología para producir bolsas de plástico y luego poner entre comillas
con materias primas que son biodegradables derivadas de una fécula de maíz o de algún otro cereal,
por ejemplo, y podemos llevar a cabo la prueba para validar que este plástico es biodegradable mediante la composta
y la germinación de organismos en esa composta.
Hemos creado la norma, tenemos el laboratorio de prueba y podemos emitir el dictamen para validar que esas bolsas
o esa materia prima que están utilizando ese producto puede ser amigo con la naturaleza, realmente reciclable.
Hoy en día yo veo muchísimas bolsas de plástico que dicen que son biodegradables y demás,
pero realmente a ciencia cierta no se sabe mientras no exista un elemento de prueba y validación de que efectivamente es.
A ver, muy importante la regulación en este sector para que no nos den gato por liebre y que tú estés creyendo
que estás contribuyendo con el planeta, mi querido Carlos, y al contrario.
Sí, nosotros hemos puesto a disposición de la autoridad del gobierno del DF estas iniciativas de la norma mexicana
NICE para plástico compostable y también alineados a la ley de residuos sólidos,
de residuos federal y estamos a sus órdenes para coadyuvar y apoyar la prueba y la certificación
de que las bolsas que están en circulación en el mercado son biodegradables.
Oye, mi querido Carlos, ¿qué es el World Cleanup Day?
Mira, es un movimiento internacional que surgió hace 11 años, si no recuerdo, en Europa, en donde las iniciativas
buscan que un día del año las empresas, las corporaciones contribuyan y inviten a sus colaboradores a hacer algo por el planeta.
En este caso, NICE es parte del grupo Qima, es una empresa de capital francés y con presencia en 80 países
y una iniciativa de Qima es que nos sumemos al Cleanup Day.
En el caso de nosotros, como México, el 8 de septiembre, por ejemplo, y en Colombia que tenemos una instalación allá,
el 15 de septiembre, llevaremos a cabo una actividad de recolección de basura, por ejemplo, en nuestro entorno, en nuestro vecindario.
Ya nos verás aquí, alrededor de nuestras instalaciones, ubicadas en Lomas Hotel o en Vallejo, con nuestras gorritas,
nuestras camisetas, nuestras, ahora sí que nuestros sacos para ir recolectando basura, que esté en las calles.
No tengo que irme lejos, simplemente el camión que aquí nosotros patrocinamos su cuidado, que está enfrente de mi oficina,
las calles adredañas.
Lo que queremos es crear conciencia con nuestros vecinos que los hemos invitado a participar de esto
y que la sociedad vea que podemos hacer algo, por minúsculo que sea, para contribuir al cuidado del medio ambiente.
Y aquí viene la pregunta del millón, mi querido Carlos, ¿tú crees que podamos regresar en esos tiempos
a donde no teníamos tanto plástico, tanto PET, que podíamos sustituir?
Porque yo sé que las industrias de pronto dicen, es que me sale mucho más caro.
Yo creo que sí, pero después, ¿cómo vamos a comer y dónde vamos a vivir?
Yo lo veo complicado. La verdad sí veo complicado que regresemos al pasado.
El vidrio, hace ya muchos años pasó a la historia y cada vez evolucionamos masas a materiales sintéticos
que contengan productos de todo tipo, ¿no?
Más bien, debemos orientar los esfuerzos a economías circulares en donde haya reglamentos, haya regulaciones
para fomentar desde lo más alto de la esfera del gobierno, el sector industrial y la educación
a que seamos una nación y una sociedad que esté orientada a reciclar.
Aquí está la invitación a que todos tomemos conciencia, mi querido Carlos, ¿dónde podemos buscar más información?
Bueno, en www.nice.org.mx somos organismo de estandarización, laboratorio de pruebas y organismo de certificación.
Estamos a sus órdenes con muchos servicios y seguridad y confianza para la sociedad mexicana.
Gracias mi querido Carlos, te mandamos un fuerte abrazo.
Y ahora sí nos vamos a la meme, pero mañana tenemos una cita a ustedes y yo en punto de las 10 de la mañana en Kefei
porque es nuestro especial, me perdí en el alcohol y vamos a platicar de esta adicción,
cómo tratarla si tienes un familiar, qué es lo que está viviendo y ojo porque además viene Uriel Estrada de Al Extremo.
Mientras tanto te mando besos, descansa y que tengas muy bonita noche.