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Estamos en constante evolución.
Cuando tú quieras y en cualquier lugar.
Nos ves.
Nos escuchas.
Nos compartes.
Soy Pei Garza.
Ya estamos al aire.
Ya son las diez de la noche.
Hora del deschongue porque además vamos a la mitad.
Estamos en este ompliguito de semana.
Miércoles 11 de octubre.
A pocos días vete saboreando la quincena.
Y por supuesto el fin de semana.
Y como cada miércoles en la noche.
Hoy nos acompaña mi querido Marco Beteta.
Pero no viene con recomendaciones deliciosas.
Trae la espada desenvainada.
Porque nos viene a platicar todo acerca de los 50 World Best Restaurants.
Hubo muchos premiados.
Varios mexicanos.
Pero Marco nos tiene todos los chismes en este tipo de premiaciones.
Y para mis prendiditos que están en un startup.
O son emprendedores.
Que le están talachando todos los días.
Pero nada más no logran que su empresa llegue al éxito.
Fíjense bien.
Hoy los vamos a convertir en millonarios.
Y les tengo a Eric Zendejas.
Uno de los expertos en fintech más importantes del país.
Y nos va a dar las claves para hacer de nuestro negocio.
Una empresa muy rentable.
Y siguiendo en el tema de las empresas.
Cuanto te tardaste en conseguir una nueva chamba.
Sabemos que en nuestro país las chambas no abundan.
Pero la realidad es que muchas veces.
Nosotros cometemos varios errores.
A la hora de pedir trabajo.
Si eres dueño de una empresa.
Y la rotación de tus empleados.
Nada más no para.
Seguro también la estás regando.
Por eso hoy para ambos casos les traigo al director de Hi Flow.
Para que nos diga cómo olvidarnos de estos problemas.
Y como saben.
Este mes estamos en la concientización del cáncer de mama.
Y no hay mejor medicina para las pacientes.
Que sentirse bien.
Sentirse guapas.
Y con la mejor autoestima.
Por eso hoy les tengo a Giselle Segovia.
Directora de la fundación.
Luzca bien.
Siéntase mejor.
Para que nos explique todo sobre esta gran labor.
Y también sobre la oncoimagen.
Pero antes.
Que restaurante pagó.
Para ser uno de los 50 mejores del mundo.
La buena vida con Marco Beteta.
Y ahora si prendiditos.
Ya llegó la hora del disfrute.
Y que mejor hacerlo de la mano del Bombiván.
Más famoso de México.
Que además hoy nos tiene grandes noticias.
Porque fíjense.
Que en el mundo gastronómico.
Existen los 50 world's best.
Digamos que son los óscares de esta industria.
Y también existen en Latinoamérica.
Así que hoy Marco Beteta.
Nos cuenta quienes están.
Que chefs son los mejores del mundo.
Miguel Marco ¿Cómo estás?
Mi queridísimo Pei.
Muy buenas noches como siempre.
Oye.
A ver.
¿Qué onda con este 50 best restaurants?
Digamos esta lista anual.
Donde aparecen.
Los mejores restaurantes del mundo.
Mira.
Lo más importante de todo.
Mi queridísimo Pei.
Es siempre ver a donde surgen las cosas.
Mucha gente cree que esto.
Viene de Estados Unidos.
O ya sabes.
Que los gringos siempre ponen de moda todo.
Pero no.
En esta ocasión no.
Esta lista de los 50 best.
Salió en 2002.
Fue la primera vez que sale esta lista.
Y fue en el Reino Unido.
Y esto lo encabeza.
O fue parte de idea de la revista.
Una revista muy famosa en Inglaterra.
Que se llama.
Restaurant.
Y a partir de ahí.
Empezaron a decir.
Vamos a ver cómo nos va.
Vamos a hacer un evento.
Y de ahí para el real.
A ver qué pasa.
Y la verdad ellos tuvieron una cosa.
Muy inteligente.
Dije mira.
A diferencia de las estrellas Michelin.
Y todo esto.
Porque no hacemos nosotros un evento.
Invitamos a patrocinadores clave.
Y vemos cómo lo difundimos.
Y ellos escogieron como patrocinadores clave.
A mezclar con las aguas.
San Peregrino.
Y de hecho la lista.
Cuando se pelean ellos con San Peregrino.
En una época.
Pues ya se quedó 50 best.
Pero ahora entra también otra vez.
Hicieron las paces.
Y es que aquí.
Todo vive de los patrocinos.
Mi queridísimo pey.
Pero de todos modos.
Al César lo que es del César.
Tenemos que aceptar.
Que el evento.
De los 50 best restaurants.
Ha sido caracterizado.
Por un gran gran gran gran.
Fiesta evento.
Como podríamos llamarles.
Así es que regresando del corte.
Me quedo Marco.
Nos cuentas a profundidad.
Que es lo que pasa con esta lista.
De 50 best restaurants.
Estos en tendencia.
Quédate aquí en tendencias con Pey Garza.
¿Sabías que el mercado de los podcast en Latinoamérica.
Es el número uno mundial en crecimiento?
Así es.
Cada día más y más gente escucha podcast.
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En boca de todos.
Estas en tendencias con Pey Garza.
Y ya estamos de regreso en este ombriguito de semana.
Como siempre con mi querido Marco Beteta.
Que hoy nos vino a hablar de los 50 best restaurants.
Yo te quiero preguntar mi querido Marco.
Si esta información realmente es fiel a la realidad.
O está guachicoleada.
Mira como todo y siendo.
Porque a mi no me pagan.
Y yo digo lo que sea.
Y que me digan lo que quieran.
Pero no tengo compromiso con nadie.
Y menos con las listas.
Porque todas las listas están truqueadas.
Y se lo podría yo decir a cualquiera que esté escuchando esto.
Que me dice que no.
Les das mis datos de hacernos un careo en tu programa.
Mi queridísimo Pey.
Pero obviamente hay compromisos.
Obviamente hay compromisos.
Porque un patrocinador principal de una lista como esta.
Y no distribuyen en los restaurantes.
El producto que ellos representan.
En este caso agua.
Como en este caso puede ser San Peregrino.
La que fuera.
O sea, sea la que así fuera Garcicrespo de México.
O sea, ni modo que la patrocine.
Un lugar donde no tengan el agua en el propio restaurante.
Eso de entrada.
Segundo.
Cuando el evento de los 50 Best.
Vive de la publicidad.
De la mercadotecnia.
De las marcas.
Sobre todo que premian con categorías.
Muy inteligentemente hecho.
Y mi respeto.
Pero obviamente entran intereses de los restaurantes.
De los restauranteros.
Y todo aliado con los patrocinadores.
Entonces los número uno.
Pues sí.
Si están entre los número uno.
Pero muchas veces hay 500 restaurantes mejores.
De los que están en los 50 Best.
Y te lo puedo decir yo con conocimiento de causa.
Y donde estuve.
En Croacia.
En Estados Unidos.
En varios lugares.
Donde este.
Y Estambul sobre todo.
Recientemente.
Vas a restaurantes que salieron premiados.
En esta lista de los 50 Best.
Y completamente te podría decir.
Que hay 300 mejores en México.
De los que pueden aparecer aquí.
Y te lo digo en la cara.
Que nos organiza estas listas.
Pero algunos si encajan.
Y esta lista de los 50 Best.
Que empieza en 2002.
Como dijimos.
Ha tenido mucha difusión.
Está muy bien hecho como te digo.
Empezó por decir en 2011 con el Bulli en España.
Que fue de los primeros.
Que fueron de los famosos de Fernand.
Después va French Laundry.
Con Estados Unidos.
Con este Grand Chef.
Después del Fat Dog.
Del Reino Unido.
Uno que fue famosísimo.
Noma en Dinamarca.
O sea todos estos sí son de ultra primera.
Pero no quiere decir que son los mejores.
Mi queridísimo Pello.
O sea.
Este quien es.
Que en realidad juzga esto.
Entonces.
¿Qué tal?
Aquí entra el dilema mi querido Marco.
Una cosa es.
Lo afamado que es el restaurante.
Y otra cosa es.
Realmente.
Que calidad tiene.
Exactamente.
Pero estos que te acabo de mencionar.
Por eso lo estoy diciendo.
Son indiscutibles.
El seller de Can Roca.
Que estuve ahí ya.
Varias veces en España.
Premiado.
Como el primer lugar en 2011.
Mis respetos.
O sea son tres hermanos.
Que uno es de postres.
Otro es sommelier.
Y otro es el que cocina.
Bueno.
Es de quitarse el sombrero.
Pero como ellos hay.
25 en ese nivel.
O 50 en todo el mundo.
Eso es como.
Mi punto de vista.
Pues porque.
Estoy completamente.
Me quedo en esta sección.
Y hablando de los restaurantes.
Ya también.
Una vez que vieron.
Que había tanto éxito.
En estas listas.
Mi queridísimo.
Y se van a Latino.
A Latinoamérica.
No.
Y en México.
De los restaurantes.
Que han figurado.
En esta lista.
Obviamente.
Es Puyol de Enrique Olvera.
Le gusta.
A quien le gusta.
Está en lo mejor.
De todo Latinoamérica.
Sub 7.7.
7.7.
Y el que está en el final.
De todo Latinoamérica.
Sub 7.7.
7.
De Edgar Nunes.
Que también.
Digan lo que digan.
Con su menú.
Que ahorita está Edgar Nunes.
Haciendo muchas cosas.
Y pues.
Hacia el mercado de.
De gano.
Un poco.
Por así decirlo.
Mucho vegetal.
Le gusta.
A quien le gusta.
Está dentro.
De Jorge Vallejo Quintomil.
Merece estar súper adentro.
Mero todo de Jair Terries.
Que tuvo un bajón.
Pero también.
Es de los.
De los que fueron mencionados.
O bueno.
Que han estado mencionados.
Y un poquito más.
De chefs.
Que como.
Jonathan Gomez Luna.
De.
De Quintana Roo.
En Les Chic.
Es.
Bueno.
Para mi gusto.
De los tres mejores chefs.
Que viven.
Actualmente.
Mexicanos.
Que merecen mi respeto.
Internacionalmente.
Oye.
Este de Les Chic.
Es.
De verdad.
Una delicia.
Y nos escuchan mucho por allá.
Mi querido Marco.
Un fuerte abrazo.
A toda la gente bonita.
De Quintana Roo.
Claro.
Y también nos vamos.
Otro estado.
De Los 50 Best.
Que puso en el radar.
A Monterrey.
Con su restaurante.
Panjea.
Que también ha sido.
Mencionado.
En esta de Los 50 Best.
Así como.
Al valle de Guadalupe.
También.
Con Yair Tellez.
Con Laja.
O en Casa Oaxaca.
Con el chef.
Alejandro Ruiz.
Casa Oaxaca.
También.
Merece estar aquí.
Y también fue una vez.
Mencionado.
Pitoria.
De.
José Manuel Baños.
Este restaurante.
Que ya.
Ha bajado un poco.
Y no es.
Lo mismo que era antes.
Con los restaurantes.
Que han salido.
Mi querido.
Paying Los 50 Best.
También ya.
Vieron los más cercanos.
Es.
Nikos.
De la ciudad de México.
De Gerardo Vázquez Luno.
Lugo.
Máximo.
Y Rosetta.
Máximo.
Del chef Eduardo García.
Rosetta.
De Lina Reigadas.
De Toluca.
Con un gran chef.
Pablo Salas.
Con Amaranta.
Guadalajara.
Alcalde.
Del gran chef.
Francisco Ruano.
La docena.
Usterval.
También salió.
Del chef Tomás Bermúdez.
Y también.
La docena.
Tú no sabes la cantidad que hubo.
De este.
Sobre todo de quejas que.
Que decían.
O que me mandaban.
Oye Marco.
¿Cómo es que está la docena?
Dicen Los 50 Best.
Cuando hay.
Veinte o cincuenta restaurantes.
En todo México.
Igual.
O mejor que ellos.
Lo cual.
Pues tenían un punto.
Y Valle de Guadalupe.
Fauna.
Con chef David Castro.
Buenísimo.
En Enseñada.
Oye.
Este tiene también.
Digamos.
Mención honorífica.
Mi querido David Castro.
Lo hace espectacular.
En el Fauna.
Y también.
Otro Villa Torrelle.
De Enseñada.
Este.
El chef es.
De primera.
Y en Tulum.
Arca.
Del chef Luis.
Inostrosa.
Entonces.
Pues.
Esto es.
Los restaurantes.
Que han salido.
Mi querido.
Y como dato.
Este año va a ser.
En Brasil.
El.
Los 50 Best.
Por primera vez.
En.
Río.
Y pues bueno.
Se esperan grandes.
Grandes.
Este.
Pues ahora sí que reconocimientos.
A los chefs.
Y es que en realidad.
Mi querido.
A todo mundo le gusta.
Una palmada.
A todo mundo le gusta.
Estar.
En este tipo de listas.
Pero que hay que hacer.
Para aparecer.
Marcos.
O sea.
Cuál es solo la lista.
De requerimientos.
Que se tienen.
Para entrar.
Digamos.
En estos 50 Best.
Sinceramente.
Mi querido.
Ahí es donde viene.
La varita mágica.
Tienes que hacer.
Muy buena mercadotecnia.
Como restaurante.
Tienes que moverte.
Muy bien.
Con relaciones públicas.
Y.
Si eres.
Bueno.
Y te moviste bien.
Hiciste mercadotecnia.
Invita.
Invitaste a la gente a comer.
Que debes de invitar a comer.
Que vota.
Pues vas a estar adentro.
O sea.
Pero.
Pero hay que decir las cosas.
Como son.
O sea.
Esto es mucha mercadotecnia.
Y.
Y por eso es que.
Unos que no hacen la mercadotecnia.
Que no pueden tener el dinero.
De.
De hacerla.
Y que no pueden.
Darse a conocer.
Y que.
Come.
Mucho mejor.
Y que.
Que se.
Conocen.
Y.
Mucho mejor.
Que en varios.
Que salen los 50 best.
Es donde ahí te digo.
Ya todo es un show.
O sea.
No quiere decir.
Que son los que son.
O sea.
Dime.
Por favor.
Con base en que.
En que pueden decirlo.
Yo te puedo mencionar.
Que como el primero que nombra 50 best.
Hay del mismo nivel.
Lo mejor es 10.
Y.
Y muchos que no.
Que.
Que salen en 50 best.
Hay 300 mejores.
Si nos ponemos a hacer completamente.
Y.
Ahora sí que como dicen.
Al grano.
Y con certeza.
Y honestidad.
No.
Pero.
Repito.
Es un evento.
De primera.
Está muy bien patrocinado.
Ya quisieran muchos tener los patrocinios.
Que tienen.
Que tienen los del 50 best.
Y me incluyo.
Entonces.
Este.
Ahora sí que te estoy diciendo.
La neta del planeta.
No.
Un súper evento.
Organizado como pocos.
Con muy buenos patrocinadores.
Pero.
Están.
Truqueados los lugares.
Obviamente.
A ver.
Ese guachicol.
Mi querido Marco.
Del cual estás hablando.
Con el que estamos hablando.
De.
Y.
Oye.
Y.
O queаст現在
O sa今天 os
restaurantes y que si le cobran la cuenta este obviamente habla mal pero si lo
invitan a cuenta habla bien y pues obviamente una persona vendida igual que
hay muchísimos paga tu cuenta opina porque sabes y tienes que haber trabajado
obtenido un restaurante y después ya te respeto y punto número 2 ten una
comunidad que no tenga el menor compromiso con los restaurantes que sean
gourmet que vayan y paguen las cuentas y que sean empresarios doctores este
periodistas tanto tan pero que sea gente que va a comer y que opina y vota por
los restaurantes porque lo hace por el amor al comer a comer no nada más
porque este quiero ser un este influencer y comer gratis y a ver qué
puedo más ganar no y si no me trata también pues decir que son una porquería
y eso es lo que no se vale hoy en día mi pey y te repito quien esté escuchando
yo me careo en tu programa con quien me quiera reparar todo lo que estoy
diciendo y me encantaría eso mi querido marco y por supuesto ahora aprovechando
que andas en la corte como se llama el gourmand el gourmand oye mi querido marco
muy importante decir que aprovechando que estás en europa hay que decir que
estás haciendo la mejor curadoría no solamente de méxico sino del mundo
entero en marco veteta punto com exacto y en marco veteta punto como allí está
mi app para que la bajen mi queridísimo pey bájela por favor
háganme caso es gratis está para android y para este iphone la bajas
gratis y tienes méxico estados unidos y el resto del mundo en tu mano o sea para
estar ya curada por todo nuestro equipo de gourmet mi queridísimo pey eso mi
querido marco te mando un fuerte abrazo gracias mi querido pey buenas noches a
todos y ustedes no le cambien porque al regreso les cuento cómo convertirse
en empresarios millonarios
soy azucena oresti y te invito a mantenerte bien informado donde y
cuando quieras noticias deportes y espectáculos en tu
plataforma de podcast preferida grupo fórmula abriendo la conversación
estas en tendencias con pey garza
y ya estamos de vuelta en este hombrillito de semana yo sé que tengo
la audiencia a muchos emprendedores mucha gente que ha creado start-ups y se
lanzaron al mundo de los negocios pero realmente se van a convertir en
empresarios o su negocio será realmente exitoso para que nos den las claves para
pasar de start-up pero a empresario les tengo a un picudazo eric sendejas con
más de 12 años de experiencia en fintech mi querido eric cómo estás
buenas noches buenas noches mi pey que gusto saludarte todo muy bien y
gustoso de compartir contigo con tu audiencia esos temas que me parecen
fundamentales oye a ver yo quiero compartir una estadística que
seguramente les va a poner los pelos de punta fíjense que nuestro país el 75
por ciento de las pymes o de las start-ups truenan digamos antes de dos
años de haber iniciado operaciones o sea esto está muy cañón eric y dónde
estamos regando las paletas porque digamos que las ganas ahí están pero ahí
vamos y de repente caemos en esta triste estadística correcto correcto como bien
sabes pues bueno iniciar un negocio ya de por si es un gran desafío y yo quiero
felicitar a todos aquellos que se aventuran a este mundo es realmente un
desafío y hay muchos factores como bien dices que pueden contribuir al éxito o
al fracaso de un startup no se ha compartido algunas cifras rápidas de
este de nuestra situación en méxico nos asentaremos para empezar es que saber
tiene que saber todo y decía que méxico es un gran país para emprender es o sea
nuestro nuestro país tiene muchas condiciones que carecen otros
latitudes y bueno fíjate en méxico el dato de la inegi hay 4.1 millones de
pimes o start-up no lo que representa el 98 casi el 100% de el total de las
empresas de este país aportan estas empresas el 52% del producto interno
bruto y como decías en generan el 72% del empleo y me encanta poder discutir
contigo hablar contigo de cómo ayudar cómo hacer que nuestras startups o
nuestros negocios crezcan porque es fundamental a ver si que es el que va a
interrumpir aquí mi querido eric porque fíjense la relevancia que tiene esto si
no les decimos digamos estas claves para convertirse en picudazos el 72% de
estos empleos que se están generando gracias a estas pimes o estas startups
pues se van a perder entonces no queremos perder empleos porque se
colapsa la economía nos hablabas un poquito de la importancia de la
contribución que tienen estas empresas por supuesto a todo el capital no
solamente humano sino económico que generamos en el país exacto exacto
incluso la ocd nos habla sobre que méxico es un gran país para emprender
no y mira no termina ahí el asunto se ha evidentemente el 80% de estas
compañías fracasan antes de los cinco años el menos del 90% llega perdón el
90% no llega a los 10 años y es un problema yo lo considero sistemático no
que es necesario que resolvamos porque estamos aportando un gran volumen de
este de la operación y de los negocios a este país no entonces es realmente
lamentable y como bien dices observar como muchas empresas fíjate muy bien
nunca logran alcanzar su punto de equilibrio para todos los redes
escuchas el punto de equilibrio una compañía es cuando tu empresa deja de
perder y ya funciona como una maquinita sin que tengas que ponerle y a darle
más más dinero muchas no alcanzan este punto de equilibrio otras cuando lo
logran cruzar o atravesar lo superan no logran adaptarse a un mercado
cambiante y luego de repente vienen algunos exitosos que logran pasar la
barrera del punto de equilibrio logran adaptarse al mercado cambiante y se
enfrentan con los desafíos de que no hay financiamiento para poder crecer de
manera relevante oye a ver no solamente el financiamiento sino también dices
algo que es clave el adaptarnos digamos a este mundo tan cambiante nos acaba de
pasar el tema de la pandemia y así como la pandemia salen en cantidad de
factores que no tenemos calculados y cuando andas corto de billete
obviamente eric digamos que el afrontar todo esto porque por sí digamos el
iniciar una empresa pues ya tienes que desembolsar billete porque yo siempre
digo acá en el programa que para sacar billete de una empresa pues hay que
inyectar billete entonces ya de inicio pusimos una lana y después llegan los
socotrocos y empiezan las dificultades cómo le podemos hacer eric para que
digamos esta estadística que estás mencionando que en 90 por ciento de las
empresas no llegan a los 10 años de existencia cuando empieza digamos la
tempestad y eres el capitán del barco cómo puedes mantenerlo a flote claro
claro me dejen de compartir algunos puntos obviamente primero yo yo creo que
hay varios factores que son críticos y el poco los que les voy a compartir
ahorita sobre el que no hacer y un poquito el que sí hacer responde a una
serie de compañías que han enfrentado estos desafíos y que antes de empezar
esta lista quiero darte un ejemplo comparé con tu audiencia ejemplo que me
pareció fantástico y digno de seguir no como ustedes saben en época de la
pandemia este muchas empresas enfrentaron desafíos sumamente
importantes no muchas cerraron otras lograron sobrevivir y otras fueron
fracturadas y aún no logran crecer o llegar a los ingresos que tenían antes
de pandemia es el caso de esta empresa de renta de vivienda institucional que
ustedes bien conocen en todo el mundo bueno el CEO de esta de esta gran
compañía la que que renta espacios habitacionales por periodos cortos
enfrentó en ese tiempo un recorte de sus ingresos de menos 70 por ciento
imagínate qué significó para esta compañía y para el CEO de esta compañía
donde evidentemente tuvieron que despedir a muchas personas tuvieron que
hacer muchos ajustes a ver es una compañía que es internacionalmente
reconocida que todos hemos utilizado y que nunca te vas a imaginar que vaya
a pasar de repente de reducir tus ingresos 70 por ciento esto quiere
decir que si ellos no están a salvo nadie estamos a salvo totalmente
totalmente son esos son los desafíos del mercado y de la situación que a veces
no están en tus manos y este director lo que hizo fue enfrentar con tres cosas
dijo hay que tener flexibilidad para enfrentar los tiempos difíciles 2 hay
que ver la importancia en la comunidad decir con los clientes que necesitan y
si entramos en los clientes lo último innovar pero a mí lo que me encantó que
dice el CEO de esta gran compañía es que hay que ser positivo y aquí me voy a
los puntos muy rápidos yo creo que lo más importante es
que tengamos modelos operativos escalables no el famoso esquelo es como
las grandes compañías en méxico como la panificadora o la refresquera lograron
encontrar un modelo operativo que permitieron crecimiento escalable es
decir que tienes una fórmula ya la encontraste para crecer tu negocio y
sólo la multiplicas por n veces eso es fundamental para todas las
organizaciones lo que dan de ojo después la segunda sería falta de a veces falta
que tengan una alineación al mercado del producto hay un concepto por ahí que
surge que se llama el producto marques y que lo que busca este pero este
concepto es adaptar las necesidades del consumidor al producto y muchos nos
perdemos en soñar en un producto configurado específicamente como lo
tengo en mi mente o en un estudio que sacó y poco nos adentramos en adaptarlo
y no es sólo una vez esta adaptación constante de nuestro producto es todo el
tiempo vigilar que necesita el el el el mercado de nuestro producto algún jefe
que tuve en mis inicios de marketing me decía tú lanza un producto y el mercado
mismo el cliente mismo te lo va a configurar porque te va a decir que
necesita no entonces no hay que perder de vista que nuestro producto sí debe
tener las características o la configuración de lo que necesita nuestro
nuestro mercado no a ver que parece muy fácil pero aquí es digamos una pieza
angular del éxito de las empresas no es correcto es correcto esta parte es
muchos se pierden aquí porque encuentran el famoso white space en un mercado lo
logran implementar pero hijo les se adapta muy poco al mercado no entonces
si es importante que pongan esto hay literatura sobre esto a todos que el que
les ahorita los barco un par de libros importantes para para todos conceptos
no el tercero te diría peyés falta de resiliencia y falta de valentía a una
competencia feroz a ver si ya estás en las grandes ligas tienes que saber que
van a competir de muchos de manera correcta o de manera no correcta te van
a competir y que te van a llegar los trancazos por todos lados por todos
lados y maneras de formas éticas y no tan buenas o positivas tienes que
estar vigilando que está haciendo la competencia y ser muy valiente aquí nos
perdemos muchos de los emprendedores en día es que mi competir es mejor que yo
tal vez es mejor que tiene muchas cosas pero si te encuentras en lo que eres
mejor para ese mercado podrás enfrentarlo y tener este este desafío
controlado no el cuatro yo te diría es falta de enfoque sabes el crecimiento
efectivo requiere de estrategias sólidas para adquirir nuevos clientes y para
retener clientes a veces sólo nos preocupamos por ventas y no nos preocupamos
por adquirirlos de manera rentable es decir que sea eficiente adquirir un
cliente y además de retenerlos porque si retenemos este cliente vamos a tener
una mejor liquidez y un mejor cash flow en el día a día a ver ya lo trajiste no
lo dejes ir digamos que ese se convierte en la vaquita lechera de esa
personita que está contenta con tu producto con tu servicio con lo que
vendas y que se va a quedar contigo exacto exacto y aquí les quiero
recomendar un libro fantástico que me cambió mucho la perspectiva se llama
las cuatro disciplinas de la ejecución nocturio mandado son coby que lo que él
pone en la mesa cuatro cosas que tienes que ejecutar que es un modelo que te
enfoques en lo que es realmente importante lo que te va a ayudar a crecer
rápido no hagas todo has pocas cosas que te van a ayudar a crecer el segundo es
identificar medidas que te ayuden a predecir es decir que es que qué vas a
lograr si tienes todas actividades o todo este ingreso si no cumple con
sus objetivos entonces cambialo después te dice la tercera es crear reportes
informes que todo mundo vea que todo mundo sea consciente de los problemas
los desafíos o las por los objetivos que están cumpliendo en la
organización y crea sesiones semanales que sea que sirvan para reportar
absolutamente todos los crecimiento o las metas oye mi que ojo que se me está
acabando tristemente el tiempo pero por favor para toda la gente que está
emprendiendo o que quiere hacerlo que donde te pueden buscar en las redes
claro ya yo estoy por ahí en din que din como eric sendejas o en mi página
eric sendejas punto com y con gusto podemos asesorar en este tema que es
bastante interesante y que requiere mucha valentía mi querido eric muchísimas
gracias por estar con nosotros a ti hasta luego gracias a todos
gracias un fuerte abrazo
quieres iniciar hacer crecer o monetizar tu podcast
todos los secretos los secretos donde y cuando quiera va a cambiar la vida
rss.com almacenamiento distribución y programación de tus episodios en un solo
lugar
rss.com hacer podcast de manera fácil
estas en tendencias con pey garza
y
estamos de regreso prendiditas fíjense este mes recalcamos la importancia de la
prevención y de la lucha contra el cáncer de mama y algo es súper
importante es que las pacientes tengan el autoestima súper alta y el mejor
ánimo para luchar con más fuerza y por eso se tienen que sentir lindas a gusto
con su cuerpo y les tengo a giselle segobia directora de luz cabien y
siéntase mejor para que nos cuente todo acerca de la onco imagen mi querida
giselle cómo estás buenas noches muy bien mi que op muy buenas noches
muchísimas gracias y un saludo a ti y a tu auditorio oye qué importante la
labor que ustedes hacen digamos ahí en luz cabien siéntase mejor porque de
pronto digamos algo que también abate muchísimas mujeres en adicional a la
enfermedad es el estado anímico y lo hemos hablado muchísimo aquí en el
programa de qué importante para poder salir de esa enfermedad el automotivarnos
el que se voltea al espejo y que se sientan lindas no así es mi que yo pey
la verdad es que después de recibir la noticia de que tienes cáncer la verdad
es que casi todos nuestros pacientes con las que tenemos contacto el siguiente
golpe fuertísimo es decir oye que crees no te vas a reconocer en el espejo se te
va a caer el cabello se te va a caer la ceja las pestañas y la verdad es que no
te vas a reconocer es un golpe durísimo anémicamente como bien dices y ahí
donde entramos nosotros con el programa luz cabien siéntase mejor que es un
programa internacional ya estamos en 27 países mexicos el más jovencito que
arrancamos en el 2013 pero la verdad es que es sumamente importante porque nos
enfocamos en la autoestima de la paciente en la calidad de vida de ella
mientras estén tratamiento oncológico si bien es cierto que la parte de todos
los tratamientos médicos es sumamente importante y la tienen que seguir al
pie de la letra que pasaba con la otra cara de la moneda en donde decías oye la
calidad de vida no quiere salir la paciente no quiere retomar ciertas
actividades porque se siente incómoda se siente insegura se siente mal con ella
misma entonces a raíz del programa que lo conocimos nación estados unidos y
dijimos en el 2013 tenemos que arrancarlo tenemos que volvernos rosas
desde esa parte de la moneda del cáncer entonces desde ahí emprendimos el viaje
de ayudar a guerreras hermosas a volverles no a decir que son o a
pintarlas porque son hermosas ya la verdad es recordarles lo increíble que
son y lo que ayudamos son con talleres de ongüest
oye a ver esos talleres me queda giselle digamos son virtuales o son presenciales
tenemos los dos fíjate que arrancó todo el programa siendo presencial no vamos a
diferentes hospitales de hecho tenemos convenios de colaboración como con el
instituto nacional de cancerología fundación ins y otros organismos
beneficia pública de diferentes estados y la vez que lo hacíamos presencial al
raíz de la pandemia lo que nos trajo también cosas positivas verdad entre
todo es que nos trajo la virtualidad y el acercarnos a pacientes con las que no
teníamos contacto entonces hoy por hoy tenemos pacientes que están virtuales y
que están presenciales y esto nos amplió la cantidad de pacientes hoy por hoy
podemos llegar a darles estos talleres la realidad es que traemos pacientes de
diferentes latitudes dentro de la república mexicana en querétaro hemos
desarrollado el taller en tijuana hemos desarrollado en chihuahua en yucatán en
chapas en veracruz estado de méxico obviamente pero esto nos ha ayudado a
traer hoy por hoy más de 3.300 pacientes a las que hemos apoyado con estos
talleres de oncoestética o belleza oncológica no y la verdad es que traemos
muchísimos voluntarios y les donamos producto o sea tal cual lo que les
ayudamos es decimos cómo maquillar cómo cuidar tu piel cómo abatir un poco lo
que te está preocupando de no me reconozco entonces decimos oye cómo te
podemos con técnicas de maquillaje este poner ceja poner aparentar pestaña
donamos pelucas también cuando nos llegan donamos lo que son turbantes y
todo es una sesión de una hora y media en las que las apapachamos literal con
estos talleres y con expertos maquillistas de diferentes empresas que
nos están apoyando y voluntarios inclusive y van estos talleres y la
verdad es que les cambias la vida a las pacientes uno pensaría de oye pero eso
nada más es vanidad no hoy por hoy el tema de salud física y mental es igual
de importante y más en pacientes tan vulnerables como las que están pasando
por tratamientos oncológicos totalmente me queda giselle digamos que en estos
10 años con la fundación qué testimonio ha sido el que me has te ha
llegado al corazón el que más te ha impactado y jale tenemos es que todas
son historias de vida única hasta el juro o sea tenemos desde mujeres que en
la vida se han maquillado tienen el autoestima un poco complicada por así
decir tu li de repente tienen cáncer y se tienen que enfrentar a muchísimas
cosas puede ser una realidad del cáncer el cáncer en un tanto cuánto solitario
entonces tengo pacientes desde chiquitinas de 16 años hemos tenido en
los talleres mujeres ya de 80 80 y tantos años y la verdad es que el actuar
en todas ellas es que son en un poco solitario entonces también hacemos un
llamado a que sí son talleres de oncoestética para las pacientes pero que
hay un acompañamiento de la de la familia y los amigos que es muy
importante entonces tengo pacientes que nos decían es que jamás en la vida me
maquillado cómo voy a cambiar si nunca me maquillado entonces estamos hablando
de un empoderamiento de la mujer inclusive y eres hermosa no nada más
tienes que reconocerlo verte al espejo y vámonos no sentirte increíble que vas a
reinar el mundo sin importar que estés a tener un tratamiento o no entonces la
verdad es que han sido diferentes historias increíbles tengo mujeres que
han pasado cuatro veces por recesiones de cáncer y la verdad es que han sido
mis guerreras que han impulsado atrás de no no no hay que arreglarnos yo no voy a
la consulta si no me pongo un list por ejemplo no y eso te habla también de una
actitud ante la vida entonces la verdad es que todas son casos únicos unas que
desgraciadamente no están con nosotros pero pasaron por el taller y les dimos un
cachito de calidad de vida y eso me lo quedo siempre a ver y los tratamientos
son una cosa y muy importante mi que hay y se el pero lo que es más importante es
digamos estos pequeños detalles que hacen la diferencia en cuestión de
empoderamiento a estas guerreras a las que te refieres mi que hay y se el que
han pasado no una sino dos hasta tres veces por la enfermedad y que siguen
queriéndose motivar viéndose este bellas al espejo y por supuesto la parte
fundamental el poder de la mente no acabas de decir peyos el poder de la
mente es increíble no y lo que tenemos que asegurar con todas ellas es una
calidad de vida de que puedan seguir con sus actividades y que ellas mismas
empoderen de que a lo mejor el tema físico y de tratamientos es muy
importante y lo tienen que seguir pero y si no depende de ellas tienen que seguir
las instrucciones de los doctores en este acompañamiento no con con los
camisetas se mejor la verdad es que todo depende de ellas el que se apapache en
el que tengan un tiempecito el que oye pues me voy a me voy a apapachar
arreglar porque me quiero sentir bien desde adentro y desde afuera entonces
y se el sí para todas las mujeres que nos están escuchando cómo se pueden
sumar a estos cursos donde las pueden encontrar a ustedes en luz que a bien y
sientase mejor a través de nuestra página web luz que a bien sientase
mejor pey y también por nuestra red social en facebook luz que a bien
sientase mejor méxico porque hay diferentes países entonces les pido que
si la pongan méxico ahí tenemos calendarios tenemos toda la información
correo electrónico para quien se quiera sumar como voluntario o bien quien
quiera tener algún taller que diga oye que tengo 10 pacientes no quisiéramos
un taller nos organizamos entonces si nos escriben ahí lo podemos ir
organizando con muchísimo gusto mi que hay y se el de verdad felicidades a ti
y a todo el equipo que hace posible esta magia te mando un fuerte abrazo y que
siga el buen trabajo muchísimas gracias y buenmente y bonita noche
oigan y para cerrar este miércoles les quiero preguntar algo han estado
buscando chamba pero nada más no lo logran o si son empleadores estás harto
de buscar y que ningún candidato sea el bueno pues este problema sucede todos
los días en las empresas del mundo y hoy tengo invitado a un argentino picudazo
que está llegando a nuestro país para ayudarnos con este tema él es mauro
le stranch cofundador y CEO de high flow mi querido mauro cómo estás buenas
noches hola pey que tal buenas noches un placer estar en contacto oye qué duro
está este tema de mucha gente que nos está escuchando que dice no más me
conecto a link din me meto a ver todos los perfiles y no consigo chamba o la
contra cara de toda la gente que está buscando alguien que esté calificado y
que dice híjole de verdad nada más no sé qué filtro aplicar porque no me llega
la gente adecuada totalmente totalmente eso es un problema que se da tanto a
nivel global pero específicamente nosotros estamos trabajando en pos de
poder ayudar tanto a las empresas como a los colaboradores no a las personas de
poder atar estos dos mundos en la región de latinoamérica porque realmente
hay un déficit realmente por parte de las empresas de encontrar cierto talento
y de los colaboradores de parte de las personas de entender qué es un poco lo
que buscan las compañías cuáles son las competencias y que es un poco el
estilo de perfil que están buscando así que realmente ahí es un lindo desafío
en el que trabajamos a ver mauro cuál crees que sea el error más común que
cometemos a la hora de estar buscando chamba bueno si trato de hablar a las
personas cuando en este proceso de buscar chamba de solo decimos de
laburar el champear para nosotros en argentina es el laburar de buscar un
trabajo básicamente es que primero que para buscar trabajo valga la redundancia
es un trabajo en sí mismo entonces lo que siempre hay que armar es una estrategia
en un proceso de búsqueda y donde tal vez el error que convierten muchas
personas es tal vez en no armar una planificación donde uno les vaya armando
seguimiento donde uno pueda hacer cierta evaluación de uno mismo para saber cómo
salir a ofrecerse al mercado de qué manera cómo destacar ciertas cualidades
del perfil entonces creo que el principal problema es esto como cualquier
oportunidad de uno si tiene que ir a comprarse un automóvil tiene que hacer
un research investigar cuáles son las marcas a las funcionarias qué modelos
están disponibles que es un poco lo que busca uno no entonces haciendo una
analogía lo mismo lo tenemos que trasladar al trabajo donde uno tiene que
hacer ese análisis y trabajo y que realmente tiene que dedicar horas y
dedicación y esto es un día nosotros somos un producto más es decir cuando
salgas y que pongas tu fotografía en el currículum cuando salgas y empieces a
ventarlo para todos lados hay que tenerlo primeramente bien estructurado no
cuáles son digamos los objetivos de comunicación que quieres destacar
porque después vemos Mauro este los currículums que no tienen ni pies ni
cabeza que no se entiende nada que la letra está espantosa la fotografía está
oscura si es verdad es verdad y fue cambiando mucho en el tiempo y si bien no
hay una sola una sola verdad de cómo tiene que ser el currículum yo puedo
dar mi punto de vista a nivel personal de que son algunas de las recomendaciones
que solemos dar principalmente para el segmento de profesionales para preparar
un currículum lo primero que tienen que saber las personas es que imagínense
quien está del otro lado ya sea un consultor un reclutador alguien del
equipo de empleos de talent acquisition la cantidad de postulaciones que
recibimos por día producto de las distintas plataformas que hoy hay
principalmente linkedin o linkading como se suele llamar uno de los de la parte
más importante es el poder de síntesis de poder realmente en un currículum de
lo que se llama el one page no de un currículum de una sola carrilla poder
demostrar y serle atractivo a la persona que está por detrás para que directamente
sino no pasa el siguiente currículum entonces no hay que hacer currículums
largos el poder de síntesis es fundamental y tratar de armar yo siempre
digo que no hay un solo currículum para una persona para todos los procesos o
posiciones diferentes sino tratar de adaptarlo sin obviamente mentir ni
omitir información pero tratar de adaptarlo y resaltar que es lo que quiere
uno mostrar para esa posición a la cual se va a estar postulando y tal vez por
ejemplo no recurrir a hacer una descripción extensa de todas sus
relaciones laborales previas y tal vez si destacar la que mejor match hace con la
posición que se está queriendo postular no para que llame la atención de
manera del reclutador y realmente pueda tener la chance de poder acceder a una
segunda entrevista porque ahí está el principal problema si no tuve no no no
llamaste la atención del reclutador en esos 30 45 segundos ahí también perdiste
la oportunidad o mitan por favor además información innecesaria si fueste
mención honorífica en primaria pues ya no aplica porque de repente quieren
meterlo todo en el currículum y quedan unas cosas monstruosas y como bien dices
es muy importante mauro que la gente que está leyendo nuestro currículum tiene
muy poco tiempo para decidir si eres un piable candidato para quedarte con la
posición o no eres totalmente y después también incluso de los formatos hoy se
volvió como un poco a querer no ser demasiado
al currículum en blanco y negro bien directo a lo que querés mostrar nombre
apellido datos de contactos red social de link edin por ejemplo para que sea fácil
poder acceder si no quiere hacer un doble clic y indagar en alguna
experiencia en profundidad pero después si ser bastante asertivo sino no
inventar demasiados diseños ni cosas raras y que realmente en ese una página
se one page como máximo dos carillas ser realmente súper resolutivo y poder
mostrar realmente su perfil y su potencial no ahora bien ya les estamos
dando algunas recomendaciones a la gente que está buscando chamba pero ahora qué
pasa con las empresas que buscan y que de repente dicen híjole es que tenemos
una altísima rotación porque nada más no están haciendo bien y correctamente
pues esta descripción del puesto de lo que están necesitando no si hay un
problema en general de las compañías de poder buscar el perfil que haga el match
ideal con ese casi separan dos partes los soft skills y los hard skills
donde realmente las compañías hacen mucho foco en la parte más dura no de
que realmente cumpla con los requisitos técnicos pero creo que hoy el principal
déficit pasa por los requisitos duros si o si tienen que tenerlo pero donde está
el déficit son la parte de los skills blandos no que quiere decir esto es
justamente preparar a las compañías hoy buscan perfiles realmente que tengan
esta característica de a mí me gusta hablar del talento líquido no el talento
líquido es justamente esa referencia al agua que el agua fluye se adapta
distintas superficies y puede llegar a lugares donde tal vez otros productos
otros elementos no pueden llegar entonces que quiere decir esto justamente
buscar perfiles que tengan la capacidad de ser versátiles de poder cambiar si
de adaptarse a distintos entornos a distintos contextos porque lo único que
nos dejó de la pandemia como positivo de enseñanza es que hay que preparar a
los profesionales para saber que las cosas van a seguir cambiando y cómo yo
preparo a sus profesionales para realmente estar a la altura de poder
continuar en el negocio de poder reformular su estructura su organigrama
su compañía sabiendo que las cosas van a seguir cambiando entonces creo que
esto si crees es una de los ejes que realmente las empresas tienen y les
cuesta encontrar perfiles con esta dinámica y estos soft skills que son la
clave del futuro. Oye Mauro se me está acabando tristemente el tiempo pero por
favor para toda la gente o que está buscando chamba o que está buscando a
quien darle el empleo por favor que te busquen en las redes sociales cómo te
pueden encontrar. Me pueden encontrar principalmente el linkedin que es la red
social número uno de a nivel laboral como Mauro el estrange como co-founder de
Highflow que bueno somos una consultora de reputamiento ejecutivo para toda
latinoamérica así que ahí principalmente me pueden encontrar
también en instagram pero ahí ya más a nivel más personal de mi persona.
Mi querido Mauro pues muchísimas gracias por estar con nosotros. Un placer y
encantado de conversar las veces que sean necesarios. Y ahora sí ya nos vamos a
este ombriguito de semana pero mañana es jueves de bebé riz en punto de las 10
de la mañana en KPA porque fíjate bien vamos a traer de invitado a Ricardo
Polanco que nos cuenta todo sobre la nueva serie en donde se está agarrando
del chongo con nada más y nada menos que Patricia Reyes Espínola pero
mientras tanto descansa te mando besos y que tengas muy bonita noche.
Esta fue una producción de Grupo Foruda.