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00:00:00,000 --> 00:00:08,600
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida. Grupo fórmula.

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00:00:08,600 --> 00:00:17,880
Todo lo que deja huella es tendencia. Porque nuestra pasión es hacerte ver e imaginar con tan solo

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00:00:17,880 --> 00:00:27,120
escuchar. Estamos en constante evolución, cuando tú quieras y en cualquier lugar. Nos ves.

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00:00:27,120 --> 00:00:38,800
Nos escuchas. Nos compartes. Soy Bea Garza.

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00:00:49,520 --> 00:00:54,960
Y ya estoy en punto prendiditos. Hombreguito de semana, miércoles 27 de septiembre. Y además

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00:00:54,960 --> 00:00:59,680
muy caloroso pero ya es momento de relajarte porque ya pasaste el soco troco y vamos a la mitad.

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00:00:59,680 --> 00:01:04,680
Y hoy les tengo un programazo y para arrancar como cada miércoles es hora de la cena,

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00:01:04,680 --> 00:01:09,320
es hora de la tragadera, pero ahora de una manera diferente. Yo sé que muchos le tenemos amor,

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00:01:09,320 --> 00:01:13,920
odio, la alimentación, vegana o vegetariana, pero la realidad es que no es una moneda,

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00:01:13,920 --> 00:01:18,480
es un estilo de vida que tenemos que entender y respetar. Pero para que los dejen con la boca

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00:01:18,480 --> 00:01:23,240
abierta, como siempre les tengo al Bombay Band número uno de México, mi querido Marco Beteta,

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00:01:23,240 --> 00:01:28,040
que nos va a llevar a todos los restaurantes veganos donde ni siquiera vas a sentir que no

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00:01:28,040 --> 00:01:32,200
estás comiendo carne oigan y siguiendo con el tema de alternativas de alimentación,

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00:01:32,200 --> 00:01:37,920
ustedes se atrevenían a comer únicamente plantas. Esto se llama la dieta plant based que ha sido

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00:01:37,920 --> 00:01:43,040
muy polémica ya de satado mitos y realidades. Desde que no podemos obtener los nutrientes que

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00:01:43,040 --> 00:01:47,440
necesita el cuerpo humano en las plantas hasta que es una dieta que provoca anemia. Pero para

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00:01:47,440 --> 00:01:52,960
quitarnos el tabú sobre esta alimentación, tengo de invitada a Valeria Ortiz de The Food Sec. Además,

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00:01:52,960 --> 00:01:57,880
para todas mis prendiditas, les tengo una iniciativa increíble este fin de semana,

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00:01:57,880 --> 00:02:02,280
va a ser el Encuento Integral de la Mujer, un programa que aplaudimos muchísimo porque les

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00:02:02,280 --> 00:02:07,920
permite a todas las mujeres aprender de temas sociales, psicológicos, financieros y hasta LGBT

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00:02:07,920 --> 00:02:13,600
van a tener más de 40 expertos en diferentes ramas que las van a empoderar y pueden salir

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00:02:13,600 --> 00:02:19,120
hasta con chamba. Y ya que estamos hablando de empoderamiento, atención a todas las prendiditas

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00:02:19,120 --> 00:02:24,120
que aman la moda porque vuelve a México el fashion leader, un evento donde diseñadores,

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00:02:24,120 --> 00:02:30,440
costureras, modistas pueden llevar el amor a la moda a un negocio muy exitoso y hasta nivel

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00:02:30,440 --> 00:02:36,400
internacional. Así que hoy viene Katerina Oleg, la famosa diseñadora de vestidos de moda y creadora

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00:02:36,400 --> 00:02:42,880
de este gran evento. Pero antes, ustedes se atreverían a comer una hamburguesa hecha con carne de

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00:02:42,880 --> 00:02:53,880
plantas. Y ahora sí ya llegó el momento más disfrutón, la happy hour de la comida y yo no sé si

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00:02:53,880 --> 00:02:59,480
ustedes sabían, pero esta semana se celebra el día mundial de los vegetarianos, un tipo de alimentación

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00:02:59,480 --> 00:03:05,080
que con el paso del tiempo ha tomado más relevancia y que es amada por muchos y obviada por otros,

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00:03:05,080 --> 00:03:09,000
lo que sí les digo es que no hay que juzgar y tenemos que probar de todo, pero para que nos

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00:03:09,000 --> 00:03:15,040
cuente qué son y dónde podemos encontrar la comida vegetariana más deliciosa. Ya llegó el

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00:03:15,040 --> 00:03:19,000
Bombivan más famoso de México, me quiero Marco Beteta, ¿cómo estás buenas noches?

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00:03:19,000 --> 00:03:25,560
Mi queridísimo Pay con mucho gusto como siempre de estar contigo y con todo el auditorio a todos

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00:03:25,560 --> 00:03:31,440
muy buenas noches y muy motivado de hablar de un tema que para mí es controversial.

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00:03:31,440 --> 00:03:37,080
Oye, cada vez más vemos en todos los restaurantes las famosas opciones veganas.

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00:03:37,080 --> 00:03:43,280
Lo que me gustaría recalcar fue muy difícil nuestra curaduría de ahorita, porque pues siguen

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00:03:43,280 --> 00:03:48,160
a estos lugares y ver qué es lo que se puede ofrecer, pero yo considero que la selección que

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00:03:48,160 --> 00:03:54,760
hicimos ahorita mi querido Pay son los restaurantes donde más sabrosos se pueden comer los veganos,

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00:03:54,760 --> 00:04:03,840
no? Repito, no es para mí muy fácil ir a estos restaurantes y probar hamburguesas de soya o cosas

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00:04:03,840 --> 00:04:10,680
esas. Para mí, para mí me cuesta mucho trabajo, pero sí hay quien la disfruta. Y también como todo,

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00:04:10,680 --> 00:04:18,960
yo considero mi queridísimo Pay que en todo esto de los vegetarianos, ser vegetariano es seguir una

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00:04:18,960 --> 00:04:27,120
dieta donde excluye el consumo de carne y productos derivados de animales y lo generalizamos.

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00:04:27,120 --> 00:04:32,000
Oye, mi Marco, y además hay diferentes tipos que tengo que hacer un corte rapidísimo,

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00:04:32,000 --> 00:04:37,720
pero al regreso del corte nos cuentas un poquito de estas dietas y por supuesto la mejor curaduría

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00:04:37,720 --> 00:04:42,440
donde puedes encontrar los mejores platillos veganos. No le cambies estas tendencias.

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00:04:53,600 --> 00:04:58,800
Hey, Marca, ya sé que tú igual nos estás escuchando. Te interesa crecer? A nosotros también.

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00:04:58,800 --> 00:05:03,080
No pierdas más el tiempo y anúnciate con nosotros en rcs.com.

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00:05:03,080 --> 00:05:08,400
Queremos mostrarte cómo llegar más rápido a tus clientes y lograr tus metas más rápido.

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00:05:08,400 --> 00:05:18,280
Escrivenos a ventasarrobarcs.com, ventasarrobarcs.com y sabrás qué se siente estar en boca de todos.

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00:05:18,280 --> 00:05:23,120
Estas en tendencias con peigarza.

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00:05:27,120 --> 00:05:32,640
Y ya estamos de regreso con mi queridísimo Marco Beteta que hoy nos está contando todo acerca

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00:05:32,640 --> 00:05:38,480
de la dieta vegana y me quedamos, me quedo Marco, digamos, a punto de hablar un poquito de los tipos

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00:05:38,480 --> 00:05:43,200
de veganos que existen, porque existen por supuesto los que consumen lácteos, los que no,

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00:05:43,200 --> 00:05:49,400
los que son puros solamente granos. Exactamente. Hay veganos y vegetarianos como

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00:05:49,400 --> 00:05:53,880
todo siempre, siempre se rompen las reglas y las cuales yo no te puedo decir, no soy

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00:05:53,880 --> 00:06:00,000
nutriólogo ni vegano. Este cual es exactamente cómo defines un vegetariano y un vegano porque

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00:06:00,000 --> 00:06:04,520
quien nos esté escuchando ya sé esto va a decir pues este es un mamarracho que no sabe las

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00:06:04,520 --> 00:06:11,800
diferencias. No, no, no, no, no, no, no soy ni vegetariano ni vegano ni nutriólogo, pero sí te

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00:06:11,800 --> 00:06:18,840
puedo decir exactamente lo que lo que lo que existe en este mundo, no. Y hay este tipo de

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00:06:18,840 --> 00:06:26,720
vegetarianos, mi querido pey, es el vegetariano estricto vegano que no consume ningún producto

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00:06:26,720 --> 00:06:32,800
procedente de animal, incluyendo carne, pescado, huevos, lácteos, ni miel y cualquier otro producto

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00:06:32,800 --> 00:06:38,840
que provenga de animales. O sea, ni siquiera queso ni nada, no. Nada y la miel también que dices es

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00:06:38,840 --> 00:06:43,400
una delicia pero respetable, no. O sea, nada que yo creo que aquí es 100 por ciento y por el respeto

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00:06:43,400 --> 00:06:49,680
del animal. Existe también el otro tipo que se llama lacto vegetariano y aquí excluyen en su

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00:06:49,680 --> 00:06:56,720
dieta carne, pescado y huevos, pero sí consumen productos lácteos. O sea, por lo menos este

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00:06:56,720 --> 00:07:01,480
bróder se avienta un quesito camanel. Este sí se avienta el quesito, sí, claro. El quesito

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00:07:01,480 --> 00:07:09,200
camanberta al horno con su mermelada y tómala, no, este delicioso. Entonces, por eso te digo, mi pey,

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00:07:09,200 --> 00:07:15,320
también el chiste es cómo mezclar, cómo mezclar las desetas, que sí, yo creo que lo que se debe

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00:07:15,320 --> 00:07:21,600
de hacer en los restaurantes es que sí, ya van a ser vegetarianos y veganos, hagan las mezclas de

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00:07:21,600 --> 00:07:26,960
las cosas para que sepan deliciosas, no, nada más así por, por, por hacerlas, no. Entonces,

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00:07:26,960 --> 00:07:34,560
continuó con este, con el otro que es el obo vegetariano. Esta persona excluye la carne,

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00:07:34,560 --> 00:07:40,040
el pescado, los lácteos de su dieta, pero sí consume huevos. Entonces, pues aquí esta

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00:07:40,040 --> 00:07:44,720
persona puede avantarse unos omelettes de ultraprimera, no. Entonces, no.

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00:07:44,720 --> 00:07:50,360
Oye, y ahí también la combinación, o sea, me imagino que el que consume huevo y el que consume,

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00:07:50,360 --> 00:07:56,840
digamos, el quesito que decíamos, que esa es otra categoría que son los lacto octo vegetarianos,

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00:07:56,840 --> 00:08:04,280
no? Exactamente, o sea, estas personas sí, este, le meten a todos los vegetales y eso,

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00:08:04,280 --> 00:08:10,560
pero no consumen carne, ni pescado, ni pey, puro producto, como tú y ahorita lo dijiste,

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00:08:10,560 --> 00:08:18,520
por el nombre, lácteos y pollo. Entonces, también, ojo, aquí al consumir pollo y lácteos,

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00:08:18,520 --> 00:08:24,720
pues puedes ir a un restaurante y te avientas un pollo al joco que en un restaurante el ibanés

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00:08:24,720 --> 00:08:33,240
y comes como Dios, no? Y eres vegetaria, eres lacto ovo vegetariano, entonces, pues ya quedaste

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00:08:33,240 --> 00:08:41,720
como de diez, mi queridísimo pey, oye, y te acuerdas que lo comentábamos una categoría que

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00:08:41,720 --> 00:08:47,400
está así, pues es ahora sí que puede ir abajo a California, que puede ir a Ensenadra y todo.

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00:08:47,400 --> 00:08:55,800
Y este, el que es pecetariano, ¿estás de acuerdo? A ver, este, cuate digamos, no consume ni carne,

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00:08:55,800 --> 00:09:01,480
aves tampoco, pero sí el pescadito, también el lácteo y también el huevito. Exacto,

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00:09:01,480 --> 00:09:06,960
esta persona que encaje en los veganos o vegetarianos, la verdad puede disfrutar muchísimo

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00:09:06,960 --> 00:09:13,160
cualquier lugar de pescados y mariscos, muchos restaurantes basados en el mar y lo único que

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00:09:13,160 --> 00:09:18,560
no te le entra es a la carne y al pollo, no? En realidad yo creo que es el que más puedes disfrutar,

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00:09:18,560 --> 00:09:25,440
ir a restaurantes, que repito, se vuelve muy difícil ser vegetariano y vegano y comer delicioso

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00:09:25,440 --> 00:09:29,000
en cualquier restaurante, o sea, tienes que ver, que tienes que ver, pero lo puedes hacer, oye,

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00:09:29,000 --> 00:09:34,560
y otra cosa para antes de recomendar los lugares, mi pey, es que en los restaurantes italianos,

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00:09:34,560 --> 00:09:41,000
la verdad es un cheque al portador para que, para que cualquier persona pueda ir y disfrutar,

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00:09:41,000 --> 00:09:43,880
así como también las barras de sushi y este tipo de lugares.

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00:09:43,880 --> 00:09:49,080
Oye, mi querido Marco, y por eso nos preparaste, por supuesto, los lugares infalibles, porque nos

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00:09:49,080 --> 00:09:53,440
decías que esto también tiene suciencia, porque cómo da coraje también de repente llegar a un

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00:09:53,440 --> 00:09:58,080
restaurante muy bueno, mi querido Marco, y ordenar de repente una ensaladita y dices, oye,

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00:09:58,080 --> 00:10:03,720
no tienen ni gracia esto. No, sí, yo creo que dos cosas, hablando de los restaurantes comunes y

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00:10:03,720 --> 00:10:09,200
corrientes, deben de tener el respeto por el vegano y vegetariano, que es una tendencia que no podemos

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00:10:09,200 --> 00:10:15,800
frenar y que esto ya es un hecho. Entonces, oye, voy a tener dos o tres platillos deliciosos, me

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00:10:15,800 --> 00:10:21,520
voy a documentar en qué tipos de veganos hay y deberían de hasta de ponerle en el menú, oye,

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00:10:21,520 --> 00:10:27,920
esto es vegano, esto es tal, esto es tal, pero los restaurantes de todo tipo, no por el respeto

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00:10:27,920 --> 00:10:32,480
hacia esas, así estas personas que también pueden ser gourmet, o sea, cualquier vegano puede

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00:10:32,480 --> 00:10:38,880
ser un gourmet en su casillero, ¿no? Así como los restaurantes normales tienen que incluir,

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00:10:38,880 --> 00:10:44,120
por supuesto, el menú vegano, así los veganos tienen que tener también pues un apartado para

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00:10:44,120 --> 00:10:49,720
cuando llegan otro tipo de comensales y quieran otra opción. Exacto, y mira, va a ser muy difícil para

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00:10:49,720 --> 00:10:54,560
un vegano decir, oye, mira, sí, como no, te tengo también una carne asada, no, porque estas ni la

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00:10:54,560 --> 00:11:01,600
van a saber hacer, no, dentro de tu menú vegano y vegetariano y queto y todas las cosas hay que

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00:11:01,600 --> 00:11:08,080
ni me la sé bien. Oye, hazme algo rico, o sea, yo que no soy ni vegano ni nada de esto, por favor,

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00:11:08,080 --> 00:11:12,720
dime cómo podías tu restaurarte y comerme algo rico y por eso es esta curaduría, mi querido

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00:11:12,720 --> 00:11:17,680
pey. Oye, Marco, y antes de entrar de lleno con estas recomendaciones, yo te quiero mencionar,

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00:11:17,680 --> 00:11:23,840
digamos, hacer una mención honorífica a todos estos laboratorios que están desarrollando carne,

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00:11:23,840 --> 00:11:31,360
que parece 100% de una vaca, pero estamos hablando de una composta muy extraña de vegetales que

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00:11:31,360 --> 00:11:37,840
incluso hasta el jugo sabe a carne. Sí, mira, yo estoy convencido que todo este tipo de,

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00:11:37,840 --> 00:11:45,160
de, pues, tienen que llevar procesos químicos, es imposible que no. Entonces, todo esto va a llegar

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00:11:45,160 --> 00:11:52,400
a confundir el cerebro humano y vas a poder comer creyendo que te estás comiendo una hamburguesa en

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00:11:52,400 --> 00:12:01,340
este, en In-N-Out o en Shake Shack y la verdad es una, no es carne, es una, este, mezcla completa,

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00:12:01,340 --> 00:12:08,240
para veganos o vegetarianos, ¿no? Y así iniciamos esta curaduría, mi querido Marco, con tu primer

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00:12:08,240 --> 00:12:13,600
recomendación. Me doy rápido, porque ya como siempre es un placer estar cotorreando el punto

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00:12:13,600 --> 00:12:20,000
en toda esta onda, y eso como pan conmigo en la ansures que tiene menú vegano y vegetariano y

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00:12:20,000 --> 00:12:25,560
aquí es muy bueno el pozole a la viria y los tacos o el volcán en la Roma.

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00:12:25,560 --> 00:12:31,520
Y de ahí nos vemos. Tiene su cruzal en la Roma, o sea, una está en Ansures y otra en la Roma. Hay

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00:12:31,520 --> 00:12:36,440
en la Ansures que eso está en largo, en 118, pero también está en la Roma y se llama pan comido,

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00:12:36,440 --> 00:12:40,800
ahí nos lo pueden perder. Y de ahí vamos a la condensa, mi querido Marco, que no puede faltar en

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00:12:40,800 --> 00:12:46,800
esta curaduría. Perfectísimo, mi querido, mira, este lugar es pequeño y sirve sabrosas pizzas,

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00:12:46,800 --> 00:12:53,600
se llama salvaje pizza y tiene opción una margarita muy buena y un pastor, ya sabes,

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00:12:53,600 --> 00:13:01,760
este estilo salvaje y helados es una buena opción para pizza vegana. Está en Chilpan 5 a 23 en la

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00:13:01,760 --> 00:13:06,800
condensa, como dijiste mi pey. Oye, mi querido Marco, y no podía faltar, por supuesto, esta

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00:13:06,800 --> 00:13:12,480
recomendación también con los restaurantes que son Pet Friendly. Ah, es, sí, porque tú también eres

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00:13:12,480 --> 00:13:18,720
vegano, pues generalmente eres joven y generalmente tienes alguna mascota y hoy está más de moda que

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00:13:18,720 --> 00:13:24,360
nunca, sobre todo los hospitales de mascotas. Entonces, pues tú llevas aquí a tu mascota Pet

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00:13:24,360 --> 00:13:31,280
Friendly a Vegamo, que está en la Roma Norte en el mes de 83 y aquí tienen muy buenas opciones para

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00:13:31,280 --> 00:13:36,920
desayunar y repito, Vegamo Pet Friendly. Oye, mi querido Marco, y por supuesto que los veganos

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00:13:36,920 --> 00:13:41,160
tampoco se pueden perder de un buen taco y por eso tu siguiente recomendación.

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00:13:41,160 --> 00:13:46,680
Exacto, por siempre vegana, taquería en manzanillo 18 en la Roma Norte, como siempre,

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00:13:46,680 --> 00:13:52,680
todo lo que es tendencia, todo lo que es culto, todo lo que es alternativo, como es tu programa y tu

135
00:13:52,680 --> 00:14:00,000
público, mi pey. La Roma tiene la mayor oferta de todo esto, la Roma, Roma Norte, este cautemos,

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00:14:00,000 --> 00:14:05,440
todas estas nuevas cosas que se han estado creciendo como locos. Oye, y está muy cañón,

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00:14:05,440 --> 00:14:11,240
echarte un taquito de pastor de soya, qué barbaridad, qué rico son ellos. Ah, no, oye, sí, y aquí también

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00:14:11,240 --> 00:14:15,320
tienen gringa, entonces por siempre vegana, taquería, mi pey. Y de ahí, mi querido Marco,

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00:14:15,320 --> 00:14:22,840
nos vamos a la pitaya vegana. También para variarle en la Roma Norte y también desayunos,

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00:14:22,840 --> 00:14:30,560
ambiente familiar, aquí los chilaquiles, el bowl de fruta con yugur de coco, es un must.

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00:14:30,560 --> 00:14:35,600
Oye, y de ahí mi querido Marco, la última recomendación, que por favor,

142
00:14:35,600 --> 00:14:42,560
esta no se la pueden perder, ¿dónde está? Para variar en Chihuahua 207, en la Roma Norte también,

143
00:14:42,560 --> 00:14:50,800
mi pey, y aquí son mariscos, versión vegetariana, acompañados con clamato, es como lo sugerimos.

144
00:14:50,800 --> 00:14:58,240
Y entonces, obvio también, mi querido pey, cómo maridamos toda esa comida vegana, vegetariana,

145
00:14:58,240 --> 00:15:07,280
qué tolo que sea. La verdad, regresamos a nuestras bases tequila, coctelería, mezcal,

146
00:15:07,280 --> 00:15:16,200
vino blanco y vino rosado, yo creo que son las opciones y ni se digan, no, la mamá de

147
00:15:16,200 --> 00:15:20,280
todas los maridajes para empezar a hacer camita la cerveza, ¿no? Que maravillar.

148
00:15:20,280 --> 00:15:27,600
Se artesanar o no, da lo mismo. Oye mi querido Marco, se me está acabando tristemente el tiempo,

149
00:15:27,600 --> 00:15:31,560
pero por favor, la gente que venía manejando, ahí están las mejores recomendaciones,

150
00:15:31,560 --> 00:15:35,160
por supuesto en tu sitio y ahí están todas las redes sociales también para que te sigan.

151
00:15:35,160 --> 00:15:41,120
Claro que sí, mi querido pey, marcoveteta.com, ya puedes bajar mi aplicación para que la

152
00:15:41,120 --> 00:15:48,800
traigas en tu celular, en marcoveteta, la aplicación se llama marcoveteta, ya está gratuita, todo lo

153
00:15:48,800 --> 00:15:54,200
que hemos dicho está en el sitio y siempre marcoveteta, Instagram, Facebook, a la orden para

154
00:15:54,200 --> 00:15:58,200
que siempre comas rico. Eso mi querido Marco, te mandamos un fuerte abrazo.

155
00:15:58,200 --> 00:16:03,080
Gracias mi querido pey. Oigan, ustedes no le cambien porque al regreso les

156
00:16:03,080 --> 00:16:06,360
cuento de una iniciativa para empoderar a todas las mujeres.

157
00:16:33,080 --> 00:16:49,800
Ya estamos de regreso, oigan, es súper importante poner sobre la mesa problemas que viven todas las

158
00:16:49,800 --> 00:16:54,520
mujeres de nuestro país, porque hace falta educación, expertos que les expliquen sobre

159
00:16:54,520 --> 00:16:59,640
salud, sexualidad y hasta temas financieros, pero para eso existen asociaciones que hacen

160
00:16:59,640 --> 00:17:05,320
posible que muchas mujeres alcancen sus sueños y por eso hoy les tengo una súper invitada,

161
00:17:05,320 --> 00:17:11,560
Astrid Carreno, presidenta de la asociación mexicana de atención y apoyo a grupos vulnerables.

162
00:17:11,560 --> 00:17:13,400
Mi querido Astrid, ¿cómo estás buenas noches?

163
00:17:13,400 --> 00:17:15,560
Muy buenas noches pey, gracias por la invitación.

164
00:17:15,560 --> 00:17:20,160
Oye, primeramente te quiero felicitar a ti y a todo el equipo por todo esta labor que

165
00:17:20,160 --> 00:17:26,120
están haciendo que urge tanto nuestro país, sobre todo porque hemos sido luchadores incansables

166
00:17:26,120 --> 00:17:31,000
de levantar la mano por la igualdad de derechos de todas las mujeres que nos están escuchando

167
00:17:31,000 --> 00:17:35,640
y por supuesto además también de todo lo que hace falta porque hemos hablado acá,

168
00:17:35,640 --> 00:17:39,720
incluso de todas estas carencias que tenemos de educación a nivel sexual, como lo decía

169
00:17:39,720 --> 00:17:43,480
a nivel financiero y de pronto nadie nunca nos dice cómo hacerle, ¿no?

170
00:17:43,480 --> 00:17:48,360
Sí, definitivamente creo que es un tema en donde vamos a seguir trabajando. Hay muchísimas

171
00:17:48,360 --> 00:17:54,400
asociaciones que están haciendo muchas cosas y que evidentemente nos están apoyando y

172
00:17:54,400 --> 00:18:00,920
ya llevan muchas por adelantado que han logrado alcances que nos han apoyado de una manera

173
00:18:00,920 --> 00:18:06,240
importante. Sin embargo, necesitamos seguir trabajando justamente en hacer visibles la

174
00:18:06,240 --> 00:18:11,720
vulnerabilidad, mantener esta vulnerabilidad obviamente, que sea visible, que se vea que

175
00:18:11,720 --> 00:18:18,800
sea visible la vulnerabilidad en las mujeres, en los niños, en la comunidad LGBT, en muchos

176
00:18:18,800 --> 00:18:21,600
otros grupos como también la dejes por ejemplo.

177
00:18:21,600 --> 00:18:27,600
Oye, y cómo de repente digamos, inicia todo este trabajo que ustedes digamos son luchadores

178
00:18:27,600 --> 00:18:30,040
incansables de justamente todos estos temas?

179
00:18:30,040 --> 00:18:35,720
Híjate que nosotros como AMAG iniciamos con un grupo de médicos a través de los cuales

180
00:18:35,720 --> 00:18:41,320
nosotros platicábamos y decíamos que podemos hacer de alguna manera para poder aportar

181
00:18:41,320 --> 00:18:45,920
a todos estos grupos vulnerables. Entonces, lo que nosotros hemos estado haciendo es crear

182
00:18:45,920 --> 00:18:50,720
estos encuentros de salud integral para los diferentes grupos vulnerables. El primero lo

183
00:18:50,720 --> 00:18:55,160
hicimos el año pasado, que fue el primer encuentro de salud integral para la comunidad

184
00:18:55,160 --> 00:19:01,880
LGBT. Ese fue exclusivo para público en general y pues que quisimos abordar muchos temas de

185
00:19:01,880 --> 00:19:09,120
educación en la parte de salud física, salud mental, emocional y salud social, que obviamente

186
00:19:09,120 --> 00:19:14,760
son de vital importancia para la comunidad LGBT y también de vital importancia para

187
00:19:14,760 --> 00:19:20,120
el público en general para poder conocer por qué es que este grupo por ejemplo sufre

188
00:19:20,120 --> 00:19:24,840
tanta discriminación, lo se considera más bien como un grupo vulnerable. Muchas veces

189
00:19:24,840 --> 00:19:31,640
dicen pero por qué su grupo vulnerable. Entonces ya que se vive y que se conoce es que como

190
00:19:31,640 --> 00:19:37,640
sufren discriminación incluso en los centros de salud y en la población en general, entonces

191
00:19:37,640 --> 00:19:44,440
es que se puede visibilizar y empatizar con todos estos grupos. Y ahora estamos justamente

192
00:19:44,440 --> 00:19:49,920
trabajando en un nuevo grupo. Este año estamos haciendo el primer encuentro de salud integral

193
00:19:49,920 --> 00:19:57,280
para la mujer, haciendo visible todas las necesidades de salud física que pueden tenerla la mujer,

194
00:19:57,280 --> 00:20:03,040
pero en los diversos en las diversas etapas que puede tener la mujer desde niña, adolescente,

195
00:20:03,040 --> 00:20:07,280
mujer adulta y mujer adulta mayor. A ver y muy importante mi que astrid para todas las

196
00:20:07,280 --> 00:20:11,600
mujeres que nos están escuchando, ¿cómo pueden ir a esas pláticas y cómo pueden inscribirse?

197
00:20:11,600 --> 00:20:18,280
Mira este primer encuentro está enfocado principalmente para el profesional de la salud,

198
00:20:18,280 --> 00:20:23,720
es decir estamos hablando de médicos generales, estamos hablando de estudiantes de medicina,

199
00:20:23,720 --> 00:20:29,320
de enfermeras, está principalmente enfocado hacia ellos para que al final se visibilice

200
00:20:29,320 --> 00:20:35,680
de una manera integral todas las enfermedades que pueden tener de manera física las mujeres

201
00:20:35,680 --> 00:20:43,240
de manera mental y emocional y si trabajar con la comunidad médica. Un poco la parte

202
00:20:43,240 --> 00:20:49,600
de salud social que también es muy importante. Oye y esta sensibilización que hace tanta falta

203
00:20:49,600 --> 00:20:55,040
en nuestro país porque justamente dice algo bien importante, la discriminación que pasa en todos

204
00:20:55,040 --> 00:21:01,760
los centros de salud. Sí creo que es un tema que muchas veces normalizamos, también la normalizamos

205
00:21:01,760 --> 00:21:09,640
para las mujeres, para las mujeres en cuestión de cuestión económica, en discriminación porque

206
00:21:09,640 --> 00:21:16,640
no tienen el mismo estratos social, los discriminamos muchas veces porque por la falta de educación,

207
00:21:16,640 --> 00:21:22,400
de nivel educativo me refiero en cuanto a escuelas, a este aprendizaje.

208
00:21:22,400 --> 00:21:27,680
¿Cómo podemos hacer para que toda la gente que nos está escuchando y que tiene un adulto

209
00:21:27,680 --> 00:21:33,280
mayor en su casa se pueda sensibilizar porque muchas veces tristemente esta violencia y esta

210
00:21:33,280 --> 00:21:39,200
discriminación viene del propio seno familiar? No, definitivamente hemos encontrado por ejemplo en

211
00:21:39,200 --> 00:21:45,080
una de las pláticas que visibilizábamos, de verdad que me encantaría que pudieran ingresar a este

212
00:21:45,080 --> 00:21:50,360
encuentro de salud integral para la mujer, simplemente para visibilizar el programa.

213
00:21:50,360 --> 00:21:56,120
Estábamos hablando de un tema como es el alcoholismo, te lo quiero platicar porque hablábamos del tema

214
00:21:56,120 --> 00:22:03,080
del alcoholismo en la mujer como una enfermedad, pero por qué se da esta enfermedad en la mujer

215
00:22:03,080 --> 00:22:08,480
y cuando tú estás viendo la plática, cuando tú lo estás escuchando, te das cuenta de que todo tiene

216
00:22:08,480 --> 00:22:13,560
un trasfondo, todo tiene una historia y muchas de las veces esta historia es de violencia,

217
00:22:13,560 --> 00:22:20,720
es de maltrato, es decir no es solamente un gusto que muchas de las veces nosotros erróneamente como

218
00:22:20,720 --> 00:22:27,480
sociedad catalogamos y decimos ahí va la alcohólica que esto pues o es dicho de que quien por su gusto

219
00:22:27,480 --> 00:22:34,240
muere hasta la muerte le sale bien, o sea perdón pero muchas de las veces hay un contexto detrás

220
00:22:34,240 --> 00:22:40,640
de las enfermedades, de las enfermedades mentales por ejemplo y en el caso de las mujeres adultas

221
00:22:40,640 --> 00:22:45,720
mayores por supuesto sufren mucha violencia, nos olvidamos de que fueran nuestras madres,

222
00:22:45,720 --> 00:22:52,480
nos olvidamos de que se encargaron de toda la casa, de toda la labor de la casa, de todo el

223
00:22:52,480 --> 00:22:58,280
apoyo que nos dieron y ya no les damos la misma atención, ya no les damos el mismo cuidado y

224
00:22:58,280 --> 00:23:04,600
requieren muchísima atención, cuidado y sobre todo mucho amor. Oye y uno de los temas que van a

225
00:23:04,600 --> 00:23:10,400
tratar dentro de este encuentro es por supuesto todo el tema de las impancias trans que ha levantado

226
00:23:10,400 --> 00:23:14,840
muchísima polémica mi querida Astrid y que a recientes fechas incluso lo tocamos acá en el

227
00:23:14,840 --> 00:23:21,120
programa, la discriminación que sufren muchas mujeres trans al no ser permitida a ingresar al

228
00:23:21,120 --> 00:23:27,960
baño de mujeres. Sí fíjate que justamente este es un primer encuentro integral para la mujer que

229
00:23:27,960 --> 00:23:34,040
por supuesto va a hablar de la niña de la mujer y de la mujer adulta trans, es bien importante que

230
00:23:34,040 --> 00:23:40,200
nosotros visibilicemos esto que estás tú diciendo porque justamente nosotros debemos de tratar de

231
00:23:40,200 --> 00:23:46,960
evitar que se normalice la discriminación y que creamos que nosotros por ser mujeres cisgénero

232
00:23:46,960 --> 00:23:53,480
tenemos el derecho a utilizar un baño y que la mujer por ser mujer trans no tiene derecho a utilizar

233
00:23:53,480 --> 00:23:59,760
el mismo baño que nosotros, es bien importante que nosotros empatizemos con la comunidad trans,

234
00:23:59,760 --> 00:24:06,680
que nosotros conozcamos quién es la comunidad trans y cuáles son los antecedentes de la comunidad

235
00:24:06,680 --> 00:24:13,160
trans, el conocimiento es lo que hace la diferencia. Oye y volvemos aquí al mismo punto mi querida Astrid,

236
00:24:13,160 --> 00:24:19,640
todos estas impancias trans estos chavos que digamos les toca sufrir discriminación con sus

237
00:24:19,640 --> 00:24:27,840
propios padres ¿no? Que duro. Pues si tú hablas de la mujer trans o del hombre trans en cualquiera de

238
00:24:27,840 --> 00:24:37,200
las dos facetas pues sí es muy difícil, la comunidad LGBT sufre en sí discriminación,

239
00:24:37,200 --> 00:24:44,080
cuando tú por ejemplo eres mujer sufres discriminación, si eres mujer lesiana sufres todavía más

240
00:24:44,080 --> 00:24:52,160
discriminación y así se va dando la discriminación en todos y cada uno de los que formamos parte de

241
00:24:52,160 --> 00:24:59,760
la comunidad LGBT, desafortunadamente la comunidad trans es una de las más golpeadas y hay una plática

242
00:24:59,760 --> 00:25:07,920
muy hermosa que justamente nos da una mujer trans en este encuentro de salud integral y yo me quedé

243
00:25:07,920 --> 00:25:16,600
con una frase que ella dice que dice nosotras no somos peligrosas, nosotros corremos peligro y

244
00:25:16,600 --> 00:25:23,760
sabes la escuché y de verdad que se me levantaron mis bellitos porque dice sí es cierto,

245
00:25:23,760 --> 00:25:33,000
cuántas veces nosotros escuchamos vemos en las noticias que sufren abuso, sufren violaciones y

246
00:25:33,000 --> 00:25:39,520
aparte de que la usan de ellas las violan evidentemente las matan ¿no? O sea la verdad es que

247
00:25:39,520 --> 00:25:45,800
ha sufrido muchísimo a muchísimo la comunidad trans y se tiene que seguir trabajando mucho en

248
00:25:45,800 --> 00:25:52,440
apoyo de que se les reconozca, de que se les respete, de que no se llama una paz de poder.

249
00:25:52,440 --> 00:25:58,440
Y lo quiero subrayar a Street porque estamos hablando de muchísimos trans feminicidios de nuestro país

250
00:25:58,440 --> 00:26:04,000
y lo hemos dicho acá en el programa que la edad promedio de vida de todas las personas trans

251
00:26:04,000 --> 00:26:10,080
porque hay que decir también mujeres y hombres trans es de menos de 30 años lo cual es gravísimo.

252
00:26:10,080 --> 00:26:17,000
Sí, sí, sí, la verdad es que creo que tenemos que apoyar muchísimo a nuestras hermanas que al

253
00:26:17,000 --> 00:26:24,920
final sufren mucho y que han sufrido mucho, o sea si antes sufrian muchísimo todavía

254
00:26:24,920 --> 00:26:30,560
siguen sufriendo y que necesitamos llegar a un punto en el que ya no suframos y en el que

255
00:26:30,560 --> 00:26:36,000
podamos caminar con libertad ¿no? Oye y por supuesto también otros grupos vulnerables en

256
00:26:36,000 --> 00:26:41,920
nuestro país que estoy hablando por supuesto de las personas con discapacidad que por supuesto aquí

257
00:26:41,920 --> 00:26:48,000
vemos como incluso en las calles no tenemos las facilidades del acceso en muchos edificios,

258
00:26:48,000 --> 00:26:53,840
esto es una cultura que tenemos que cambiar a Street. Sí, por supuesto, ya tendremos la

259
00:26:53,840 --> 00:27:00,080
oportunidad de que justamente trabajemos en el primer encuentro para las personas con discapacidad

260
00:27:00,080 --> 00:27:05,560
de Ensign y eso me dará muchísimo gusto porque entonces tendremos que hacer toda esa

261
00:27:05,560 --> 00:27:12,640
visibilización desde la enfermedad y desde las necesidades hasta las más básicas ¿no? que

262
00:27:12,640 --> 00:27:18,320
pudiéramos encontrar en casa y por supuesto las que necesitamos a nivel social publicó.

263
00:27:18,320 --> 00:27:22,320
Oye Astrid, tristemente se me está acabando el tiempo pero para toda la gente que necesite más

264
00:27:22,320 --> 00:27:27,800
información ¿dónde la pueden encontrar? Pues yo les invitaría a que visiten la página,

265
00:27:27,800 --> 00:27:35,160
por supuesto nuestra página de amah.org y que visiten también en la página de ensignmujer.ibu02.com,

266
00:27:35,160 --> 00:27:47,200
de todas maneras nos pueden ubicar en la página de amah.org, es la Asociación Mexicana de Atención

267
00:27:47,200 --> 00:27:54,320
y Apollo a grupos vulnerables y comentarles que estamos dando muchas becas, están otorgando

268
00:27:54,320 --> 00:28:00,400
muchas becas a través de fundaciones, a través de la SAIA, a través de la Asociación Mexicana de

269
00:28:00,400 --> 00:28:05,880
Salud Pública y por supuesto a través de nosotros para todos los profesionales de salud que quieran

270
00:28:05,880 --> 00:28:10,400
tomar este primer encuentro de salud. Gracias, mi querida Astrid y te mando un fuerte abrazo.

271
00:28:10,400 --> 00:28:20,160
Muchísimas gracias a ti.

272
00:28:40,400 --> 00:29:08,880
Y ya estamos de regreso aprendiditos oigan al inicio del bloque estábamos hablando con Marco

273
00:29:08,880 --> 00:29:13,920
de Teta de estas nuevas tendencias de alimentación que están por supuesto revolucionando la gastronomía,

274
00:29:13,920 --> 00:29:19,200
pero en específico hay una que no solo cambia la manera en la que vemos la comida sino también

275
00:29:19,200 --> 00:29:24,000
está haciendo de gran ayuda para el medio ambiente y me refiero a la dieta plant base,

276
00:29:24,000 --> 00:29:29,040
es decir a base de plantas. Yo sé que hay muchos mitos alrededor de ella pero para explicarnos

277
00:29:29,040 --> 00:29:34,400
todo sobre esta nueva tendencia tengo invitada a Valeria Ortiz miembro del consejo consultivo

278
00:29:34,400 --> 00:29:39,760
de The Food Tech, el congreso más importante en México y Latinoamérica de la industria de

279
00:29:39,760 --> 00:29:44,240
alimentos y bebidas. ¿Cómo estás Valeria? Buenas noches. Muy bien buenas noches Pei, muy bien. Aquí

280
00:29:44,240 --> 00:29:51,040
lista para platicar de esta tendencia. A ver cómo está esto digamos de esta dieta que está a base de

281
00:29:51,040 --> 00:29:57,040
plantas, o sea es decir aquí no se incluye ni pescado ni lácteos nada más que todo lo que sea

282
00:29:57,040 --> 00:30:02,320
digamos a base de plantas. Mira es interesante Pei porque esta tendencia ya lleva varios años

283
00:30:02,320 --> 00:30:09,200
en el mercado y en la gente se ha expandido bastante y hay una interesante controversia en

284
00:30:09,200 --> 00:30:15,280
cuanto al término plant base porque como suena bien dijiste basado en plantas, unos dicen que es

285
00:30:15,280 --> 00:30:20,720
solamente plantas, unos dicen que solamente una de otras personas dicen que pues sí la mayoría

286
00:30:20,720 --> 00:30:26,920
de lo que comen basado en plantas pero no necesariamente a ese extremo. Entonces hay un espectro bastante

287
00:30:26,920 --> 00:30:36,120
amplio entre vegetarianismo, veganismo o crudismo que por eso es cruda hasta el que come casi pura

288
00:30:36,120 --> 00:30:43,520
carne. Esta tendencia plant base sí efectivamente mucho de sus inicios fue para buscar una protección

289
00:30:43,520 --> 00:30:50,280
del medio ambiente y cómo pues bueno a través de respetar las especies animales y no comer animales

290
00:30:50,280 --> 00:30:57,760
para dejarlo por una creencia. A través de los años y ya varios científicos han estudiado que

291
00:30:57,760 --> 00:31:03,240
tienen muchos beneficios para la salud llevar una dieta, patrón de alimentación o como le

292
00:31:03,240 --> 00:31:08,440
quieren llamar que incluya más plantas o productos hechos de plantas. De ahí que mucha industria,

293
00:31:08,440 --> 00:31:14,800
grandes pequeñas, medianas y grandes industrias ya están bueno ya lleva varios años invirtiendo y

294
00:31:14,800 --> 00:31:20,800
desarrollando ideas efectivamente gastronómicas pero también desde la industria para desarrollar

295
00:31:20,800 --> 00:31:25,680
productos con muchos procesos de innovación que sean iguales a la carne pero que no sean de carne.

296
00:31:25,680 --> 00:31:33,320
Entonces que vengan porque a nivel nutricional pues sigue necesitando proteína. Entonces si

297
00:31:33,320 --> 00:31:38,760
alguien que está basando su alimentación en puras plantas le puede hacer falta esta proteína.

298
00:31:38,760 --> 00:31:46,760
Entonces por esto la industria y todas sus innovaciones en este sentido van desde proteína

299
00:31:46,760 --> 00:31:54,120
que viene de las leguminosas como los chicharos, los garbanzos, los frijoles hasta de origen de

300
00:31:54,120 --> 00:32:00,520
los cereales. Obtienen proteína de los cereales, tienen proteína no tanta pero sí la tienen o

301
00:32:00,520 --> 00:32:07,440
alternativas y digamos que lo traen al día de hoy dicen que es tendencia pero bueno que en México

302
00:32:07,440 --> 00:32:13,000
comemos insectos desde hace muchos muchos años. A ver, Daniela, esto es bien importante, esto que

303
00:32:13,000 --> 00:32:19,480
mencionas porque incluso lo mencionábamos con Marco Beteta, decíamos es impresionante la calidad

304
00:32:19,480 --> 00:32:25,400
de la carne que está hecha base de plantas porque incluso el jugo también nos sabe a carne, es decir,

305
00:32:25,400 --> 00:32:32,400
la pones en el esarteel y empieza a liberar como si fuera carne hecha de un pedazo de una vaca,

306
00:32:32,400 --> 00:32:40,400
empieza digamos a soltar estos jugos que cada vez están más sofisticados. Así es, exactamente y

307
00:32:40,400 --> 00:32:48,000
además es súper interesante como esta industria ha estudiado muy de la mano con el gastrónomos,

308
00:32:48,000 --> 00:32:54,840
los ches, para generar todo esta digamos para despertar todos tus sentidos porque estamos acostumbrados,

309
00:32:54,840 --> 00:33:01,360
yo vivo acá en Monterrey, estamos acostumbrados a ver la carne, el juguito se te antoja desde

310
00:33:01,360 --> 00:33:09,240
como huele, como se ve, como como un hamburgueso por ejemplo, como te va sacando el juguito y la

311
00:33:09,240 --> 00:33:16,000
preparas y si efectivamente es impresionante las innovaciones que hay en temas de planta is para

312
00:33:16,000 --> 00:33:21,160
para desarrollar alternativas a la carne. Oye Valeria y además mucho se ha hablado por supuesto

313
00:33:21,160 --> 00:33:27,560
la controversia que ha generado pues todo lo que daña el medio ambiente, esta producción masiva

314
00:33:27,560 --> 00:33:34,400
de carne que cada vez somos más en el planeta y las emisiones de CO2 que evidentemente las vacas

315
00:33:34,400 --> 00:33:41,880
están digamos soltando al medio ambiente que son sumamente dañinas para todos los seres humanos y

316
00:33:41,880 --> 00:33:47,800
por supuesto también esto es algo que ha afectado muchísimo la industria y que se están viendo estas

317
00:33:47,800 --> 00:33:52,520
nuevas tendencias que si bien como bien os decías es algo que ha estado presente en la alimentación

318
00:33:52,520 --> 00:33:58,560
del ser humano todos los años pues ahora es algo que vemos en ciertamente digamos un ascenso muy

319
00:33:58,560 --> 00:34:06,120
interesante. Así es definitivo y como tú también sabes Pei y todos tus tus escuchas que pues el

320
00:34:06,120 --> 00:34:13,560
consumidor cada vez tiene más fuerza en su fuerza voz y voto y si se está presionando

321
00:34:13,560 --> 00:34:17,960
porque con mucha razón y la oso de ese es los objetivos del desarrollo sustentable nos dejan

322
00:34:17,960 --> 00:34:24,560
claro ahí se puede ver todos estos datos como si hemos puesto demasiada de demasiada presión

323
00:34:24,560 --> 00:34:34,000
a los sistemas alimentarios entonces al suelo y si efectivamente la ganadería tiene tiene

324
00:34:34,000 --> 00:34:39,480
a los exemos a los que hemos llevado si ha dañado el medio ambiente entonces como te decía una de

325
00:34:39,480 --> 00:34:45,080
las principales razones por las cuales si debemos expandir más a plantéis es para proteger el

326
00:34:45,080 --> 00:34:50,320
medio ambiente a ver nada con un extremismo verdad no no no la carne no va a desaparecer pero

327
00:34:50,320 --> 00:34:58,520
definitivamente si se tiene que reducir el consumo y el hacerlo deliberadamente de tal forma que no se

328
00:34:58,520 --> 00:35:07,040
pone atención a una economía circular en esta industria entonces pero sí un balance y más hacia

329
00:35:07,040 --> 00:35:11,920
el plantéis más hacia el patrón Pei no sé si has escuchado otro de a podemos platicar se llama

330
00:35:11,920 --> 00:35:18,840
flexitariano no sé si has escuchado y leí de más cómo es eso de flexitariano a mí te contaba este

331
00:35:18,840 --> 00:35:26,440
espectro que hay entre desde los cru en de los veganismos comentó fruto hasta los super carnivores no

332
00:35:26,440 --> 00:35:32,680
en todas estas estudios que han hecho los científicos digo hay de todo también y hay mucha

333
00:35:32,680 --> 00:35:38,560
controversia pero el flexitariano sí incluye productos de origen animal de vez en cuando en

334
00:35:38,560 --> 00:35:45,160
una alimentación balanceada normalmente estas personas que están yendo un patrón flexitariano

335
00:35:45,160 --> 00:35:50,080
son más informadas más educadas entonces saben que pueden buscar productos de origen animal

336
00:35:50,080 --> 00:36:00,680
pescado pollo huevo lácteos quesos carnes pero que se aseguran como buenos como consumidores

337
00:36:00,680 --> 00:36:07,240
conscientes que vienen de una de una de un lugar una fuente que respeta el medio ambiente no y entonces

338
00:36:07,240 --> 00:36:13,120
flexitariano quiere decir que no necesariamente te vas al vegetar y vegetarianismo y planta y

339
00:36:13,120 --> 00:36:18,120
cien por cien no digamos se me está acabando tristemente el tiempo valeria pero donde puede

340
00:36:18,120 --> 00:36:22,280
buscar más información toda la gente que nos está escuchando mira sobre el sobre el tema de

341
00:36:22,280 --> 00:36:30,800
el medio ambiente y los impactos es en los objetivos del desarrollo sustentable ahí ahí es de la

342
00:36:30,800 --> 00:36:34,960
organización mundial de la salud tiene buena información de todo el impacto en cuanto a las

343
00:36:34,960 --> 00:36:41,960
tendencias planta y bueno los sitios de innovación en alimentación por las industrias alimentares que

344
00:36:41,960 --> 00:36:50,440
están buscando todo esto por ahí se puede ver y yo tengo una una agencia que se mafutla

345
00:36:50,440 --> 00:36:56,800
y también pongo alguna vez información y de ahí dirige buenísimo me queda valeria muchísimas

346
00:36:56,800 --> 00:37:01,600
gracias por estar con nosotros te mandamos un fuerte abrazo gracias para cerrar el programa

347
00:37:01,600 --> 00:37:06,920
les tengo que contar de un evento que ha sido muy exitoso y que celebra su tercer edición les

348
00:37:06,920 --> 00:37:12,920
estoy hablando de fashion leader donde impulsan a diseñadoras modistas costureras a que puedan

349
00:37:12,920 --> 00:37:18,440
llegar a nivel internacional pero para que nos cuente todo tengo invitada a katerina olek

350
00:37:18,440 --> 00:37:23,640
diseñadora y fundadora de fashion leader cómo estás katerina buenas noches estoy de maravilla

351
00:37:23,640 --> 00:37:28,760
muchísimas gracias buenas noches a todo el público me encanta estar aquí compartir un

352
00:37:28,760 --> 00:37:36,400
poquito más de esto de que estamos todos esperando tanto del fashion leader que ser a mí me encanta la

353
00:37:36,400 --> 00:37:40,760
moda katerina yo estoy seguro que mucha gente que nos está escuchando en toda la república mexicana

354
00:37:40,760 --> 00:37:46,440
e incluso en estados unidos pues están muy interesados en saber pues cómo impulsarse en esta

355
00:37:46,440 --> 00:37:52,840
carrera que de pronto puede ser muy difícil no si completamente sabes todo inicio que yo entendí o

356
00:37:52,840 --> 00:37:59,560
sea como ya cuando ya volteo para atrás al pasado entiendo que sí este camino es difícil pero también

357
00:37:59,560 --> 00:38:06,200
me di cuenta que muchas cosas en este camino podrían ser evitadas y supieras cómo hacerlo bien

358
00:38:06,200 --> 00:38:12,360
no y por ello justo pues tengo la academia de mis alumnas que actualmente tengo como 500

359
00:38:12,360 --> 00:38:18,400
alumnas ya en total donde comparto no únicamente como cómo hacer bien la ropa sino que también

360
00:38:18,400 --> 00:38:24,360
cómo emprender en ese camino cómo evitar los errores o cómo fortalecerse también hasta

361
00:38:24,360 --> 00:38:30,440
interiormente a veces no como trabajar en desarrollo personal para que las cosas pueden salir de la

362
00:38:30,440 --> 00:38:36,400
mejor manera y que tengas resultado por el medio de lo que amas hacer porque todos los que se dedican

363
00:38:36,400 --> 00:38:42,640
a la costura de la moda lo hacen porque realmente lo aman no o sea por eso tanto tantas personas lo

364
00:38:42,640 --> 00:38:49,800
hacen hasta gratis hasta a veces perdiendo no pero lo hacen pero mi enfoque con el fashion leader y

365
00:38:49,800 --> 00:38:55,160
con todo lo que estoy haciendo es que las personas empiezan a darse cuenta cómo pueden valorar su

366
00:38:55,160 --> 00:39:00,640
trabajo y cómo pueden convertir pues esa pasión ese amor a la moda de la costura a un negocio

367
00:39:00,640 --> 00:39:05,440
extraordinario que les permite vivir la vida la que ellos merecen a ver esto es bien importante

368
00:39:05,440 --> 00:39:10,080
me queda catarina porque seguramente mucha gente dice hijo les que me encantaría entrar en esta

369
00:39:10,080 --> 00:39:15,160
industria pero de pronto es muy mal pagada y vemos cómo diseñadores a nivel internacional hacen

370
00:39:15,160 --> 00:39:21,840
carretadas de dinero pero digamos que llegar a esta consolidación pues como dices te hubiera

371
00:39:21,840 --> 00:39:26,440
encantado a ti que te contarán justamente todas estas experiencias que es lo que estás compartiendo

372
00:39:26,440 --> 00:39:31,920
justamente no completamente si fuera posible que antes me han alguien me contar y yo creo que

373
00:39:31,920 --> 00:39:38,520
pues ahora ya hubo unos tres años por lo menos oye y a ver cómo cómo cómo le haces tú digamos

374
00:39:38,520 --> 00:39:44,000
porque sabemos que tú eres ucraniana y llegas a méxico cómo ha sido tu andar por toda la industria

375
00:39:44,000 --> 00:39:49,960
de la moda mira en el tiempo cuando yo inicí en ucrania todavía desde que era chiquita y ya

376
00:39:49,960 --> 00:39:56,120
tenía mis clientes y todo este me di cuenta que hay algo que me gusta hacer de todo lo que estoy

377
00:39:56,120 --> 00:40:03,400
haciendo y hay algunas cosas que pues los hago no entonces en enfocarme porque a mí me apasiona

378
00:40:03,400 --> 00:40:09,040
hacer vestidos de novia y participar en ese sueño hermoso de las mujeres entonces me enfoque en eso

379
00:40:09,040 --> 00:40:15,440
y yo creo que para cualquiera yo les puedo decir que enfócate en un solo nicho ya más adelante

380
00:40:15,440 --> 00:40:21,560
si quieres como abrirte no como diferentes vías está bien pero enfócate en un nicho y haces

381
00:40:21,560 --> 00:40:27,400
un experto en ese nicho posicionate bien en ese nicho para que la gente cuando empiece a hablar

382
00:40:27,400 --> 00:40:33,000
de vestidos de novia para que digan katerina o le no o si están hablando de tal alumna no de

383
00:40:33,000 --> 00:40:38,560
tal diseñadora entonces para que la gente ya piensa en ti cuando piensa en ese tipo de prenda que

384
00:40:38,560 --> 00:40:44,880
tú estás haciendo eso va a ser especializado justamente en esta tienda que tienes de vestidos

385
00:40:44,880 --> 00:40:50,760
de novia yo te quiero preguntar si tus saludos pueden participar también con diseños y se pueden

386
00:40:50,760 --> 00:40:56,720
meter también a digamos a toda esta creatividad que involucra por supuesto una de las industrias más

387
00:40:56,720 --> 00:41:01,600
lucrativas que es la de los vestidos de novia exacto yo les comparto cómo hago yo vestidos de

388
00:41:01,600 --> 00:41:07,840
novia y con esas bases tú puedes hacer vestidos de noche vestidos de 15 años o como vestidos de

389
00:41:07,840 --> 00:41:13,600
cocktail no dependiente para que nicho actualmente es muy popular esa prenda que es bústier no que

390
00:41:13,600 --> 00:41:19,600
lo usan y dolce gavana y alexander macoin todos no este comparto cómo hacemos porque lo hacemos a

391
00:41:19,600 --> 00:41:25,480
la perfección no entonces esta prenda también la puedes hacer para ropa casual no únicamente para

392
00:41:25,480 --> 00:41:31,600
no ocasiones tan especiales pero como digo pues justo es como un solo enfoque elige y ya con con

393
00:41:31,600 --> 00:41:37,680
ese enfoque te conviertes pues a alguien referente en eso lo que estás haciendo y con ello pues la

394
00:41:37,680 --> 00:41:42,800
gente te va a reconocer valorar más y puedes posicionarte mucho mejor y es justo el fashion

395
00:41:42,800 --> 00:41:48,160
líder es para eso estamos haciendo para que cada quien puede presentar su talento presentar su

396
00:41:48,160 --> 00:41:54,120
pues su fantasía en lo que quiere representar y para que puede posicionarse como esa persona

397
00:41:54,120 --> 00:41:59,520
referente de este nicho al que va a presentar oye cómo le pueden hacer para inscribirse todas las

398
00:41:59,520 --> 00:42:05,040
personas de que a katerina que están interesadas en impulsar su negocio a nivel diseño a nivel

399
00:42:05,040 --> 00:42:10,920
costura todo lo que te va a que ver digamos todas las áreas involucradas en toda esta industria de

400
00:42:10,920 --> 00:42:17,440
la moda y yo los invito a que me sigan en mi red social instagram que es la más fuerte como katerina

401
00:42:17,440 --> 00:42:26,680
olek deon bajo atelier katerina se escribe con cada kilo y con y griega no y latina no y este y

402
00:42:26,680 --> 00:42:31,640
ahí pues y puede mandar mensajito y con muchísimo gusto les compartimos porque todo dependiendo

403
00:42:31,640 --> 00:42:36,480
también en qué posición está y qué es lo que está buscando porque al evento puede asistir como

404
00:42:36,480 --> 00:42:41,560
asistente para aprender porque no es solamente pasarela sino también conferencias de personas

405
00:42:41,560 --> 00:42:47,560
insulientes que les van a compartir pues muchos muchas historias tips estrategias que les han funcionado

406
00:42:47,560 --> 00:42:53,040
para que los funcionan a los otros y también si ya estás en punto donde dices tengo mi colección

407
00:42:53,040 --> 00:42:58,520
pero no tengo todavía reconocimiento no tengo posicionamiento pues es una plataforma perfecta

408
00:42:58,520 --> 00:43:04,160
para que te lance oye qué maravilla katerina cuánto cuesta digamos este curso para poder

409
00:43:04,160 --> 00:43:11,120
para poder participar todo todo depende en justo en la forma en la que vas a ingresar ya sea como

410
00:43:11,120 --> 00:43:17,920
asistente que tenemos ahí los precios súper esté accesibles no o dependiendo si quieres presentar

411
00:43:17,920 --> 00:43:24,840
una prenda también pasa ciertos criterios de de calificación no para saber si ya está listo para

412
00:43:24,840 --> 00:43:30,520
participar y este si quieres toda una colección también lo estamos validando y te puedes sumar

413
00:43:30,520 --> 00:43:35,640
pero justo esto como un proceso de preparación que maravilla mi querida katerina olek es un

414
00:43:35,640 --> 00:43:40,400
placer hablar contigo y por supuesto ahí está la invitación y en tus redes sociales pueden

415
00:43:40,400 --> 00:43:45,360
buscar toda la información para que se puedan escribir completamente y el evento fashion leader

416
00:43:45,360 --> 00:43:50,480
también tal cual fashion líder méxico lo van a encontrar para poder ver cómo hemos vivido

417
00:43:50,480 --> 00:43:56,440
las dos experiencias pasadas gracias mi querida katerina te mando un fuerte abrazo igualmente

418
00:43:56,440 --> 00:44:01,960
muchísimas gracias por este espacio y quiero dar un mensaje a toda la gente que tiene un

419
00:44:01,960 --> 00:44:07,880
pasión o un amor algo lo que está haciendo que tiene que luchar tiene que luchar por sus sueños

420
00:44:07,880 --> 00:44:13,640
porque realmente la vida está muy corta para desperdiciarla en hacer algo que no te gusta enfócate

421
00:44:13,640 --> 00:44:19,640
en lo que en lo que te gusta en lo que amas y prospera en ello por ese mensaje bonito que nos

422
00:44:19,640 --> 00:44:24,120
acabas de dar mi querida katerina nos vamos yo te quiero felicitar por este trabajo muchísimas

423
00:44:24,120 --> 00:44:30,080
gracias por estar con nosotros muchísimas gracias saludos y ya nos vamos pero mañana las 10 de la

424
00:44:30,080 --> 00:44:35,760
mañana no te pierdas que pey porque vamos a tener de invitados a nada más y nada menos que Aldo

425
00:44:35,760 --> 00:44:42,200
Escalante y de Métreonilla los protagonistas del cojo de Inishman una obra que nos va a poner los

426
00:44:42,200 --> 00:44:47,600
pelos de punta no se lo pierdan mientras tanto descansen les mando besos y que tengan muy bonita

427
00:44:47,600 --> 00:44:47,920
noche

428
00:44:54,720 --> 00:44:56,720
esto fue tendencias

429
00:44:56,720 --> 00:45:06,200
espero mañana en porto de las 10 de la noche para nuevos contenidos tendencias con pey garza

430
00:45:06,200 --> 00:45:09,640
nos escuchamos mañana soy pey garza

431
00:45:09,640 --> 00:45:20,520
esta fue una producción de grupo