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00:00:00,000 --> 00:00:07,000
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida.

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00:00:07,000 --> 00:00:09,000
Grupo Fórmula.

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00:00:09,000 --> 00:00:12,000
Todo lo que deja huella es tendencia.

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00:00:12,000 --> 00:00:18,000
Porque nuestra pasión es hacerte ver e imaginar con tan solo escuchar.

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00:00:18,000 --> 00:00:22,000
Estamos en constante evolución.

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00:00:22,000 --> 00:00:25,000
Cuando tú quieras y en cualquier lugar.

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00:00:25,000 --> 00:00:28,000
Nos ves.

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00:00:28,000 --> 00:00:32,000
Nos escuchas.

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00:00:32,000 --> 00:00:37,000
Nos compartes.

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00:00:37,000 --> 00:00:43,000
Soy Pei Garza.

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00:00:43,000 --> 00:00:48,000
Ya estamos al aire.

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00:00:48,000 --> 00:00:50,000
Tienes en punto prendiditos.

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00:00:50,000 --> 00:00:53,000
Ombliguito de semana miércoles 20 de septiembre.

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00:00:53,000 --> 00:00:56,000
Y hoy te tengo un programa que no te puedes perder.

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00:00:56,000 --> 00:00:59,000
Y para todos esos prendiditos que ya van de regreso a la casa.

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00:00:59,000 --> 00:01:01,000
O que van a una cena.

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00:01:01,000 --> 00:01:03,000
Que tal les caería una muy buena paella.

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00:01:03,000 --> 00:01:05,000
Yo no se si ustedes sabían.

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00:01:05,000 --> 00:01:07,000
Pero es un platillo de miles de años.

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00:01:07,000 --> 00:01:09,000
Y tiene más de 10 versiones para prepararlo.

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00:01:09,000 --> 00:01:13,000
Que si con mariscos, conejo, hongo.

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00:01:13,000 --> 00:01:16,000
Pero hoy el Bombibat más famoso de México.

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00:01:16,000 --> 00:01:18,000
Nos cuenta la verdadera historia.

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00:01:18,000 --> 00:01:20,000
Y obviamente las mejores recomendaciones para comer.

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00:01:20,000 --> 00:01:23,000
Este manjar español que tanto nos gusta.

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00:01:23,000 --> 00:01:27,000
Oigan en otros temas ya sé que andamos hablando de la tragadera.

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00:01:27,000 --> 00:01:29,000
Pero hay que poner mucha atención en nuestro peso.

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00:01:29,000 --> 00:01:33,000
México es de los países con mayor índice de obesidad.

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00:01:33,000 --> 00:01:35,000
Y esto genera enfermedades mortales.

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00:01:35,000 --> 00:01:38,000
Pero que tal les caería bajar 15 kilitos.

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00:01:38,000 --> 00:01:41,000
Esto por supuesto lo hizo mi querido Luis Miguel.

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00:01:41,000 --> 00:01:44,000
Dicen que se sometió a dos cirugías al mismo tiempo.

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00:01:44,000 --> 00:01:46,000
¿Quieres saber cuales son?

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00:01:46,000 --> 00:01:49,000
Hoy el doctor Alejandro Moro nos cuenta todo lo que tienes que saber.

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00:01:49,000 --> 00:01:52,000
Sobre estos famosos procedimientos.

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00:01:52,000 --> 00:01:53,000
Y que riesgos tienen.

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00:01:53,000 --> 00:01:55,000
Y siguiendo el tema de cuidarnos.

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00:01:55,000 --> 00:01:57,000
Y pensar un poquito más de disfrutar.

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00:01:57,000 --> 00:01:58,000
Pero con conciencia.

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00:01:58,000 --> 00:02:02,000
Que tal les caería una bebida con el 5% de alcohol.

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00:02:02,000 --> 00:02:05,000
Pero nada de calorías y cero azúcar.

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00:02:05,000 --> 00:02:06,000
Parece muy difícil de creer.

43
00:02:06,000 --> 00:02:09,000
Pero esto es una marca mexicana que viene con todo.

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00:02:09,000 --> 00:02:11,000
Estoy hablando de Cubana.

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00:02:11,000 --> 00:02:14,000
Una heart seltzer que además tiene un sabor sorpresa.

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00:02:14,000 --> 00:02:15,000
¿Quieres saber cual es?

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00:02:15,000 --> 00:02:17,000
No te lo pierdas porque Daniel Montanaro.

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00:02:17,000 --> 00:02:20,000
El CEO de Cubana nos viene a contar de que se trata.

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00:02:20,000 --> 00:02:24,000
Pero antes ¿Donde se come la mejor paella del país mi querido Marco?

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00:02:24,000 --> 00:02:28,000
La buena vida con Marco Beteta.

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00:02:31,000 --> 00:02:36,000
Y ahora si vamos a entrar en el momento favorito de todos los mediditos.

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00:02:36,000 --> 00:02:38,000
Estoy hablando por supuesto de la tragadera.

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00:02:38,000 --> 00:02:41,000
Porque hay un platillo que aunque somos mexicanos.

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00:02:41,000 --> 00:02:43,000
Hemos adoptado en nuestro país.

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00:02:43,000 --> 00:02:45,000
Y verdaderamente nos fascina.

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00:02:45,000 --> 00:02:48,000
Y estoy hablando de la famosísima paella.

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00:02:48,000 --> 00:02:52,000
Un platillo español que es internacionalmente conocido.

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00:02:52,000 --> 00:02:54,000
Y que tiene una historia muy peculiar.

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00:02:54,000 --> 00:02:57,000
Pero que mejor que no la cuente el Piquudo de Piquudos.

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00:02:57,000 --> 00:03:00,000
Mi queridísimo Marco Beteta ¿Como estas? Buenas noches.

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00:03:00,000 --> 00:03:02,000
Mi queridísimo Pei.

62
00:03:02,000 --> 00:03:05,000
Un placer, muy buenas noches a todos de aquí ya.

63
00:03:05,000 --> 00:03:09,000
Con todo lo referente la historia y el maridaje de la paella.

64
00:03:09,000 --> 00:03:12,000
A ver, cuéntanos por favor mi querido Marco.

65
00:03:12,000 --> 00:03:17,000
¿Como en Valencia surge este platillo que es conocido verdaderamente en todo el mundo?

66
00:03:17,000 --> 00:03:19,000
Y bueno nada mas falta que le digas a los valencianos.

67
00:03:19,000 --> 00:03:22,000
Que en Madrid esta la mejor paella o algo.

68
00:03:22,000 --> 00:03:24,000
Y yo creo que les da un paro cardiaco.

69
00:03:24,000 --> 00:03:26,000
Que retan a duelo, a muerte.

70
00:03:26,000 --> 00:03:28,000
Oye y se pone muy álgido ese tema.

71
00:03:28,000 --> 00:03:31,000
Para ellos son celosos de su paella.

72
00:03:31,000 --> 00:03:35,000
Oye y para toda la gente que cree que se originó con mariscos.

73
00:03:35,000 --> 00:03:36,000
Pues no.

74
00:03:36,000 --> 00:03:39,000
Que creen que fue con un conejito ¿Si o no mi querido Marco?

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00:03:39,000 --> 00:03:40,000
Exacto.

76
00:03:40,000 --> 00:03:43,000
Esta es otra de las cosas que todo mundo cuando no sabe dice.

77
00:03:43,000 --> 00:03:47,000
Ah si, si ya la paella, la original lleva todo.

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00:03:47,000 --> 00:03:53,000
Pero obviamente a partir de Valencia se fue derramando el gusto por la paella.

79
00:03:53,000 --> 00:03:56,000
En todas las demás provincias españolas.

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00:03:56,000 --> 00:03:58,000
Y después se vuelve ya un plato.

81
00:03:58,000 --> 00:03:59,000
¿Por qué?

82
00:03:59,000 --> 00:04:01,000
Porque aparte del sabor que es delicioso.

83
00:04:01,000 --> 00:04:03,000
Te voy a decir que es lo que pasa mucho con la paella.

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00:04:03,000 --> 00:04:06,000
Es un símbolo como social.

85
00:04:06,000 --> 00:04:10,000
Donde se lleva a cabo el arte de la gastronomía.

86
00:04:10,000 --> 00:04:13,000
Del cuarte que le está preparando y se siente orgulloso.

87
00:04:13,000 --> 00:04:16,000
En el sartén que es enorme por así decirlo.

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00:04:16,000 --> 00:04:18,000
Donde se prepara la paella.

89
00:04:18,000 --> 00:04:22,000
Y se acostumbra ya socialmente a hacerlo en las casas.

90
00:04:22,000 --> 00:04:24,000
Para que sea una reunión familiar.

91
00:04:24,000 --> 00:04:27,000
O sea no solo es quiero ir a un restaurante a comer paella.

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00:04:27,000 --> 00:04:29,000
Que eso si es algo muy normal.

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00:04:29,000 --> 00:04:31,000
La verdad es como cuando haces las...

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00:04:31,000 --> 00:04:33,000
Hazas carnes ¿No?

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00:04:33,000 --> 00:04:35,000
Que haces un barbecue o barbecue en tu casa.

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00:04:35,000 --> 00:04:41,000
Aquí la paella se ha vuelto un símbolo de unión, de buena vibra de todo ¿No?

97
00:04:41,000 --> 00:04:42,000
Oye Víctor Marco.

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00:04:42,000 --> 00:04:44,000
Tengo que hacer un corte rapidísimo.

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00:04:44,000 --> 00:04:45,000
Pero al regreso.

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00:04:45,000 --> 00:04:50,000
Síguenos contando las diferentes variantes que han salido de las paellas.

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00:04:50,000 --> 00:04:51,000
Así que tú no le cambies.

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00:04:51,000 --> 00:04:52,000
Esto hace en tendencia.

103
00:04:56,000 --> 00:04:58,000
Quédate aquí en Tendencias con Pey Garza.

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00:05:00,000 --> 00:05:04,000
¿Sabías que el mercado de los podcast en Latinoamérica es el número uno mundial en crecimiento?

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00:05:04,000 --> 00:05:05,000
Así es.

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00:05:05,000 --> 00:05:11,000
Cada día más y más gente escucha podcast desde la comodidad de su teléfono, coche o su computadora.

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00:05:11,000 --> 00:05:12,000
Aprovecha y anúnciate con nosotros.

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Somos rss.com y tenemos un paquete justo para ti.

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00:05:20,000 --> 00:05:23,000
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00:05:24,000 --> 00:05:27,000
Y sabrás que se siente estar en boca de todos.

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00:05:27,000 --> 00:05:32,000
Estás en Tendencias con Pey Garza.

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00:05:37,000 --> 00:05:42,000
Y ya estamos de regreso y por supuesto hoy nos cruje más la tripa que nunca.

114
00:05:42,000 --> 00:05:48,000
Porque mi querido Marco nos está hablando de un platillo español de Valencia para el mundo que es por supuesto la paella.

115
00:05:48,000 --> 00:05:54,000
Mi querido Marco nos quedamos hablando un poquito del origen de la paella.

116
00:05:54,000 --> 00:05:57,000
Y por supuesto que decíamos que venía con conejito no con mariscos.

117
00:05:57,000 --> 00:06:00,000
Que esas son las variantes de las cuales nos vas a hablar.

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00:06:00,000 --> 00:06:01,000
Exactamente.

119
00:06:01,000 --> 00:06:04,000
Oye, y algo que es importante que me lo han preguntado mucho.

120
00:06:04,000 --> 00:06:06,000
Me dicen, oye Marco, ¿qué es el socarrat?

121
00:06:06,000 --> 00:06:10,000
Como que unos creen que esa parte de una paella, un arroz distinto o algo no.

122
00:06:10,000 --> 00:06:17,000
El socarrat digamos que si lo pasáramos a una tortilla es como si dijeras una tostada.

123
00:06:17,000 --> 00:06:25,000
Muy, muy, muy tostada ya que se le ve el chamuscada por así decirlo, que se le ve el carbón que a mí me fascinan.

124
00:06:25,000 --> 00:06:31,000
Pero aquí si lo pasas a paella es lo que queda hasta abajo del sartén como todo tatemado.

125
00:06:31,000 --> 00:06:38,000
Que absorbe todos los, las grasitas, todo lo que se le puso a la paella de la proteína.

126
00:06:38,000 --> 00:06:43,000
Y la verdad a mí en lo personal es lo que más me gusta de la paella.

127
00:06:43,000 --> 00:06:50,000
O sea, ahora sí que como la gente que algunos decimos, oye, es más rica la cruda que la borrachera del mero día.

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00:06:50,000 --> 00:06:51,000
Aquí es igual.

129
00:06:51,000 --> 00:06:57,000
O sea, aquí, aquí para mí es más rica la socarrat, el socarrat.

130
00:06:57,000 --> 00:07:00,000
O sea, lo que queda de la paella que la paella al principio.

131
00:07:00,000 --> 00:07:05,000
O sea que el socarrat más o menos el equivalente en los tacos es la cochinada, ¿no?

132
00:07:05,000 --> 00:07:08,000
Lo que viene, digamos, pegadito hasta abajo.

133
00:07:08,000 --> 00:07:11,000
Exactamente en las carnitas, exactamente mi pey.

134
00:07:11,000 --> 00:07:18,000
Y bueno, obviamente ya dijimos que la paella valenciana, o sea, la gran mayoría es el arroz corto, es redondo.

135
00:07:18,000 --> 00:07:22,000
Y es un arroz que es especial para las paellas.

136
00:07:22,000 --> 00:07:29,000
Y la valenciana, pues ya dijimos que lleva conejo, lleva pollo y judía, ¿no?

137
00:07:29,000 --> 00:07:33,000
La paella de marisco, que fue la que también ha sido muy, muy famosa.

138
00:07:33,000 --> 00:07:36,000
Es donde también se emplea obviamente el arroz corto.

139
00:07:36,000 --> 00:07:42,000
Y lleva mariscos, principalmente camarones y langostino.

140
00:07:42,000 --> 00:07:46,000
La paella mixta que lleva carne y mariscos, que esa se utiliza mucho.

141
00:07:46,000 --> 00:07:50,000
Sabes que sobre todo la utilizan mucho los que están invitando el banquete.

142
00:07:50,000 --> 00:07:54,000
Dicen, pa que se me llenen todos, les damos de todo, morosa.

143
00:07:54,000 --> 00:07:56,000
La ponemos a hervir con todo esto, ¿no?

144
00:07:56,000 --> 00:07:58,000
Esa es la mixta.

145
00:07:58,000 --> 00:08:04,000
También tenemos la de verduras, que esa no es mi hit, pero hay a quien le gusta, sobre todo a los veganos.

146
00:08:04,000 --> 00:08:06,000
Exactamente.

147
00:08:06,000 --> 00:08:12,000
La paella negra, esta me encanta, porque es el arroz negro que esto es con la tinta de calamar.

148
00:08:12,000 --> 00:08:17,000
Y un tip que es, pero básico, que a la paella negra o el arroz negro se le eche.

149
00:08:17,000 --> 00:08:22,000
Bueno, tengas al lado alioli, que es esta mayonesa a base de ajo.

150
00:08:22,000 --> 00:08:26,000
Entonces le da un sabor, una potencia, este ajo.

151
00:08:26,000 --> 00:08:32,000
Esta mayonesa cuando lo bates con el arroz negro y te queda un calamar por ahí.

152
00:08:32,000 --> 00:08:36,000
Y agarras pan y lo sopeas con este alioli.

153
00:08:36,000 --> 00:08:42,000
No, no, no, es una delicia. Obviamente es afrodisiaco, porque el ajo tiene unas bondades que es bueno.

154
00:08:42,000 --> 00:08:45,000
El ajo hay que tenerlo de cabecera, mi queridísimo Pei.

155
00:08:45,000 --> 00:08:48,000
¡Qué maravilla! Claro, mi Marco.

156
00:08:48,000 --> 00:08:51,000
Porque además el ajo le da un sabor característico, ¿no?

157
00:08:51,000 --> 00:08:55,000
Ah, bueno, completamente. El alioli es deliciosa.

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00:08:55,000 --> 00:08:59,000
Y también nos pasamos a la paella con conejo y caracoles.

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00:08:59,000 --> 00:09:03,000
Esta no es muy usual aquí en México y es bastante, bastante buena.

160
00:09:03,000 --> 00:09:08,000
Deja un sabor que tienes que ser muy experto y que te gusten los sabores fuertes.

161
00:09:08,000 --> 00:09:14,000
Y también por el otro lado está la paella que esta sí es buenísima, la de bogavante o langosta.

162
00:09:14,000 --> 00:09:18,000
Esta sí es deliciosa. Porque una paella.

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00:09:18,000 --> 00:09:20,000
¿Por qué le dicen bogavante, Miguel Marco?

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00:09:20,000 --> 00:09:26,000
Pues mira, la verdad, la verdad, no sé exactamente el término bogavante,

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00:09:26,000 --> 00:09:30,000
pero es como toda la familia de la langosta.

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00:09:30,000 --> 00:09:36,000
Y es una... ahora sí que le dicen mucho bogavante por el tamaño,

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00:09:36,000 --> 00:09:38,000
pero es algo que es delicioso.

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00:09:38,000 --> 00:09:41,000
Y sí, en España no es tan caro.

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00:09:41,000 --> 00:09:46,000
Y sí, la langosta te la súper, súper recomiendo.

170
00:09:46,000 --> 00:09:51,000
Pero la verdad en muchos lugares en México te ponen la langosta y es el precio y está toda reseca.

171
00:09:51,000 --> 00:09:54,000
O sea que évítala. Aquí vámonos a lo seguro.

172
00:09:54,000 --> 00:10:01,000
Vámonos a lo seguro. Oye Marco, por supuesto estamos hablando que el mejor maridaje para las paellas es el vino.

173
00:10:01,000 --> 00:10:05,000
Pero nos tienes que decir con cuál elegimos el tinto y con cuál elegimos el blanco.

174
00:10:05,000 --> 00:10:11,000
Mira, yo te voy a decir la de mariscos obviamente con rosado o con blanco siempre va.

175
00:10:11,000 --> 00:10:18,000
Pero yo soy partidario y es algo muy personal que la paella me encanta con vino fresco tinto.

176
00:10:18,000 --> 00:10:22,000
Así sea de mariscos, yo también le meto vino tinto fresco,

177
00:10:22,000 --> 00:10:25,000
lo metes al refrigerador para que esté a temperatura.

178
00:10:25,000 --> 00:10:30,000
Lo sacas cuando quieras. Aquí dejemos que vaya con un termómetro.

179
00:10:30,000 --> 00:10:35,000
Veamos. No, no, no. Que te guste la temperatura.

180
00:10:35,000 --> 00:10:37,000
Vino fresco, blanco, rosado.

181
00:10:37,000 --> 00:10:42,000
La verdad, ahora sí que se lo dejo al consumidor.

182
00:10:42,000 --> 00:10:48,000
No hay un estándar que tengas que decir, oye, el protocolo es que tienes que tener este tipo de maridaje.

183
00:10:48,000 --> 00:10:54,000
Oye, mi Marco, y por supuesto, lánzate con los lugares que tienen el sello MBE

184
00:10:54,000 --> 00:11:00,000
para que toda la gente que nos esté escuchando pues no le den ahora sí que gato por liebre hablando de paella

185
00:11:00,000 --> 00:11:06,000
para que nos digas justamente los lugares impalibles para probar esta delicia en donde no la van a fallar.

186
00:11:06,000 --> 00:11:12,000
Y bueno, empiezo con el centro castellano que está en el centro histórico en Uruguay 16.

187
00:11:12,000 --> 00:11:17,000
Es un clásico de clásicos, tiene torre de Castilla y casa de Castilla.

188
00:11:17,000 --> 00:11:25,000
Este centro castellano que ya es de familia restaurantera de tradición su paella la verdad puede llegar a fallar en algunas ocasiones,

189
00:11:25,000 --> 00:11:31,000
pero sí tienen un estándar de calidad que lo podemos recomendar bastante mi queridísimo Pelle.

190
00:11:31,000 --> 00:11:34,000
Oye, además es una delicia este restaurante.

191
00:11:34,000 --> 00:11:37,000
Sí, la verdad tienen, tienen, tienen ya una tradición.

192
00:11:37,000 --> 00:11:40,000
Pues son muchos años, son muchos, muchos años.

193
00:11:40,000 --> 00:11:43,000
Oye, mi querido Marco, de ahí vámonos a la Mallorquina.

194
00:11:43,000 --> 00:11:50,000
Este Mallorquina es algo más moderno, el chef Carlos siempre está ahí pendiente y ya han crecido.

195
00:11:50,000 --> 00:11:57,000
Empresaron con un localito que a mí me encanta en el Parque Lincoln ahí en la zona restaurantera de Polanco

196
00:11:57,000 --> 00:12:01,000
y abrieron su cursal también en San Ángel y en Arcos Bosques.

197
00:12:01,000 --> 00:12:07,000
En serio, la paella y los arroces en la Mallorquina es lo que vas a la segura.

198
00:12:07,000 --> 00:12:15,000
Y también un tip, pídete un muy buen vino tinto, tienen de muy buenos precios y la tabla de charcutería,

199
00:12:15,000 --> 00:12:22,000
o sea de carnes frías como el homo, el salchichón y todo este tipo de embutidos,

200
00:12:22,000 --> 00:12:25,000
les sale a la Mallorquina de primera.

201
00:12:25,000 --> 00:12:31,000
Oye, es verdaderamente una delicia y también están en San Ángel, en Arcos Bosques, por ahí por todos lados, ¿no?

202
00:12:31,000 --> 00:12:33,000
Exactamente, mi queridísimo Pelle.

203
00:12:33,000 --> 00:12:41,000
Oye Marco, vámonos por favor a un spot que es muy bohemio, que está ahí en Mazatlán número 20, en la Condesa que se llama Buya.

204
00:12:41,000 --> 00:12:47,000
Ah sí, mira este es del chef Pedro Martín, él ya lleva muchísimo en México, casi casi diría yo que es mexicano,

205
00:12:47,000 --> 00:12:55,000
sabe muy bien su mercado, la ha hecho muy bien, es talentoso, sirve muy buena paella con camarones sobre todo

206
00:12:55,000 --> 00:13:02,000
y está en Polanco, está en San Miguel de Allende, abrieron en San Miguel de Allende y también les ha ido bastante bien.

207
00:13:02,000 --> 00:13:03,000
Entonces Buya es garantía.

208
00:13:03,000 --> 00:13:08,000
Por cierto, aquí los huevos rotos también hay que pedirlos mi Marco porque son una verdadera delicia.

209
00:13:08,000 --> 00:13:17,000
Ah, oye, ese es otro tip, los huevos rotos de botana con tu buen vino tinto y que siga tu paella, aunque traiga camarones,

210
00:13:17,000 --> 00:13:22,000
repito, es algo de ultra primera en Buya, pídanlo así por favor.

211
00:13:22,000 --> 00:13:25,000
Oye, y de ahí vámonos a Gorka.

212
00:13:25,000 --> 00:13:33,000
Ah, bueno sí, Gorka, un gran chef, este es Vasco, pero prepara una muy buena paella, aunque no es valenciano,

213
00:13:33,000 --> 00:13:38,000
pero a mucha gente le gusta por la calidad de los langostinos que le pone.

214
00:13:38,000 --> 00:13:48,000
Entonces es una paella cara, pero está bastante, bastante sabrosa, en Monte Everest, aquí en las domas de Chapultepec, mi querido Pella.

215
00:13:48,000 --> 00:13:51,000
Así es, y de ahí un clásico de clásicos.

216
00:13:51,000 --> 00:13:52,000
Ah, sí, sí, sí.

217
00:13:52,000 --> 00:13:55,000
Por eso estoy hablando del casino español, mi Marco.

218
00:13:55,000 --> 00:14:01,000
Oye, sí, este casino español que aparte a quien no lo conozca, vaya a echarse una vuelta al centro histórico

219
00:14:01,000 --> 00:14:04,000
porque en serio vale la pena conocer casino español.

220
00:14:04,000 --> 00:14:11,000
Y como siempre hemos platicado, mi Pei, yo soy un amante de que los fines de semana vayas a caminar por el centro histórico,

221
00:14:11,000 --> 00:14:17,000
empieces por la Alameda, vayas a todo por allá, que te eches unas dos, tres horas caminando, está padrísimo,

222
00:14:17,000 --> 00:14:23,000
vayas a cualquier exposición de los museos que hay y te vayas a un restaurante como este, como casino español,

223
00:14:23,000 --> 00:14:32,000
a echarte una paella, unas buenas botanas españolas, varias botellas de vino y si puedes también agárrate

224
00:14:32,000 --> 00:14:39,000
cléricot, que es súper fresco ahorita en esta temporada y termina con varios pacharán en las rocas.

225
00:14:39,000 --> 00:14:42,000
Y de ahí ya, ya, ya se hizo todo el fin de semana, mi querido Pei.

226
00:14:42,000 --> 00:14:48,000
Oye, qué maravilla, qué gozadera. Por supuesto también hay una recomendación que no se puede perder

227
00:14:48,000 --> 00:14:52,000
en Coyoacán que se llama La Barraca Valenciana.

228
00:14:52,000 --> 00:14:57,000
Sí, quise ponerles en Coyoacán porque acuérdate que yo también soy, bueno, soy amante de esta ciudad,

229
00:14:57,000 --> 00:15:06,000
entonces en Coyoacán me fascina y este lugar lleva ya más de 30 años, entonces tiene unas tortas que no tienen abuela

230
00:15:06,000 --> 00:15:15,000
y la paella es bastante cumplidora, entonces si estás en Coyoacán, por favor disfruta Coyoacán

231
00:15:15,000 --> 00:15:20,000
y ve a La Barraca Valenciana por tu paella y por unas buenas tortas, mi Pei.

232
00:15:20,000 --> 00:15:24,000
Oye, qué maravilla, mi querido Marco. También saben dónde, en La Narvarte,

233
00:15:24,000 --> 00:15:27,000
hay otro lugar que no se puede perder que se llama Socarrat.

234
00:15:27,000 --> 00:15:33,000
Exacto, también quise poner este lugar porque es un lugar con mucho más, más afluencia,

235
00:15:33,000 --> 00:15:44,000
no es tan de mantel ni nada, sino es un lugar más, más a gusto en el sector, en la cosa de costo-beneficio,

236
00:15:44,000 --> 00:15:49,000
o sea que este lugar en Heriberto Frías está bastante bueno en La Narvarte.

237
00:15:49,000 --> 00:15:54,000
Oye, y la, ya la última recomendación mi querido Marco antes de irnos, La Rosería.

238
00:15:54,000 --> 00:16:00,000
Ah bueno, esto La Rosería en serio es un super tip en Newton, en Polanco,

239
00:16:00,000 --> 00:16:07,000
no vas a comértelo ahí para, en serio te lo recomiendo para que pases por ellos y te los llevas a tu casa,

240
00:16:07,000 --> 00:16:14,000
pide unos dos o tres arroces diferentes paella, este pídete el arroz negro y lo maridas,

241
00:16:14,000 --> 00:16:20,000
pasas a comprar tus vinos a algún lugar que te, que sea tu vinatería de preferencia o super de preferencia,

242
00:16:20,000 --> 00:16:25,000
y eso sí, aquí hay que empezar, hay que empezar con un buen mezcalito

243
00:16:25,000 --> 00:16:28,000
y ya después te arrancas con los arroces con tu vino pinto.

244
00:16:28,000 --> 00:16:33,000
Que delicia, mi querido Marco, para toda la gente que viene manejando y que no pudo anotar,

245
00:16:33,000 --> 00:16:36,000
por supuesto todo lo pueden buscar en MarcoVeteta.com.

246
00:16:36,000 --> 00:16:42,000
Todo lo tenemos en el sitio MarcoVeteta.com, ya tenemos la app para Android y iPhone,

247
00:16:42,000 --> 00:16:47,000
y lo buscas como MarcoVeteta, Facebook, Instagram, todo, me mandas direct message,

248
00:16:47,000 --> 00:16:53,000
y tengo lo mejor pa que no batalles, pa que no estés buscando puras cosas que están comprometidas

249
00:16:53,000 --> 00:16:58,000
con chefs y restauranteros, aquí nosotros en MVT decimos la neta de lo que es todo.

250
00:16:58,000 --> 00:17:01,000
Infalible, mi querido Marco, gracias, te mandamos un fuerte abrazo.

251
00:17:01,000 --> 00:17:03,000
Igualmente mi querido Pei, abrazo.

252
00:17:03,000 --> 00:17:31,000
Oye, y si tú quieres bajar de peso, no le cambies porque al regreso te cuento todos los secretos de Luis Miguel.

253
00:17:33,000 --> 00:17:36,000
Estás en tendencias con Pei Garza.

254
00:17:40,000 --> 00:17:45,000
Ya estamos de vuelta prendiditos, oigan, si hay algo que verdaderamente está en boca de todo el mundo,

255
00:17:45,000 --> 00:17:50,000
es el regreso de Luis Miguel a los escenarios tras cuatro años de ausencia,

256
00:17:50,000 --> 00:17:54,000
y esto por supuesto ha causado gran controversia, porque está cambiadísimo,

257
00:17:54,000 --> 00:17:59,000
se ve más delgado, al grado que ha sido señalado de usar dobles en sus presentaciones,

258
00:17:59,000 --> 00:18:06,000
y entre las posibles causas de su transformación, parece que se hizo este famosísimo balón gástrico,

259
00:18:06,000 --> 00:18:10,000
y una cirugía de manga gástrica, para perder más o menos como 15 kilos,

260
00:18:10,000 --> 00:18:14,000
y se ve totalmente fresco y renovado, pero para dejar de especular,

261
00:18:14,000 --> 00:18:21,000
que sepas todo sobre estos procedimientos, tengo a un picudazo, él es el doctor Alejandro Moro Esperón,

262
00:18:21,000 --> 00:18:26,000
que es cirujano y endoscopista bariatra, mi querido Alejandro, cómo estás, buenas noches.

263
00:18:26,000 --> 00:18:30,000
Muy buenas noches, encantado de estar en el programa,

264
00:18:30,000 --> 00:18:33,000
y de compartir un poco de todo este fenómeno, encantados.

265
00:18:33,000 --> 00:18:38,000
Oye doctor, a ver, sabemos que esto ha estado en boca de muchísima gente,

266
00:18:38,000 --> 00:18:43,000
vemos a Luis Miguel totalmente fresco, renovado, y este es el caso de muchísimos famosos,

267
00:18:43,000 --> 00:18:48,000
que de pronto desaparecen un par de meses, y llegan totalmente fresco, renovados,

268
00:18:48,000 --> 00:18:53,000
perdiendo 15, 20 kilos, y siendo totalmente una nueva persona.

269
00:18:53,000 --> 00:19:02,000
Así es, bueno, hemos descubierto que muchos de ellos han revelado una herramienta bastante, bastante efectiva,

270
00:19:02,000 --> 00:19:07,000
para bajar peso en poco tiempo y mejorar salud, como son los procedimientos bariátricos,

271
00:19:07,000 --> 00:19:13,000
entre ellos el balón gástrico y la manga gástrica, que es lo que más realizamos en este momento.

272
00:19:13,000 --> 00:19:18,000
A ver, fíjense nada más, para que ustedes vean un poco esta estadística,

273
00:19:18,000 --> 00:19:22,000
digamos, hay miles de personas que se están haciendo este procedimiento en nuestro país,

274
00:19:22,000 --> 00:19:27,000
y no solo eso doctor, sino que además también vienen muchos extranjeros a nuestro país,

275
00:19:27,000 --> 00:19:34,000
a confiar en manos expertas como la suya, que por supuesto queremos saberlo todos sobre este balón gástrico.

276
00:19:34,000 --> 00:19:39,000
¿Cuáles son las ventajas, las desventajas que existen al someterse a este procedimiento?

277
00:19:39,000 --> 00:19:47,000
Una ventaja fundamental es el riesgo minimizado, ya que el balón gástrico no es un procedimiento quirúrgico,

278
00:19:47,000 --> 00:19:53,000
es un procedimiento endoscópico y con una variante actual incluso sin endoscopía,

279
00:19:53,000 --> 00:20:00,000
en ninguno de los casos es anestesia, es un procedimiento a veces con sedación, a veces sin este,

280
00:20:00,000 --> 00:20:07,000
donde en un lapso de 30 a 40 minutos tenemos ya un procedimiento bastante efectivo.

281
00:20:07,000 --> 00:20:12,000
A ver, 30 a 40 minutos, que fíjense bien para que vean esta estadística,

282
00:20:12,000 --> 00:20:18,000
más o menos deja la derrama económica de todas estas personas que se están haciendo este procedimiento del balón gástrico,

283
00:20:18,000 --> 00:20:25,000
más o menos 90 millones de pesos al año, de acuerdo con números de la firma de equipos médicos de MedicalScope,

284
00:20:25,000 --> 00:20:29,000
y esto doctor cada vez está más en auge, sobre todo para toda la gente que nos está escuchando,

285
00:20:29,000 --> 00:20:34,000
que ya ha probado literalmente de todas las dietas y nada más no puede bajar de peso.

286
00:20:34,000 --> 00:20:41,000
Así es, ojo, esto es una herramienta súper efectiva, yo les digo siempre a mis pacientes,

287
00:20:41,000 --> 00:20:46,000
se trata de una fórmula de la A más B más C, vamos a decir que la C es el método,

288
00:20:46,000 --> 00:20:52,000
en este caso balón gástrico o manga gástrica, pero la A y la B es dieta y ejercicio,

289
00:20:52,000 --> 00:21:01,000
todos nuestros programas son y deben ser acompañados de la A más B y desde luego el procedimiento efectivo la C,

290
00:21:01,000 --> 00:21:02,000
mucho ajo con eso.

291
00:21:02,000 --> 00:21:05,000
Oigan, a ver, es muy importante esto que nos está mencionando el doctor,

292
00:21:05,000 --> 00:21:12,000
que aquí digamos que nos puede ayudar obviamente a recuperar ese cuerpo que muchas veces lo perdemos

293
00:21:12,000 --> 00:21:17,000
por el paso del tiempo, por supuesto además también por ciertas enfermedades,

294
00:21:17,000 --> 00:21:23,000
y esto doctor hemos visto y hemos hablado incansablemente en el programa que trae muchísimas repercusiones a nivel salud,

295
00:21:23,000 --> 00:21:28,000
la obesidad, el sobrepeso, y es algo que muchos mexicanos que se nos están escuchando

296
00:21:28,000 --> 00:21:32,000
seguramente se quieren hacer este tipo de procedimientos y por eso quiero preguntarle,

297
00:21:32,000 --> 00:21:38,000
más o menos después de estos 40 minutos que dura el procedimiento de la introducción del balón gástrico,

298
00:21:38,000 --> 00:21:40,000
en cuanto tiempo vemos los resultados?

299
00:21:40,000 --> 00:21:48,000
Bien, nosotros vamos a ver como resultado para este método, una pérdida del 10 al 15% del peso total,

300
00:21:48,000 --> 00:21:55,000
tan pronto como en un programa de cuatro semanas, podemos tener ya los primeros buenos resultados,

301
00:21:55,000 --> 00:22:03,000
un proyecto ya bonito, completo, a cuatro meses puede ser, nos gusta también que esto se prolongue a un año o más,

302
00:22:03,000 --> 00:22:12,000
lo que intentamos una vez que el paciente tiene el balón, fomentar y reforzar esta cultura sobre hábitos saludables,

303
00:22:12,000 --> 00:22:19,000
es decir, tener en la vida presente una excelente dieta y una actividad física constante.

304
00:22:19,000 --> 00:22:22,000
A ver doctor, pero de qué está hecho este balón gástrico?

305
00:22:22,000 --> 00:22:31,000
Sí, es un dispositivo de silicona que a través de endoscopia o versiones de nuevas marcas,

306
00:22:31,000 --> 00:22:37,000
donde es una deglución de una cápsula, el balón se aloja en la cavidad gástrica,

307
00:22:37,000 --> 00:22:43,000
este dispositivo de silicona lo insuflamos entre 400 a 600 mililitros,

308
00:22:43,000 --> 00:22:48,000
vamos a ser conscientes de la condición de la cavidad gástrica,

309
00:22:48,000 --> 00:22:56,000
ojo, es bien importante, yo encuentro muchas ventajas del balón que se coloca bajo visión directa con endoscopia,

310
00:22:56,000 --> 00:22:58,000
a diferencia de la cápsula, ¿por qué?

311
00:22:58,000 --> 00:23:05,000
Porque yo valoro, ya tengo un diagnóstico de mi cavidad donde voy a alojar finalmente un pequeño cuerpo extraño

312
00:23:05,000 --> 00:23:12,000
y donde yo veo una gastritis severa, bueno, este paciente no es candidato al procedimiento,

313
00:23:12,000 --> 00:23:18,000
afortunadamente es muy bajo el porcentaje de quien tenemos que abortar el procedimiento y no poner el balón,

314
00:23:18,000 --> 00:23:27,000
es más común que se complete, pero bueno, un dispositivo de material silicona con un volumen entre 400 a 600 mililitros,

315
00:23:27,000 --> 00:23:34,000
generalmente genera una sensación de cuerpo extraño temporal durante la primera semana

316
00:23:34,000 --> 00:23:37,000
para poco a poco adaptarnos a este dispositivo.

317
00:23:37,000 --> 00:23:43,000
Finalmente es un procedimiento restrictivo que me restringe el volumen de la cavidad gástrica,

318
00:23:43,000 --> 00:23:49,000
en este sentido, pues ocupa un nuevo espacio y poniéndolo, vamos a decir, en términos coloquiales,

319
00:23:49,000 --> 00:23:56,000
de entrada yo ya me eché una orden de tacos y pues como en esas veces que no tengo tanto apetito,

320
00:23:56,000 --> 00:24:02,000
pero si tengo ese espacio para algo más, el postre o demás, pues esa es la función día a día,

321
00:24:02,000 --> 00:24:11,000
tener ya una restricción ganada y poco a poco darle nuevo hábito a mi conducta alimentaria,

322
00:24:11,000 --> 00:24:20,000
de comer poco pero mucho, ojo, con calidad, es decir, un plato del buen comer balanceado en proteínas, carbohidratos, grasas,

323
00:24:20,000 --> 00:24:25,000
que siempre vamos a ser acompañados por una nutricionista.

324
00:24:25,000 --> 00:24:31,000
A ver, doctor, muy importante hablar de quiénes son candidatos para someterse a este balón gástrico.

325
00:24:31,000 --> 00:24:39,000
Sí, el balón gástrico, a diferencia de las cirugías metabólicas o bariátricas, tiene un alcance menor,

326
00:24:39,000 --> 00:24:48,000
hablábamos de un 10 a 15% del exceso, perdón, del peso total con un balón que va a representar un rango

327
00:24:48,000 --> 00:24:55,000
aproximado entre 8 a 18 kilos, ¿sí? Depende de cada paciente, el proyecto, hay quien responde mejor,

328
00:24:55,000 --> 00:25:02,000
hay quien menos, pero voy a ser candidato cuando bajo evaluación estricta y condición saludable,

329
00:25:02,000 --> 00:25:12,000
el rango no sobrepase una meta a perder de 20 kilos, ¿no? Si mi planeación es perder más de 20 por estrategia médica,

330
00:25:12,000 --> 00:25:18,000
el balón quizá no sea candidato, son índices de masa corporal, generalmente menores a 30.

331
00:25:18,000 --> 00:25:23,000
A ver, doctor, hay una pregunta que es muy importante porque hay mucha gente que nos está escuchando

332
00:25:23,000 --> 00:25:29,000
que se confunde mucho entre el balón gástrico y la manga gástrica, ¿eso es el mismo procedimiento?

333
00:25:29,000 --> 00:25:35,000
No, no es el mismo procedimiento, hay que diferenciarnos muy fácil, la manga gástrica es una cirugía

334
00:25:35,000 --> 00:25:42,000
y el balón gástrico es un procedimiento endoscópico que no requiere cirugía ni anestesia,

335
00:25:42,000 --> 00:25:50,000
una manga gástrica sí requiere un quirófano, una anestesia y es un procedimiento donde también se restringe

336
00:25:50,000 --> 00:25:58,000
la capacidad del estómago, de un 100% vamos a hacer un corte vertical sobre el estómago dejándolo en forma rectangular,

337
00:25:58,000 --> 00:26:04,000
muy similar a una manga, recta como una manga y de ahí el nombre manga gástrica que nos va a dar esa restricción,

338
00:26:04,000 --> 00:26:14,000
quedándonos con un 20 a 30% de volumen de ese 100% previo, esa restricción que la gran gran diferencia es que es permanente,

339
00:26:14,000 --> 00:26:22,000
el balón gástrico voy a tener necesidad de retirarlo en 4 o 6 meses, 1 año y la manga gástrica no,

340
00:26:22,000 --> 00:26:29,000
la manga gástrica voy a tener esa restricción ganada, es un procedimiento irreversible, quirúrgico,

341
00:26:29,000 --> 00:26:37,000
de aproximadamente una hora recuperación para un alta al día siguiente y para hacer labores cotidianas en una semana.

342
00:26:37,000 --> 00:26:43,000
Oiga doctor, ¿y qué tan caro es, digamos, someternos a este balón gástrico?

343
00:26:43,000 --> 00:26:51,000
Bien, cuando decimos que tan caro es mejorar mi salud, pues ahí decimos pues nada va a ser caro,

344
00:26:51,000 --> 00:27:03,000
pero entiendo perfectamente que hay costos, hay inversiones, planes de paquetes para un balón gástrico van alrededor y desde los 30 mil pesos, por ejemplo.

345
00:27:03,000 --> 00:27:09,000
Oiga doctor, y esto es importantísimo, una vez que se retira este balón gástrico,

346
00:27:09,000 --> 00:27:16,000
nos decía que hay que hacer ejercicio, hay que continuar con la dieta, pero ¿existe el famoso rebote en este procedimiento?

347
00:27:16,000 --> 00:27:23,000
Sí, bien, hay estudios donde a través de motivar la dieta, el ejercicio, el dispositivo de balón,

348
00:27:23,000 --> 00:27:30,000
lo tuve ya estos cuatro meses, me lo retiraron, se establece que tenemos un mantenimiento

349
00:27:30,000 --> 00:27:36,000
arriba del 95% del peso a un año posterior al retiro, lo cual es muy bueno.

350
00:27:36,000 --> 00:27:41,000
Hay pacientes que los tenemos con ese mantenimiento por más de ese tiempo.

351
00:27:41,000 --> 00:27:51,000
El punto es dar un buen seguimiento y ratificar que los pacientes han entendido que estos hábitos que cuando se quedan nos hacen conservar el peso.

352
00:27:51,000 --> 00:27:59,000
Pero por otro lado, cuando no seguimos esta adopción de hábitos, sí nos enfrentamos desde luego al rebote,

353
00:27:59,000 --> 00:28:06,000
ya que el balón gástrico tiene que irse y desaparece mi método restrictivo, lo que no pasa en la manga.

354
00:28:06,000 --> 00:28:11,000
La manga es más permanente y desde luego tenemos mejores resultados a más largo plazo.

355
00:28:11,000 --> 00:28:16,000
Doctor, muy importante por favor que nos compartas sus datos para toda la gente que esté interesada en cambiar su vida.

356
00:28:16,000 --> 00:28:25,000
Claro que sí, con todo gusto. Nosotros somos Variatrik Group México, encontramos nuestras sedes aquí en la ciudad de Puebla,

357
00:28:25,000 --> 00:28:33,000
en Guadalajara, nos pueden encontrar en la página de internet como Variatrik GMX, nos pueden googlear.

358
00:28:33,000 --> 00:28:40,000
Allí tenemos toda la información y desde luego MES Patrio tenemos por ahí esas valoraciones sin costo.

359
00:28:40,000 --> 00:28:45,000
Podemos evaluar cada caso y perfilarlos para su mejor método.

360
00:28:45,000 --> 00:28:50,000
No siempre es balón, no siempre es manga, hay que personalizar siempre el tratamiento.

361
00:28:50,000 --> 00:28:56,000
Doctor, ahí está la información y ahí está la herramienta para que todas las prendiditas y los prendiditos cambien su vida.

362
00:28:56,000 --> 00:28:58,000
Muchísimas gracias por tomar la llamada.

363
00:28:58,000 --> 00:29:01,000
Sí, un gusto, estamos a sus órdenes.

364
00:29:01,000 --> 00:29:07,000
Gracias doctor. Oigan, y siguiendo en esta misma línea, si te gusta echar la copita pero sin consecuencias,

365
00:29:07,000 --> 00:29:11,000
te voy a presentar regresando del corte una bebida alcohólica sin azúcar.

366
00:29:11,000 --> 00:29:15,000
Quédate aquí en Tendencias con Pelgarza.

367
00:29:15,000 --> 00:29:20,000
¿Quieres iniciar, hacer crecer o monetizar tu podcast?

368
00:29:20,000 --> 00:29:24,000
Saber los secretos de todos.

369
00:29:24,000 --> 00:29:26,000
Dónde y cuando quieras.

370
00:29:26,000 --> 00:29:27,000
Les va a cambiar la vida.

371
00:29:27,000 --> 00:29:29,000
rss.com

372
00:29:29,000 --> 00:29:34,000
Almacenamiento, distribución y programación de tus episodios en un solo lugar.

373
00:29:34,000 --> 00:29:37,000
Hosteado y distribuido por RSS.com

374
00:29:37,000 --> 00:29:40,000
rss.com

375
00:29:40,000 --> 00:29:45,000
Hacer podcasts de manera fácil.

376
00:29:45,000 --> 00:29:48,000
Estás en Tendencias con Pelgarza.

377
00:29:48,000 --> 00:29:51,000
Termino bailando encima de mí.

378
00:29:51,000 --> 00:29:54,000
Pulsamos para la noche, juca.

379
00:29:54,000 --> 00:29:56,000
Y ya estamos de regreso, prendiditos.

380
00:29:56,000 --> 00:29:59,000
Oigan, ¿qué tal les caería ahorita en este omplidito de semana?

381
00:29:59,000 --> 00:30:02,000
Una bebida deliciosa con un buen porcentaje de alcohol,

382
00:30:02,000 --> 00:30:05,000
pero sobre todo que no te hinche y que no te llene de azúcar el cuerpo.

383
00:30:05,000 --> 00:30:07,000
No me creen que es posible, ¿verdad?

384
00:30:07,000 --> 00:30:09,000
Pues esto ya llegó y ya está aquí.

385
00:30:09,000 --> 00:30:12,000
Y para que conozcan más acerca de esta marca,

386
00:30:12,000 --> 00:30:16,000
tengo invitado a Daniel Montanaro, CEO y fundador de Cubana.

387
00:30:16,000 --> 00:30:17,000
¿Cómo estás? Buenas noches.

388
00:30:17,000 --> 00:30:19,000
¿Qué tal? Buenas noches, Pei. ¿Cómo estamos?

389
00:30:19,000 --> 00:30:21,000
Pues sí, así es correcto lo que dices.

390
00:30:21,000 --> 00:30:23,000
Aquí andamos. Gracias por invitarnos aquí a tu programa.

391
00:30:23,000 --> 00:30:27,000
Oye, a ver, qué bueno que existan ya cada vez más opciones,

392
00:30:27,000 --> 00:30:28,000
que estén conscientes.

393
00:30:28,000 --> 00:30:31,000
Si estamos viendo, por supuesto, en el consumo,

394
00:30:31,000 --> 00:30:34,000
y es una tendencia que por supuesto todo el mundo estamos viendo,

395
00:30:34,000 --> 00:30:36,000
que si trae un sellito, que si trae dos sellitos.

396
00:30:36,000 --> 00:30:39,000
Y eso obviamente no nos pasa en el tema de las bebidas alcohólicas.

397
00:30:39,000 --> 00:30:43,000
Y luego, por eso mi querido Daniel, terminamos todos hinchados.

398
00:30:43,000 --> 00:30:48,000
Y es muy importante que sepan que Cubana es una super opción sin azúcar.

399
00:30:48,000 --> 00:30:50,000
Es correcto, Pei. Así es.

400
00:30:50,000 --> 00:30:55,000
La verdad es que estamos acostumbrados a que lo que toma,

401
00:30:55,000 --> 00:30:58,000
pues como tú sabes, no terminas al día siguiente

402
00:30:58,000 --> 00:31:01,000
pues con la famosísima cruda y no solo eso,

403
00:31:01,000 --> 00:31:03,000
sino hinchado y con muchísimas calorías.

404
00:31:03,000 --> 00:31:06,000
Entonces, si bien tú lo dices, es una gran tendencia

405
00:31:06,000 --> 00:31:08,000
en la que estamos viviendo hoy en día,

406
00:31:08,000 --> 00:31:13,000
que las generaciones nuevas y también los que no somos tan nuevos,

407
00:31:13,000 --> 00:31:15,000
ya buscamos cuidarnos un poco más.

408
00:31:15,000 --> 00:31:19,000
Ya queremos, ya le damos mucho más importancia al cuidado de nuestro cuerpo,

409
00:31:19,000 --> 00:31:20,000
a nuestra salud.

410
00:31:20,000 --> 00:31:26,000
Ya buscamos cosas que verdaderamente pues nos ayuden

411
00:31:26,000 --> 00:31:31,000
a mejorar nuestra apariencia y internamente también.

412
00:31:31,000 --> 00:31:32,000
¿Por qué no? Decirlo, ¿no?

413
00:31:32,000 --> 00:31:37,000
Entonces, al final del camino, pues esto no lo habíamos encontrado

414
00:31:37,000 --> 00:31:39,000
en el tema de la bebida, porque si bien dicen,

415
00:31:39,000 --> 00:31:42,000
oye, tomarlo es muy saludable, depende, ¿no?

416
00:31:42,000 --> 00:31:44,000
O sea, al final del camino si lo hacemos con moderación, ¿por qué no?

417
00:31:44,000 --> 00:31:46,000
O sea, mientras sea con moderación.

418
00:31:46,000 --> 00:31:49,000
Pero si ya vas a tomar y vas a divertirte,

419
00:31:49,000 --> 00:31:54,000
pues hacerlo de la forma más saludable y la forma más fitness que podamos.

420
00:31:54,000 --> 00:31:57,000
Oye, con moderación y sin tantas consecuencias,

421
00:31:57,000 --> 00:32:00,000
como bien nos decías, porque cómo de repente es horrible

422
00:32:00,000 --> 00:32:05,000
levantarte al día siguiente y decir, oye, ya ni siquiera me cierran los jeans.

423
00:32:05,000 --> 00:32:08,000
Claro, no, no, no. Y déjate, no me cierran los jeans,

424
00:32:08,000 --> 00:32:12,000
la cara toda deforme así de que te vas que sale,

425
00:32:12,000 --> 00:32:14,000
sientes que te van a salir los ojos, ¿no?

426
00:32:14,000 --> 00:32:16,000
Entonces ya no es suficiente la cara de desvelo,

427
00:32:16,000 --> 00:32:20,000
sino además toda el hinchazón por todo lo que te metiste,

428
00:32:20,000 --> 00:32:25,000
todo lo que le metiste al cuerpo, que pues básicamente no está padre, ¿no?

429
00:32:25,000 --> 00:32:31,000
O sea, si si si si no y no debe estar peleado y es ahí donde nace esta idea.

430
00:32:31,000 --> 00:32:35,000
O sea, no tiene que estar peleado el salir a divertirse con levantarse

431
00:32:35,000 --> 00:32:38,000
como como como monstruo al día siguiente.

432
00:32:38,000 --> 00:32:39,000
No, o sea, no hay necesidades.

433
00:32:39,000 --> 00:32:43,000
Oye, y además esto es apto para toda la gente que nos está escuchando,

434
00:32:43,000 --> 00:32:47,000
para los celiacos, para los veganos. Es correcto, es correcto.

435
00:32:47,000 --> 00:32:50,000
Nosotros tratamos de de más bien no tratamos.

436
00:32:50,000 --> 00:32:53,000
Le metimos muchísima pasión a esto desde su creación.

437
00:32:53,000 --> 00:32:58,000
Estuvimos dos años dándole vueltas al tema de la de la fórmula

438
00:32:58,000 --> 00:33:03,000
y queríamos hacer algo que fuera, pues además de saludable,

439
00:33:03,000 --> 00:33:08,000
como como tú bien dices, es es una bebida vegana, es una bebida gluten free,

440
00:33:08,000 --> 00:33:12,000
es una bebida con cero azúcar y muy poco carves.

441
00:33:12,000 --> 00:33:15,000
De hecho, es la bebida con con menos calorías del mercado,

442
00:33:15,000 --> 00:33:17,000
pero además tiene un sabor delicioso.

443
00:33:17,000 --> 00:33:21,000
Entonces es que es lo que es lo que estuvimos buscando y fue lo que le metimos tanta pasión,

444
00:33:21,000 --> 00:33:27,000
es decir, vamos a buscar darle al al al consumidor final lo mejor de lo mejor.

445
00:33:27,000 --> 00:33:29,000
Oye, me quiero a Daniel. Cuéntame algo.

446
00:33:29,000 --> 00:33:33,000
La gente con diabetes puede tomar cubana y claro, porque no tiene azúcar.

447
00:33:33,000 --> 00:33:42,000
Al final del camino es es es un es un producto sin azúcar y la gente que que que tiene

448
00:33:42,000 --> 00:33:47,000
diabetes es a lo que a lo que ahora sí que lo que tiene prohibido el azúcar y este tiene cero azúcar.

449
00:33:47,000 --> 00:33:50,000
A ver, y seguramente lo que más nos interesa a todos me quiero a Daniel.

450
00:33:50,000 --> 00:33:54,000
El sabor a que sabe cubana? Muy buena pregunta.

451
00:33:54,000 --> 00:33:56,000
Todo el mundo.

452
00:33:56,000 --> 00:34:01,000
La verdad es que me hace esa pregunta y yo mi respuesta es pruébenla,

453
00:34:01,000 --> 00:34:04,000
porque al final del camino no hay un sabor como tal.

454
00:34:04,000 --> 00:34:09,000
Todo el mundo dice a ver, pero es es fresa, es cereza, es frutos rojos.

455
00:34:09,000 --> 00:34:11,000
Dime. La verdad es que no.

456
00:34:11,000 --> 00:34:13,000
La la la la la.

457
00:34:13,000 --> 00:34:15,000
El sabor no es un sabor a frutado, es un sabor cubana.

458
00:34:15,000 --> 00:34:17,000
Es la realidad. Es un sabor cubana.

459
00:34:17,000 --> 00:34:22,000
Y es un sabor como te comenté que le metimos mucha pasión para la formación.

460
00:34:22,000 --> 00:34:25,000
Lo único que sí te puedo decir es que es un sabor sumamente refrescante.

461
00:34:25,000 --> 00:34:32,000
Está hecho y dirigido a las personas que pues que no les gusta tomar esos sabores tan fuertes.

462
00:34:32,000 --> 00:34:39,000
Vamos a un mercado que que que estaba de cierta manera olvidado.

463
00:34:39,000 --> 00:34:43,000
O sea, es una persona que le gusta un sabor refrescante, suave,

464
00:34:43,000 --> 00:34:48,000
ligero y como la misma bebida es ligera, no es no es no.

465
00:34:48,000 --> 00:34:56,000
Busque esa pesadilla. Igual el sabor es un sabor muy, muy, muy ligerito y cero y cero y cero fuerte.

466
00:34:56,000 --> 00:35:04,000
Lo que sí es que es muy refrescante y sí tiene un toquecillo dulce que no es con azúcar,

467
00:35:04,000 --> 00:35:11,000
pero sí es este sí sí te da ese sabor dulzón y suave, muy refrescante y suave.

468
00:35:11,000 --> 00:35:14,000
Así lo así lo lo definiría yo.

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00:35:14,000 --> 00:35:18,000
Oye, mi querido Daniel, y cuál sería para ti el maridaje perfecto para cubana?

470
00:35:18,000 --> 00:35:20,000
Uf, esa es una una gran pregunta.

471
00:35:20,000 --> 00:35:27,000
Veí, fíjate que este es una bebida que sin sin querer, porque esa es la realidad,

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00:35:27,000 --> 00:35:30,000
resultó mezclándose con todo.

473
00:35:30,000 --> 00:35:31,000
O sea, a qué me refiero?

474
00:35:31,000 --> 00:35:36,000
Nosotros la hicimos para que fuera probada con mucho hielo sola y de repente nos dimos cuenta

475
00:35:36,000 --> 00:35:45,000
que en los restaurantes, en las fiestas, la gente le empezaba a mezclar con primero con agua mineral.

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00:35:45,000 --> 00:35:47,000
Luego le empezaron a mezclar con gin.

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00:35:47,000 --> 00:35:56,000
Luego le empezaron a mezclar con con mezcal con tequila y luego le empezaron a mezclar con con vodka.

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00:35:56,000 --> 00:35:59,000
Muy, muy llevadera con vodka y bueno, con ron.

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00:35:59,000 --> 00:36:06,000
Como no por ahí me en Acapulco hicieron una fiesta de Cuba con cubana y también pegó muchísimo.

480
00:36:06,000 --> 00:36:10,000
Y esa es esa es una reacción que tengo que decir que no esperábamos.

481
00:36:10,000 --> 00:36:13,000
Y lo que sí nos dimos cuenta es que el hacer esta mezcla de alcohol con alcohol,

482
00:36:13,000 --> 00:36:19,000
pues obviamente se enfiesta la gente un poquito más rápido de lo que de lo que de lo que espera.

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00:36:19,000 --> 00:36:20,000
Oye, pero sin consecuencias.

484
00:36:20,000 --> 00:36:24,000
Además, lo que nos encanta es que es una marca 100 por ciento mexicana.

485
00:36:24,000 --> 00:36:33,000
Es correcto 100 por ciento mexicana. Es una marca que de la que trabajamos mucho y le pusimos mucha pasión y empeño.

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00:36:33,000 --> 00:36:36,000
Un gran equipo de trabajo. Somos muchos los que estamos detrás de esta marca.

487
00:36:36,000 --> 00:36:41,000
Yo nada más estoy hablando ahora, pero la verdad es que todo esto viene conformado por un gran equipo,

488
00:36:41,000 --> 00:36:47,000
todos de mexicanos y vamos a competir contra los monstruos que están a nivel mundial.

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00:36:47,000 --> 00:36:53,000
Pero bueno, nosotros vamos ganando paso con lo que se debe hacer, no con pasión, que es lo que nos gusta hacer.

490
00:36:53,000 --> 00:36:59,000
Esto es algo bien importante, Miguel Daniel, porque los carcelers llegaron para quedarse.

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00:36:59,000 --> 00:37:02,000
Es una tendencia que vemos prácticamente en todo el mundo.

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00:37:02,000 --> 00:37:05,000
Yo te quiero preguntar por qué le pusieron cubana.

493
00:37:05,000 --> 00:37:12,000
Fíjate que cubana nace porque fue la creación de cubana.

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00:37:12,000 --> 00:37:17,000
Es fue en pandemia, fue en pandemia. Esa es la realidad donde nace la idea.

495
00:37:17,000 --> 00:37:28,000
Y yo estaba un poquito como en la pues en la disyuntiva y en la preocupación que entraron muchas, muchas personas.

496
00:37:28,000 --> 00:37:31,000
Oye, qué voy a hacer con mis empresas? Está pasando esto?

497
00:37:31,000 --> 00:37:33,000
Entonces de ahí nace cubana.

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00:37:33,000 --> 00:37:39,000
Yo analicé que es uno de los nichos de mercado que no les pega al final del camino, ni siquiera en una pandemia.

499
00:37:39,000 --> 00:37:41,000
Sin contrario, crecieron.

500
00:37:41,000 --> 00:37:50,000
Y una noche a las 3 de la mañana pensando en el nombre, me levanté y escribí la palabra vacuna,

501
00:37:50,000 --> 00:37:55,000
que era una palabra que estuvimos oyendo todo el mundo en la pandemia muchísimas veces.

502
00:37:55,000 --> 00:37:57,000
Durante casi tres años.

503
00:37:57,000 --> 00:38:03,000
Exactamente. Entonces a las 3 de la mañana la escribí y en mis sueños tuvo una anagrama.

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00:38:03,000 --> 00:38:09,000
Y es al mezclar las letras es cubana con vechica.

505
00:38:09,000 --> 00:38:15,000
Oye, qué maravilla. Y además también la presentación se ve súper atractiva desde que la puedes ver en el anaquil.

506
00:38:15,000 --> 00:38:20,000
Es muy importante que le digas mi querido Daniel a toda la gente que nos está escuchando que la quieren probar.

507
00:38:20,000 --> 00:38:21,000
Dónde la pueden conseguir?

508
00:38:21,000 --> 00:38:29,000
Claro que sí. Mira, nosotros estamos arrancando y estamos en varios restaurantes ya en la ciudad de México,

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00:38:29,000 --> 00:38:31,000
en la ciudad de Puebla, en Veracruz también.

510
00:38:31,000 --> 00:38:36,000
Estamos arrancando en Quintana Roo, en todos los go marks de Quintana Roo.

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00:38:36,000 --> 00:38:40,000
También ya las pueden conseguir. Vamos a arrancar Mérida también en los go marks.

512
00:38:40,000 --> 00:38:47,000
Y en la página en línea. Ahí es donde les la piden y les llegan a su casa directamente.

513
00:38:47,000 --> 00:38:50,000
En Instagram es cubanespreets.

514
00:38:50,000 --> 00:38:57,000
Se meten y ahí mismo hay una tienda en línea y las piden y en dos o tres días a todo el país llega a su casa.

515
00:38:57,000 --> 00:39:03,000
Qué maravilla. Por favor repítenos la página de Instagram y cómo los podemos conseguir también en la página de Internet.

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00:39:03,000 --> 00:39:08,000
cubanespreads.com.

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00:39:08,000 --> 00:39:17,000
Asi estamos en Instagram y ahí mismo en la página en línea ahí entran directamente desde Instagram.

518
00:39:17,000 --> 00:39:26,000
Qué maravilla. Mi querido Daniel, es un placer tenerte acá en el programa y por supuesto un producto orgullosamente mexicano sin azúcar que lo tienen que probar.

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00:39:26,000 --> 00:39:31,000
Yo te mando un fuerte abrazo y por supuesto ahí vamos a estar pidiendo en línea esta bebida deliciosa.

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00:39:31,000 --> 00:39:36,000
Muchas gracias Pei a todo tu auditorio. Muchísimas gracias por darnos este espacio. Estamos encantados.

521
00:39:36,000 --> 00:39:44,000
Y qué bueno que nos estén apoyando a que la gente pruebe esto y a toda tu auditorio. Muchas gracias por su tiempo.

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00:39:44,000 --> 00:39:46,000
Gracias querido. Te mando un fuerte abrazo.

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00:39:46,000 --> 00:39:48,000
Igualmente Pei saludos a todos.

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00:39:48,000 --> 00:39:53,000
Me llamas de madrugada, tres de la mañana.

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00:39:53,000 --> 00:40:02,000
Y ahora para cerrar con broche de oro les tengo una cantante mexicana que la está rompiendo y viene con su nuevo sencillo con el que te vas a querer cortar las venas.

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00:40:02,000 --> 00:40:08,000
Digamos con galletas de animalito pero bailando. Eso sí en tendencias la guapísima.

527
00:40:08,000 --> 00:40:10,000
Joana Salazar cómo estás buenas noches.

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00:40:10,000 --> 00:40:14,000
Muchas gracias Pei. Buenas noches. Gracias por esta entrevista.

529
00:40:14,000 --> 00:40:16,000
Oye gracias mi querida Joana por estar con nosotros.

530
00:40:16,000 --> 00:40:24,000
Y a ver para todas y todos aquellos que están sufriendo de mal de amores tienes una canción con mucho ritmo que nos va a poner a bailar.

531
00:40:24,000 --> 00:40:35,000
Exactamente. Esta canción se llama nadie es perfecto acaba de salir hace poco y pues habla como de la ruptura de esa faceta de ruptura de una relación.

532
00:40:35,000 --> 00:40:39,000
Pero también tiene como sus efectos como motivacionales.

533
00:40:39,000 --> 00:40:47,000
Es una canción muy movida es una canción muy alegre a pesar de que habla de un muy mal momento de un momento muy amargo.

534
00:40:47,000 --> 00:40:53,000
A pesar de eso sigue siendo como pues que le tienes que echar ganas que nadie es perfecto.

535
00:40:53,000 --> 00:40:57,000
Pero ya estás como en esa parte de la superación.

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00:40:57,000 --> 00:41:02,000
Oye y el aprendizaje que nos deja por supuesto el romper cualquier relación.

537
00:41:02,000 --> 00:41:05,000
A ver yo te quiero preguntar mi querida Joana a ti te han roto el corazón.

538
00:41:05,000 --> 00:41:07,000
Sí.

539
00:41:07,000 --> 00:41:09,000
Cuéntanos un poquito cómo fue.

540
00:41:09,000 --> 00:41:15,000
Pues fue hace mucho tiempo y si llegué a aprender muchísimo muchísimo.

541
00:41:15,000 --> 00:41:25,000
O sea me sirvió hasta inclusive para hacer muchas canciones y darme cuenta de cosas que son cosas que pasan cuando tú te haces como vulnerable con una persona.

542
00:41:25,000 --> 00:41:29,000
Y pues te arriesgas a eso no te arriesgas a que al final de cuentas no funcione.

543
00:41:29,000 --> 00:41:40,000
Pero lo más inteligente sería aquí como agarrar todo lo que aprendiste trabajarlo y hacerte consciente para que ya en futuras relaciones.

544
00:41:40,000 --> 00:41:48,000
Y tienes una relación después de que te rompen el corazón ya no traigas como cargando todo esto que viviste con aquella persona que fue con la que tuviste.

545
00:41:48,000 --> 00:41:53,000
No es que sean personas malas pero son personas que te vienen a enseñar a la mala.

546
00:41:53,000 --> 00:41:58,000
Oye Joana y en qué parte del proceso digamos viene la inspiración.

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00:41:58,000 --> 00:42:01,000
Digamos en estas facetas del duelo que nos hablas.

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00:42:01,000 --> 00:42:05,000
En dónde es el momento justo y preciso para ti para escribir.

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00:42:05,000 --> 00:42:11,000
Pues fue justamente después ya como en la parte de la superación.

550
00:42:11,000 --> 00:42:19,000
Porque ahí ya como que tienes como la mente más calmada y eso te permite a ti hacerte consciente de todavía más cosas.

551
00:42:19,000 --> 00:42:23,000
Y es ahí cuando se me ocurrió escribir esta canción.

552
00:42:23,000 --> 00:42:28,000
Oye a ver cuéntale a los prendiditos cómo llegaste al mundo musical.

553
00:42:28,000 --> 00:42:33,000
Llegué hace muy poco. Soy New Fish aquí soy nueva. Llegué hace como un año y medio.

554
00:42:33,000 --> 00:42:37,000
Pero la música siempre ha sido mi pasión más grande tocar el piano cantar.

555
00:42:37,000 --> 00:42:43,000
Y pues quise dedicarme a esto porque me di cuenta de que no podía dejar pasar la oportunidad.

556
00:42:43,000 --> 00:42:49,000
Entonces pues yo estudié Derecho y Finanzas y me gradué. Estuve ejerciendo un rato.

557
00:42:49,000 --> 00:42:55,000
Y pues dije sabes que ya cumplí esto ya estuví ya todo.

558
00:42:55,000 --> 00:43:01,000
Entonces ahora me toca a mí como luchar por mi sueño más grande que es este.

559
00:43:01,000 --> 00:43:04,000
Dijiste ya se le puso palomita al ser abogada.

560
00:43:04,000 --> 00:43:09,000
Pero por supuesto además también ya le das gusto a tus papás y a lo tuyo no.

561
00:43:09,000 --> 00:43:14,000
Exactamente aquí está el título ya ejercí ya lo hice ya todo.

562
00:43:14,000 --> 00:43:18,000
Ahora me toca hacer lo que más me encanta.

563
00:43:18,000 --> 00:43:23,000
Oye Joanna y cuéntame que eres una sensación verdaderamente por allá en TikTok.

564
00:43:23,000 --> 00:43:27,000
Pues tengo como que soy como TikToker de Closet.

565
00:43:27,000 --> 00:43:29,000
Me gusta mucho subir TikToks.

566
00:43:29,000 --> 00:43:35,000
Pero lo que más me encanta es hacer en vivos con todos mis amigos de TikTok.

567
00:43:35,000 --> 00:43:43,000
Por eso que estoy como super activa en la plataforma más que nada por ellos son mi motivación muy cañona.

568
00:43:43,000 --> 00:43:50,000
Y hago en vivos lives casi todos los días. Entonces pues me mantienen bien motivada.

569
00:43:50,000 --> 00:43:57,000
Cantamos un rato, platicamos, hacemos preguntas y está muy divertida la dinámica.

570
00:43:57,000 --> 00:43:59,000
Oye Joanna y el disco para cuándo.

571
00:43:59,000 --> 00:44:05,000
Vamos a terminar de sacar este disco que se llama 1111 a final del año.

572
00:44:05,000 --> 00:44:11,000
Faltan cuatro canciones entonces de aquí al final del año vamos a sacar esas cuatro para que ya esté completo.

573
00:44:11,000 --> 00:44:15,000
Oye Joanna y para todos tus fans tienes planeado alguna gira.

574
00:44:15,000 --> 00:44:20,000
Vamos a empezar a planearla justamente terminando el disco.

575
00:44:20,000 --> 00:44:25,000
Ya en diciembre vamos a empezar a ver fechas, vamos a empezar a ver lugares para visitarlos.

576
00:44:25,000 --> 00:44:30,000
Entonces ya cuando tenga un poco más de datos ahí ya les iremos avisando.

577
00:44:30,000 --> 00:44:34,000
O sea que durante todo este año vas a estar sacando nueva música.

578
00:44:34,000 --> 00:44:35,000
Exactamente.

579
00:44:35,000 --> 00:44:36,000
Oye qué maravilla.

580
00:44:36,000 --> 00:44:44,000
Mi querida Joanna un placer tenerte acá en el programa y por favor dile a toda la gente que nos está escuchando cómo descargar Nadie es perfecto.

581
00:44:44,000 --> 00:44:47,000
Y por supuesto toda la música y en tus redes sociales.

582
00:44:47,000 --> 00:44:52,000
Claro que sí. Bueno pues yo los invito a todos a que vayan a escuchar Nadie es perfecto.

583
00:44:52,000 --> 00:44:53,000
Así se llama.

584
00:44:53,000 --> 00:44:59,000
Esta canción está en todas las plataformas digitales Spotify, YouTube, Vizzer, Apple Music.

585
00:44:59,000 --> 00:45:02,000
Y también pueden ir a vernos mis redes sociales.

586
00:45:02,000 --> 00:45:04,000
Podemos ir a conectarnos por allá.

587
00:45:04,000 --> 00:45:08,000
Mis redes sociales son joanna.scmx.

588
00:45:08,000 --> 00:45:10,000
Joanna se escribe con Y y 2 N.

589
00:45:10,000 --> 00:45:15,000
Y en todas las demás redes plataformas me pueden encontrar como Joanna Salazar.

590
00:45:15,000 --> 00:45:17,000
Gracias mi querida Joanna te mando un beso.

591
00:45:17,000 --> 00:45:18,000
Muchas gracias Pei.

592
00:45:18,000 --> 00:45:19,000
Bonita noche.

593
00:45:19,000 --> 00:45:20,000
Bye.

594
00:45:20,000 --> 00:45:24,000
Y ya se nos fue este homlidito de semana pero mañana a las 10 en punto.

595
00:45:24,000 --> 00:45:29,000
No te puedes perder que Pei porque tenemos invitada nada más y nada menos que Alucerito Mijares.

596
00:45:29,000 --> 00:45:31,000
Para que nos cuente todo sobre The Wiz.

597
00:45:31,000 --> 00:45:36,000
Y además si tú eres de las que siente que le pasa todo o que todo mundo está en tu contra.

598
00:45:36,000 --> 00:45:37,000
Podría ser tú.

599
00:45:37,000 --> 00:45:40,000
Mañana en nuestro especial El Mundo Me Odia.

600
00:45:40,000 --> 00:45:42,000
Ger Morah te dice cómo cambiarle el chip.

601
00:45:42,000 --> 00:45:45,000
Mientras tanto descansa te mando besos.

602
00:45:45,000 --> 00:45:46,000
Que tengas muy bonita noche.

603
00:45:46,000 --> 00:45:48,000
Mi no mala virtud.

604
00:45:48,000 --> 00:45:51,000
En el entro sol así se ve mi perdón.

605
00:45:51,000 --> 00:45:52,000
Me muere con actitud.

606
00:45:54,000 --> 00:45:56,000
Esto fue Tendencias.

607
00:45:56,000 --> 00:46:01,000
Espero mañana en punto de las 10 de la noche para nuevos contenidos.

608
00:46:01,000 --> 00:46:02,000
Tendencias.

609
00:46:02,000 --> 00:46:03,000
Con Pei Garza.

610
00:46:06,000 --> 00:46:08,000
Nos escuchamos mañana.

611
00:46:08,000 --> 00:46:09,000
Soy Pei Garza.

612
00:46:09,000 --> 00:46:18,000
Esta fue una producción de Grupo Fórmula.