Grupo Fórmula, en tu plataforma de podcast preferida.
Todo lo que deja huella es tendencia.
Porque nuestra pasión es hacerte ver e imaginar
con tan solo escuchar.
Estamos en constante evolución.
Cuando tú quieras y en cualquier lugar.
Nos ves.
Nos escuchas.
Nos compartes.
Soy Pei Garza.
Ya estamos al aire.
Fies en punto, prendiditos.
Es Omlidito de semana.
Y yo no sé ustedes, pero siento que agosto
se nos está yendo como agua.
Se acaban las vacaciones.
Volvemos a la realidad.
Y en menos de un abrir y cerrar de ojos.
Estamos ya en Navidad.
Pero vamos a entrar de lleno al programa de hoy.
Porque se va a poner buenazo.
Yo sé que muchas veces a la hora de comer
nos vamos a la segura.
Preferimos no investigar.
Y andar jugando al vivo cuando nos morimos de hambre.
Y terminamos en los mismos restaurantes de siempre.
Y pidiendo exactamente lo mismo.
Pero justo para que se atrevan a cambiar y aprobar.
En la ciudad están abriendo restaurantes espectaculares.
Y mi querido Marco Vecchio.
Nos viene a contar dónde y qué aprobar.
Y hablando de cambiar.
Recientemente has sentido que por más que te esfuerzas.
No eres feliz.
Esto es porque no le estás poniendo atención a los detalles.
Y para lograrlo.
Solo tienes que cambiar tus hábitos.
Por eso hoy la doctora de descanso nos trajo 14 pasos.
Que debe seguir.
Para que tu día a día sea perfecto.
Así que muy atentos.
Y esto de la generación Z.
Nos está volviendo locos.
Porque muchas veces no los entendemos.
Y pensamos que es una generación más ridícula.
Pero gracias a ellos.
La industria musical.
Y la música.
Están ganando millones de dólares.
Por eso hoy les tengo.
Todo lo que tienen que saber.
Acerca de estos chavos.
Y también.
De los famosísimos.
Influencers.
Que están abriendo.
Un nuevo modelo de negocio.
La buena vida con Marco Beteta.
Oigan yo sé que muchas veces somos muy complicados.
Para comer.
Y vamos a los mismos restaurantes de siempre.
No nos gusta probar platillos nuevos.
Y todo.
Porque nos queremos ir a la segura.
Pero México.
Es un país.
Con un talento gasto.
Y que nos va a dar.
Con un talento gastronómico espectacular.
Y tenemos que apoyar.
A todos los restaurantes locales.
Por eso.
Nuestro BOMBIVAD.
Mi querido Marco Beteta.
Nos hizo.
La curaduría.
De las nuevas aperturas de la ciudad.
Para que te atrevas a probar.
Nuevos sabores.
Mi querido Marco.
¿Cómo estás?
Buenas noches.
Mi queridísimo.
Fue muy buenas noches.
Como siempre.
Un placer.
Estar contigo.
Y con todo el auditorio.
Oye mi querido Marco.
Muchísima gente me pregunta.
Oye.
¿Tú que tienes a Marco Beteta?
Y yo que quiero iniciar.
En el negocio.
De los restaurantes.
Por favor.
Díganos.
¿Cuáles son los requisitos?
Y hoy.
Se los vamos a contar.
Lo primero que debes de hacer.
Porque si no es lo que pasa.
Oye vamos a abrir en este local.
Fíjate que es la casa de un tío.
El chef es un cuate.
Que lo conozco.
Y cocina de diez.
Y el gerente está en tal restaurante.
Y es mi brother.
Y creo que aquí sería un negociazo.
Empiezan a hacer juntas.
Empiezan a hacer planes.
Pequeño detalle.
El local no tiene permiso.
No tiene uso de suelo.
Entonces lo principal.
Y antes de poder inventar.
Que si qué concepto pones.
De nada.
Yo diría.
Mi querido.
Que el principal.
El principal.
Y.
Me oyó del asunto.
Lo que más hay que cuidar.
De entrada.
Y si no.
Ni sigas.
Es que el local.
O propiedad.
O edificio.
O casa.
O donde lo quieras poner.
O terreno.
Tenga uso de suelo.
Y mira.
Algo que es.
Importantísimo.
Es.
Sobre todo hoy en día.
Recordemos.
Y es que un poquito de historia.
Hace 20 años.
Mi querido.
No había.
Las ganas.
Ni había la difusión.
Ni era.
Tan hot.
La restaurantería.
Y la gastronomía.
No solo en México.
Sino a nivel mundial.
No existían las estrellas de chefs.
Pues eran gente que.
Cocinaba en un restaurante.
Entonces.
Todo eso ha cambiado mucho.
Hoy en día.
Que pasa.
Como es.
Como es una.
Tener un restaurante.
Y que.
Que.
Porque.
Togo un restaurante.
Mi querido.
Es algo.
Muy glamuroso.
Es algo.
Muy podre.
Y.
Y hay una.
De un poeta.
Que yo siempre.
Le agregó.
Lo última.
Que dice.
Todo.
Ser humano exitoso.
Quiere tener.
Un.
Le.
Quiere escribir un libro.
Plantar un árbol.
Y.
Yo lo pongo.
Y.
Tener.
Un.
Restaurante.
O sea.
Totalmente.
los errores más comunes de los restauranteros.
No le cambies, estás en Tendencia.
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Y ya estamos de regreso en este omliguito de semana
con mi querido Marco Beteta, hablando por supuesto
de las aperturas más esperadas del año
y también de los errores más comunes
que tienen todos los restauranteros.
Mi querido Marco, ahora sí, arrancate con estos errores
que no hay que repetir.
Sí, mira, yo creo que es lo más importante ahorita,
sobre todo en los momentos y en los tiempos que estamos viviendo.
Mi Pei se acostumbra mucho de que, oye, ya tengo el local,
sí tiene permiso,
soy tal persona operadora
y te vendo un puntito del restaurante.
Entonces, con una cantidad que no es muy elevada
para lo que es un restaurante,
tú pagas y ya te conviertes en restaurantero.
O sea, tú ya eres restaurantero.
Tú ya me dices, Marco, te evito a comer a mi restaurante.
Yo no sé que tienes el.01% de ese lugar
y hay 500 socios.
Pero ¿cuál es el problema?
¿Puede funcionar así?
O donde tienes que estar abusado es quién es el operador.
Porque este tipo de problemas es el principal que dicen,
oye, es que me robaron, es que no funcionó,
es que no quiero saber nada de restaurantes.
Pues sí, porque te estás metiendo a un negocio
que no tienes la menor idea.
No conoces, claro.
Aquí a lo que le tienes que apostar.
Y como todo negocio, así como si metes en la bolsa una empresa,
pues puede quebrar.
Pero aquí lo más importante es que tú sepas
quién es el operador, quién es el responsable,
quién es el que te va a dar las cuentas mes a mes
de cuántos gastos hubo en el restaurante
contra cuántas ventas.
Porque a final de cuentas tú lo que quieres
es que tus ventas superen a los gastos
y por mucho de preferencia.
Si no, pues ni para qué lo pones.
Ahora, existe otro negocio que se llama Vanity Business,
el negocio de la vanidad.
Tú pones tu restaurante con gente, no lo trabajas,
porque lo que quieres es inmediatamente presumir
y disfrutar, no necesariamente presumir,
disfrutar que tienes tu restaurante con tus cuates
y ahí haces tus tus tus relaciones, etcétera.
También es muy válido.
Entonces, dependiendo con qué quieras, con quién asocias,
cuál es el objetivo, no es acto o también es muy válido
el que los chavos que estén estudiando quieran estudiar
y chavas gastronomía, pues oye, que sepan que es un negocio
donde tienen que dedicarle cuerpo y alma.
Y la primera pregunta que yo les hago cuando he dado
algunas pláticas en ciertas universidades
y en la universidad, en maestrías y doctorados,
mi querido, mi querido Pei, es les digo, a ver,
en esta en esta materia que estoy yo dando,
a quién del uno al diez no le gustan de diez los restaurantes
y servir todos los que no levantaron la mano,
que no les gusta de diez, sálganse o se están pasados,
o sea, los apruebo.
Pero este es un negocio que tu pasión tiene que ser de diez.
O sea, para que tú seas exitoso en los restaurantes,
pero lo que sea tienes que amanecer, dormir,
pensando en restaurantes, en comida, en operación,
en cómo ser mejor, en cómo servir más eficiente,
en cómo innovar, en cómo no quedarte atrás,
en cómo reinventarte.
Y todo esto que se dice muy fácil Pei,
lleva años, siglos, preparación de las bases,
porque hoy en día todo mundo quiere las cosas mediáticas
y enfriega.
Entonces es todo que es solución de microondas,
pues no así no funciona.
Y lo peor de todo es que a algunos sí les sale por un momento,
que es de los que vamos a hablar ahorita,
que todos los de la curaduría que les hice,
hay un común denominador, todos están detrás de su negocio.
Sí, pero con todo y todo, mi Pei, ¿qué pasa?
El idioma de los chefs con el idioma del restaurantero
o el operador, son completamente distintos.
Entonces, en un momento dado,
el que opera el restaurante quiere resultados
y quiere lana para el socio.
¿Qué pasa con el chef?
Pues es de valegorro,
lo que quiere es que en realidad haya una comida deliciosa.
Digo, estoy generalizando, ¿no?
Entonces, ¿qué sucede?
Que hay muchos restaurantes chiquitos que empiezan en la Condesa,
Roma, Juárez, etcétera, o en el Sur, Narvarte,
o lo que tú quieras, o Satélite, etcétera,
o Monterrey, Guadalajara, todo, o sea, todo el país,
que a la mera hora se pelean,
no llevan ni ocho meses, se está comiendo delicioso,
pero empieza a haber problemas o por fugas,
o porque fíjate que el que surte el vino me lo surte mejor mi cuñada,
todo lo que tú quieras que empiece a irse para abajo el restaurante.
Y ojo, esto es de lo más importante que debe
toda la persona que usted escuchando
que le interese tener esos restaurantes.
La gente, el público, el cliente,
no sé por qué ni me lo pregunten,
pero sienten si los dos están peleados,
si hay problemas con el personal,
o sea, el negocio del restaurante en mi país es mágico
y se irradia así como el arte
cuando te das cuenta que un cuadro,
si lo hizo Picasso o es una imitación
de alguien que quiere jugar a Picasso, ¿no?
O sea, hay algo en la magia del restaurante
que te das cuenta y no sé si con esto
puedo dejar claro para que me hagan las preguntas que quieran.
Después en mi sitio MarcoVeteta.com,
Twitter o Facebook me contactan,
me pueden hacer cualquier pregunta,
pero creo, mi querido Pei,
que por lo que me han dicho varias personas,
deberíamos hacer un día un programa de esto.
Totalmente dedicado, 100% a esto,
pero hay muchos valientes, mi querido Marco,
que lo hicieron muy bien
y por eso hiciste una curadoría
de las aperturas más espectaculares
y esperadas en nuestra ciudad.
Claro, y todos los que estoy curando aquí,
me dices cómo voy de tiempo mi Pei,
pero son Martínez, Cana, Sardes, Sonsa, Mendo
y Casa Mexi, y Cantón Mexicali,
pero si quieres me arranco con Martínez.
Vámonos con Martínez, que esto se encuentra
en Puebla 90, la Roma Norte.
Exactamente, esto obviamente de un chef
ya reconocido, Lucho Martínez,
que también trae el apoyo de Máximo,
de Lalo García.
Entonces, estás hablando de dos grandes personas
que ya están experimentados en México,
donde uno de los platillos,
este pollo estilo Máximo Bistró,
que a mí me fascinó,
es muy similar al que se ve en Máximo Bistró,
y todo lo alternativo, lo cool,
el flatbread con mantequilla, ajo y cura,
los mejillones, y afuera hay un cafecito
para que te eches tu café o pan en la mañana.
Entonces, Martínez vale mucho la pena
aquí en Puebla 90, en la Roma Norte,
mi querido Pello.
Y de ahí, mi querido Marco, vámonos a Cana
en Liverpool 9, en la Juárez.
Claro, oye, este chef Fabiola Escabosa,
no tienes idea de las ganas que le esté echando,
está las 24 horas en su negocio,
el toque 100% de neoyorquino,
ya que ya viene toda esta escuela de Nueva York.
Entonces, aquí sientes lo francés, lo neoyorquino,
lo alternativo, pero sientes la vibra de la chef
y sus recetas.
Aquí el steak a la pimienta con papas,
a la francesa, imperdible, por favor.
¡Qué delicia!
Un buen steak, mi querido Marco,
y acompañado, por supuesto, de un buen vino, ¿no?
Exactamente.
Aquí tienen muy buenos vinos naturales.
Y de ahí nos vamos a Sarde,
en Puebla, haciendo Nueva y la Roma Norte.
Sí, mira esta propuesta, mi querido Pei,
y las cosas hay que decirlas como son,
es de las que me preocupan,
porque los chefs son americanos.
Los americanos no entienden
cómo es el restaurantero operador mexicano.
A que no es de que, ¡ay, fíjate!
Es, tómala y vámonos, ¿no?
Entonces, yo creo que aquí el talón de Aquiles de Sarde
es que se sigan, o sea,
que sí sigan haciendo las cosas bien,
que los chefs americanos no se quieran
este... empezar a sentir
que las cosas se hacen al estilo Estados Unidos.
Aquí en México, o tropicalizas las cosas,
y lo haces como operan los mexicanos,
o eres historia en poquito tiempo,
porque los chefs se te van a poner al brinco
y el operador va a estar sufriendo mucho.
Pero vale la pena este Sarde,
el toast de sardina en pan de masa madre.
Bueno, regreso ahorita por el Esbal.
Me voy aquí ahorita de California
para ya enfriar a mi querido Pei.
Oye, Miguel Marco, vámonos ahora a Orizaba 219
en la Roma Norte, y ahí van a encontrar SOMSA.
Oye, quise poner esto porque es de los mismos del Galanga,
que es para mí el mejor restaurante talle en México.
Este SOMSA.
Aquí el concepto también, las cosas como son mi Pei,
tienen que ir antes de que tuviera problemas este feudo,
porque el dueño quiere educar a la gente a que tomen té,
que a mí me fascina este vino espumoso,
y vinos naturales y coctelería.
No te sirven tragos largos ni nada.
Vale la pena que vayas para que entiendas el concepto,
pero no es algo fácil.
Yo le deseo todo el éxito del mundo.
Espero que haya algunos cambios en su ideología,
porque no es tan fácil para el alternativo de esta zona,
mi querido Pei, que llegue, pida una chenda y le digan que no,
que el concepto es la ceremonia del té y del vino natural.
Lo entiendes?
O sea, creo que está un poquito difícil de entenderlo,
pero a mí me encantó la pastelería deliciosa.
O sea, que para que vayas a echar vino natural,
vino espumoso, un té que hacen unos test deliciosos
con la ceremonia del té.
Ahí está el mío en mi Instagram.
Lo puedes ver como SOMSA, el review.
Entonces, vale mucho la pena esto en Roma Norte.
Oye, qué maravilla, Mikeo Marco.
Y una opción, Mikeo Marco, para desayunar está en Cirque du Tepe,
el número 9 en la hipódromo Condesa y se llama Mendel.
Ah, sí, exacto.
Este, el Gravlax, que es como cafetería delis israelita.
Ya sabes, de las que hay en Nueva York y todo eso.
Y termino, mi queridísimo Pei, con este que no puede fallar,
que es Cantón Mexicali.
Este sí va a durar mucho porque está hecho por profesionales
que viven la operación día a día.
Son los mismos de Orinoco, la taquería.
Pero en realidad, ¿qué es lo que pasa?
Que la carne y el pollo podrían mejorar la calidad.
Yo le subiría tantito el precio que mejoren la calidad de la materia prima.
Pero el sazón, las verduras y todo lo que tienen al estilo mexicali.
Y como comen los chinos en Mexicali, ya mexicanizado,
con salsas picantes y todo, es una delicia.
Lo súper recomiendo.
Eso, Mikeo Marco.
Y por supuesto, estas y las mejores recomendaciones
las pueden encontrar en MarcoVeteta.com.
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Todo lo que acabamos de mencionar está ahí.
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Gracias, Mikeo Marco.
Te mandamos un abrazote.
Igualmente. Gracias, mi Pei. Buenas noches a todos.
Y tú no le cambies que al regreso
les doy los mejores secretos para hacer su día perfecto.
Música
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Oscar, soy Oscar Mario Beteta.
Y te invito a que me escuches en Grupo Fórmula.
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Grupo Fórmula. Abriendo la conversación.
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Música
Ya estamos de regreso, prendiditos.
Y hoy vamos a tocar un tema que parece repetitivo.
Pero depende totalmente de nosotros.
Y estoy hablando de la felicidad.
Muchas veces dejamos que todo lo ajeno a nosotros
nos arruine el día.
Y no ponemos atención a los detalles
que nos deberían hacer felices.
Pero no todo está perdido.
Y por eso les traigo a mi gran amiga
Alicia Domínguez de Pedro.
La doctora de descanso.
¿Cómo estás? Buenas noches.
Hola Pei. Buenas noches.
Gracias por invitarme otra vez.
Oye mi querida Alicia.
Hoy nos preparaste estos secretos
para lograr un día perfecto.
Sí, sí Pei. Fíjate que es importante darnos cuenta
a los detalles.
A lo que influye en nuestro día a día
para sentirnos en plena felicidad.
A lo mejor es como un mito.
Pero no realmente podemos tratar de que
cada día con cada acción que tengamos
nuestra vida sea de calidad y podemos disfrutarla más.
Y es que un 50% de nuestro estado de ánimo
influye en lo que hacemos cada día.
El otro 40% sería la parte genética
y el otro 10% las circunstancias.
Entonces imagínate lo importante que es.
Lo que podamos nosotros llevar a cabo
para sentirnos más felices.
Oye, a ver.
Algo muy importante que yo hago
como ritual todas las mañanas es
salirte de la cama con el pie derecho.
Muy importante.
Muy bien Pei.
Exactamente.
Es como esa actitud de decir
voy a agradecer este nuevo día.
Este día es perfecto porque
estoy vivo, ¿sabes?
Entonces a lo mejor meditar,
conectarte espiritualmente, perdón, contigo,
con la vida, levantarte como tú dices
con esas ganas de tener toda la energía al cien.
Oye y de agradecer por supuesto
como bien dices Miquel Alicia,
lo que tenemos y lo que queremos alcanzar
pues digamos que seguir luchando por eso
pero no frustrarnos en el camino.
Exactamente.
Entonces imagínate ¿no?
¿Qué pasaría si despertaras rodeado de las cosas
por las que fuiste agradecido ayer?
Entonces piensas y dices,
chino, o sea, me tengo que enfocar más en eso, ¿no?
Otra cosa que debemos hacer Pei es estirarnos al despertar.
No sé si, bueno, si tienes mascotas
te podrás dar cuenta cómo siempre se estiran.
Entonces cuando los niños igual.
Entonces hay un beneficio increíble de estirarnos
y hay que incorporar este hábito otra vez
para poder activar nuestros músculos,
mejorar la respiración,
mejorar la conciencia postural
y aumentar la flexibilidad de las articulaciones.
A ver, muy importante para que no anden corrobados por la vida.
Sí, exactamente.
Sobre todo como ya lo hablamos una vez, ¿no?
Con tanto aparato como que siempre estamos mirando para abajo
y eso es lo que viene.
Oye Miquel Alicia,
y bien importante la hidratación.
Exacto, el agua.
El agua que es el elemento fundamental, ¿no?
Entonces todos los órganos requieren de este líquido
para funcionar y garantizar un buen estado de salud.
Entonces beber agua por las mañanas
es un buen hábito a tener en cuenta.
Por lo menos uno mínimo,
o sea dos vasitos de agua en ayunas.
¿Por qué?
De esta manera vas a eliminar toxinas,
vas a prevenir enfermedades y vas a activar el metabolismo.
Vas a, por ejemplo, a liberar los desechos a través de la orina.
Vas a minimizar los efectos nocivos de sustancias
como el alcohol, el tabaco, la contaminación, la comida chatarra.
Vas a contribuir a mantener la elasticidad y tonicidad de la piel.
Vas a prevenir arrugas prematuras.
Vas a activarte y proteger y a hidratar los órganos vitales
para tu salud y el buen funcionamiento de estos órganos.
Entonces imagínate, o sea,
beber entre dos y tres vasos en ayunas
te va a ayudar también a bajar de peso,
a mantener tu peso corporal sano.
Y a la vez también va a ayudar al sistema linfático
y el tránsito intestinal.
Si tienes problemas de estreñimiento, por ejemplo,
también te va a ayudar muchísimo.
Si lo bebes, por ejemplo, con agua tibia calentita en ayunas,
también vas a eliminar estas sensaciones de sueño y cansancio.
Y pues si a lo mejor vas a beberte tres vasos,
pues vas a ayudar a reducir el nivel de acidez en el estómago.
Oye, qué maravilla. Así que a tomar agua en ayunas.
Sí, sí, exactamente.
O sea, es algo que debemos incorporar sí o sí.
Otro hábito que debemos incorporar es hacer la cama, levantarnos,
mantener orden y limpiar nuestra habitación.
Entonces esto va a permitir cultivar el importante sentido del orden,
disminuir el estrés y sentirnos más calmados.
Oye, porque qué horror llegar a tu casa, además,
después de una jornada laboral y ver la cama hecha una porquería.
Exacto. Y hay gente que dice no, es que yo la dejo así porque se ventile
y no sé qué sí está bien.
O sea, bueno, a lo mejor en tu habitación empiezas a hacer otras cosas.
Te tomas el agua, vas al baño, te duchas, lo que tengas que hacer
y después la haces.
Pero antes de salir de la habitación es muy importante
ya tener todo como ordenado y te va a ayudar mucho, ¿sabes?
Otro hábito es alimentarnos sanamente cuatro o cinco veces al día.
O sea, consumir alimentos en las horas correctas
pues beneficia siempre la salud en general, ¿no?
Te llena de energía, de vigor y mejora el estado de ánimo.
Entonces si comienzas con un desayuno completo,
pues va a ayudarte mucho a que esta fuente de energía
te llene de positivismo.
Entonces si a la vez lo haces de una forma sana y a conciencia, pues mejor, ¿no?
Oye, y por supuesto aprovechar el sol de la mañana,
que esto ya lo hemos dicho contigo, mi querida Alicia,
que nos ayuda a fijar el calcio en los huesos.
Exacto. Entonces si te expones al sol en exceso, pues va obviamente es negativo,
pero hacerlo diez minutitos cada día,
sobre todo como dices tú en la mañana, va a ser mejor.
Entonces aporta muchos beneficios y es la mejor fuente de conseguir vitamina D.
Y esta vitamina va a promover la síntesis de serotonina
que está relacionada con el bienestar, la felicidad
y va a mejorar nuestro estado de ánimo.
Además va a reducir el cansancio, la depresión y el estrés.
Hay que aprovechar el solecito, si no pues en la mañana, pues en la tardecita,
pero aprovecharlo sí o sí.
Oye, y muy importante, rodearte de personas positivas
y eliminar las personas tóxicas.
Sí, y también estar muy pendientes si nosotros somos esas personas, ¿no?
Entonces mantener esta actitud positiva es un compromiso
para nosotros y para quienes nos rodean.
Entonces si tú, pues, estás rodeado de algunas personas que realmente, pues,
te agota, ¿no? sales cansadísimo cuando estás con estas personas,
pues trata de mantener distancia, ¿no?
Estamos hablando de señalar con el dedo ni nada, ¿no?
Pero sí, mantener esta distancia te va a ayudar, ¿no?
Como para ver las cosas de una forma más positiva.
Oye, y muy importante también, música, el soundtrack de nuestra vida.
Sí, mira, Peliosa, ya sea del camino de trabajo a la casa,
mientras haces ejercicio, cuando haces los labores de la casa,
la música te puede ayudar muchísimo en el estado de ánimo
y hacer que te sientas mucho mejor, más alegre.
Va a aumentar los niveles de dopamina, obviamente, como dices tú, ¿no?
Que sea la música adecuada, no vas a poner así música que te haga llorar.
Depende de la situación, la música hay que saberla elegir.
Oye, Miguel, Alicia, y yo escuché por ahí que está científicamente comprobado
que dar abrazos libera la serotonina.
Exactamente, es un excelente medio de comunicación, ¿no?
Que no necesita ser hablado ni expresado.
Y abrazar es una maravillosa forma de recibir amor.
Entonces, fíjate, vas a disminuir el estrés, sensación de seguridad,
te va a dar sensación de seguridad y protección, te ayuda a la autoestima,
va a transmitir energía y fortaleza, va a mejorar las relaciones interpersonales
y te va a hacer sentir más tranquilo.
Entonces, está súper comprobado a tus hijos, a tus seres queridos,
a tus mascotas, o sea, de verdad, abrazar es buenísimo, hay que incorporarlo también.
Oye, y muy importante, estar en el mindfulness,
es decir, centrarte en lo que estás haciendo en el momento presente.
Exacto, o sea, hay que recordar, no es lo que hacemos,
sino la conciencia con lo que hacemos que va a hacer la gran diferencia.
Entonces, la capacidad para concentrarte genera efectos emocionales positivos,
hay que centrarnos, hay que evitar perdernos en el pasado, en el futuro,
en las obligaciones, en el estrés, hay que tomar conciencia del presente.
Oye, y muy importante, aprender todos los días, ¿no?
Sí, hay que retar al cerebro, siempre hay que hacer cosas diferentes.
Si te lavabas los dientes, incluso lo más sencillo, te lavas los dientes con la mano derecha
o con la izquierda, ¿no? Y a lo mejor, pues, hacer un...
Te gustan los sudokus bien, pues ya eres experto.
Ahí, pues, haz otras cosas, una sopa de letras, o sea, trata de retar al cerebro.
Y si puedes aprender algo mejor, algo que te siempre has querido aprender, hazlo.
Siempre vas a ayudar mucho a tu cerebro, es gimnasia cerebral.
Oye, y no solamente ayudar a tu cerebro, sino ayudar a quien lo necesite,
que es el siguiente punto.
Exacto, o sea, ayudar a los demás, pues, obviamente, vas a relativizar los problemas personales,
va a aumentar tus niveles de bienestar.
Entonces, el ser altruista y enseñar a nuestros niños, a nuestros seres queridos,
eso va a generar empatía y permitirá que aprecies mucho más lo que tienes.
Entonces, no puedes ayudar a todos, pero puedes ayudar a alguien siempre.
Alguien, aunque sea una más mínima acción, hay que tratar de hacerlo siempre.
Oye, y muy importante, por supuesto, hacer ejercicio.
Siempre hablamos de eso, Pei, pero es que de verdad que no es una opción,
o sea, es una obligación.
La actividad física está relacionada con la liberación de endorfinas,
y además, pues, está relacionada con la felicidad.
Entonces, si te activas, te vas a sentir más entusiasta y optimista.
Entonces, date después un baño de agua templada o fresca por la mañana,
después te ejercitas por la tarde, agua calentita antes de dormir.
O sea, siempre tratar de combinarlos y tratar de no sobreexigirte.
Puedes ir de menos a más, pero el chiste es que incorpores el ejercitarte en tu vida.
Y muy importante, por supuesto, Miquel, Alicia, dormir.
Sí, exacto. O sea, lo ponemos al último, pero no quiere decir que no sea importante como los demás.
Hay que mantener un horario constante de vigilia de sueño y evitar dormir de día,
sobre todo si te cuesta dormir en la noche.
Entonces, si haces ejercicio de forma habitual, bebes agua la que necesites,
pues obviamente tu descanso va a ser el óptimo.
También tu habitación debe de ser un lugar que te guste ventilarlo, acogedor, con buena temperatura,
tomarse las ligeras para facilitar la digestión y evitar las bebidas estimulantes.
O sea, la mejor forma de tener un gran día es comenzando por tener una buena noche.
Entonces hay que tomarlo como prioridad para que puedas tener entonces ese buen descanso.
Te recuperes e inicia el siguiente anciente.
Así es, Miquel, Alicia. Y por supuesto, este contenido y los mejores para que puedan salir adelante
los pueden encontrar en tus redes sociales.
Claro que sí, en doctoradescanso.com, carreror.mx, que me sigan en Twitter, Facebook, Instagram,
que me suscriban en YouTube y también ahorita pues en este programa.
Y que por favor me describan cualquier cosa al 771-187-6136.
771-187-6136.
Gracias, Miquel, Alicia. Te mandamos un fuerte abrazo.
Igualmente un abrazo. Buenas noches.
Oigan, y ustedes no le cambien porque al regreso te digo cómo ser un influencer sin morir en el intento.
Hace rato tengo sed de ti y yo no sé por qué quedo con ganas de más.
Quédate aquí en Tendencias con Pei Garza.
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Oigan, el mundo de los influencers parece verdaderamente un multiverso y cada día enteras de alguien que está saliendo en Tendencia en redes.
Mañana ya es alguien más y lo más importante dentro de esta industria por supuesto es el contenido.
Y por eso no se puede perder el Influencer Summit, un evento espectacular.
Y para contarnos más, les tengo a Estefanie Esteves, líder de Influencer Marketing en Band of Insider.
¿Cómo estás mi Estef?
Hola Pei, ¿qué tal? Buenas noches, muy bien, gracias. ¿Tú qué tal? ¿Cómo va todo?
Me encanta que vengas y sobre todo porque seguramente a ti como a mí nos preguntan siempre,
¿cómo le hago para que mi hijo, para que mi hija se vuelva un influencer?
Ok, sí, sí, sí, es una pregunta muy recurrente últimamente.
De hecho ya se está haciendo oficialmente esto una carrera y creo que la pregunta sobre todo para los papás que lo hacen es,
lo tienes que apoyar, ¿no? Y dentro del apoyo viene justamente ponerle como todas estas herramientas a su disposición
para que él empiece como a pensar de qué es de lo que quiere hablar, también nuevamente con la vida precaución, ¿no?
Porque las redes sociales también tienen como su lado difícil y evidentemente acompañarlos como en este proceso.
Donde les tienes que enseñar lo bueno y las bondades de cada uno de los mensajes que ellos pueden llegar a transmitir a través de estas plataformas, ¿no?
Entonces creo que lo primero y lo más importante el apoyo, también tú te tienes que evangelizar un poco y entender qué es lo que está ahí afuera,
a qué nos estás también tú impulsando o apoyando y sobre todo pues creo que la parte más importante es que las ganas de querer estar ahí, ¿no?
Oye.
En cualquier carrera por ahí es el camino.
Estef, y la piedra angular que yo decía desde el inicio de esta entrevista, por supuesto el contenido.
Claro, no, totalmente. El contenido sigue siendo el rey desde hace muchos años, desde que el marketing digital entró como a hacer parte ya de lo que hoy conocemos como internet.
Creo que el contenido ha sido como clave en absolutamente todo y definir muy bien, ¿no?
¿Qué tipo de contenido es el que quieres hacer con toda la responsabilidad del mundo?
Oye, a ver, hablando de ese contenido, hay gente que le da el soco troco y dice, a ver, quiero ser influencer pero no me gusta salir.
Y aquí digamos que está contraponiendo, por supuesto, esta carrera con lo básico que es salir a dar la cara, ¿no?
Claro, que digo, hoy existen sus matices, ¿no?
Hoy también no solo existe este perfil de influencers, sino también existen los creadores de contenido que ellos se enfocan más en lo que están mostrando ante la cámara, ¿no?
No tanto ellos como físicamente su cara, sino qué es lo que ellos están exponiendo a través de una historia en el contenido.
Entonces también hay un espacio para esa gente que todavía es un poco tímida y no le gusta salir a cuadro.
Pero creo que en algún punto, si llegas a ser lo suficientemente famoso, tienes que estar, pues obviamente dispuesto a dar la cara porque te van a entrevistar o vas a tener como esta exposición que tienes que tener.
Pero bueno, es algo que poco a poco tienes que ir trabajando la confianza en salir a cuadro.
Oye, a ver, ¿qué invitados van a tener este Influencer Summit?
Mira, este evento está pensado principalmente como en la evangelización que queremos dar como hacia las marcas, hacia la industria en general,
pero también un poco también a las personas que están queriendo como empezar a emprender en esta parte de creación de contenido, ser influencers y demás.
Entonces tenemos invitados obviamente gente de nuestra propia agencia que de alguna manera nos ayuda a abrir como los temas más importantes relacionados a la industria.
Va a estar Angélica Cabrera, va a estar Vivian Barón, que son como socios y fundadoras de la agencia Bant of Insiders.
Pero en la parte de marcas tenemos invitada a Janel Arenas y Alex Campos, que de alguna manera son parte de Grupo Danone y que son unos de nuestros clientes actuales.
Y ellos vienen a hablar como un poco desde el lado de la marca, ¿no? Por ahí también tenemos a un invitadaso, a un influencer, Omar Núñez, no sé si reconoces,
que él viene a hablar justamente del tema de cancelación de influencers. Entonces va a estar muy interesante. Espero que se puedan dar una vuelta por allá.
Oye, ¿y cómo ves cómo va a evolucionar en los próximos años, por supuesto? Porque apenas estamos viendo la punta del iceberg de esta industria.
No, totalmente. O sea, creo que la parte de los creadores de contenido y los influencers ya llegó a un punto donde se va a estacionar y está para quedarse,
como lo llegó a ser la televisión en algún momento, ¿no? Al final del día tú antes tenías como la opción de cinco canales y ahora tienes la opción de miles de millones a través de estos influencers.
Entonces realmente ya empezó a descubrirse, como dices tú, este monstruito. Y pues nada, va a ser algo que va a seguir existiendo por un muy buen rato.
Oye, ¿y cómo y dónde va a ser este summit?
Va a ser totalmente digital. Es un evento que hemos trasladado a la parte digital, sobre todo post pandemia, creo que nos llevó a ese punto.
Y se pueden registrar gratuitamente en la página www.influencerzomit.la. Ahí está obviamente la información de la agenda y el registro gratuito para todos los que quieran asistir y acompañarnos.
Oye, a ver, ¿y a qué se dedican ustedes en Band of Insiders? Porque también sé que tienen comunicación con muchas de las marcas que hoy los creadores de contenido quieren acercarse a ellas.
Claro, nosotros en Band of Insiders somos una agencia de amplificación que tenemos especialidad sobre todo en la industria de relaciones públicas y de influencer marketing.
Actualmente tenemos como clientes, como bien lo dices, a, no sé, uno de los grupos cerveceros más grandes de México, uno de los grupos de nutrición y bienestar más importantes del país.
Entonces, al final del día nosotros nos encargamos de llevarle estos influencers a estas marcas enormes y ayudarlos como a potencializar y llegar a alcanzar a las audiencias que ellos buscan a través de estos personajes.
Oye, ¿y qué crees que nos hace falta en México como creadores de contenido, como influencers?
Pues yo creo que lo que todavía nos falta un poquito es creérnosla, ¿no? O sea, creo que los influencers de pronto todavía no están entendiendo muy bien su rol y creo que es parte también de ellos intentar educarse un poco más en cuál es el papel que ellos tienen hacia con las marcas, pero también la responsabilidad que tienen hacia con sus audiencias.
Creo que de pronto nos ha pasado muchas veces que vemos estrellas de millones de seguidores, pero que no tienen idea del poder que tienen en sus manos, ¿no?
Entonces creo que la parte de hacer conciencia del rol que están teniendo ahora como parte de una estrategia de comunicación es súper importante.
Oye, mi querida Steph, ¿y cuánto dura este summit?
Va a durar solamente en mediodía, entonces se pueden ustedes conectar desde las 9 de la mañana con nosotros y por ahí pasadita de la hora de la comida ya serán libres de seguir.
Oye, Steph, se me acaba el tiempo tristemente, pero por favor repítennos rápidamente dónde inscribirnos para este influencer summit de Latinoamérica.
Claro que sí, es el próximo 16 de agosto, los esperamos, se pueden registrar a través de www.influencersummit.la y pues nada, ahí obviamente pueden llenar sus datos.
Recibirán ustedes el link directo para poder estar viéndolo esto.
Y una de las cosas que no había mencionado es que por primera vez vamos a hacer la transmisión también hacia Latinoamérica,
ya que nosotros como agencia acabamos de empezar nuestra expansión hacia países como Argentina, Colombia, Panamá y demás países del latam.
Entonces también por allá lo podrán ver.
Gracias, mi querida Steph, se manda un fuerte abrazo.
Gracias, Adipe y cuídate mucho. Buenas noches. Bye.
Oigan, si ustedes tienen chamacos o aborrecentes, ¿a poco no les pasa que se la pasan conectados a los audífonos o de repente sacan unas modas que dices,
Dios mío, se van a arrepentir de sus voces cuando sean grandes, pues déjenme decirle que por ridículos que parezcan,
estas generaciones están marcando un parteaguas en la industria de la música y de la moda.
Así que para que entendamos todo sobre esto, tengo a Fernanda Aguilar, directora de Retail & Beauty Client Services en Another.
¿Y cómo estás mi querida Fernanda?
Hola Pei, buenas noches. ¿Cómo estás?
Oye, muy bien, pero un poco preocupado con todo lo que está pasando en estas diferencias generacionales que tenemos, por supuesto con la generación Z.
Claro, sí, bueno, creo que es natural en las generaciones tener pues bastantes diferencias.
Se nota mucho la brecha ideológica de pensamiento, de actitud, incluso en la generación Z, creo que es una generación fabulosa.
A mí en lo personal me maravilla bastante, honestamente, y los envidio en ciertas cosas, en que son muy libres y muy auténticos sobre todo, ¿no?
Entonces, justo lo que mencionas ahorita de la parte de la moda, la expresión y cómo están, es un diferenciador muy grande en la generación Z,
en cuanto a la moda y también al contexto cultural y social que viven, que se relaciona también con la música.
A ver, ¿qué onda con los sneakers? Porque todas las chavitas, ahora hasta en las bodas, llegan con tenis puestos.
Claro, pues los sneakers ya desde hace algunos años, digamos unos tres, cuatro años,
han agarrado bastante relevancia en el mundo de la moda, incluso un poco más allá de tiempo, ¿no?
Este año, este fin de semana, para los que también son fans de los sneakers, hay una feria que se llama una expo que se llama Sneaker Fever y cumplió diez años.
O sea, imagínate, hace una década está tomando esta relevancia, pero fuertemente ya a nivel, digamos, masivo, hace unos cuatro, cinco años más o menos.
¿Por qué se da esta relevancia? Porque va desde la comodidad, que también expresa la autenticidad, específicamente en la generación Z,
de decir yo quiero estar cómodo, yo quiero no solamente verme bien, no me importa lo que los demás digan de mí, sino que yo me sienta a gusto.
Y también en torno a que los sneakers, pues como sabes, hay colaboraciones con músicos como Bad Bunny, como Pharrell, incluso que tuvo colaboraciones muy importantes con Adidas, como...
Oye, y además salen carísimos, Fer.
Exacto, también es una expresión de una especie de, yo puedo accesar a eso, pero también es algo diseñado por un artista que me gusta y me enfoco o me da interés tener ese sneaker específico que aparte es diferente.
Oye, ¿y cómo ha cambiado esta relación entre los artistas y la venta de sus propias marcas?
Pues, fíjate que uno podría pensar que se enfocan solamente en estar relacionados con sus marcas, como bien dices, tanto en el sentido de belleza como de moda, como Rihanna que tiene Fenty o Lady Gaga que también tiene pues su propia marca de productos,
o Jackie en México por ejemplo, una Yuyah que tiene bailando juntos, pero también es muy relevante que otras marcas los volten a ver, ¿no? Para que tengan esas colaboraciones.
¿Cómo lo seleccionan? Pues que obviamente vayan de acuerdo al tono de la marca, por decirlo de alguna manera, que hagan fit con sus valores, con lo que quieren expresar.
Y muchos artistas han colaborado con marcas tan grandes como Louis Vuitton, como Adidas, como muchas marcas en la industria de la moda y de la belleza para tener estas colaboraciones especiales con estos artistas, ¿no? Porque saben que son relevantes para la generación Z.
Oye, incluso por ejemplo, artistas como Rihanna que acabas de mencionar con Fenty, que ya prácticamente es de las más millonarias de la industria gracias a su propia marca.
Exacto. Y eso fue también haciéndolo relevante. Cuando Fenty se lanzó, no sé si recuerdes, fue pues obviamente una revolución en el sentido de moda y de belleza, porque era vegano, era inclusivo,
fue una de las primeras marcas que le empezó a hablar directamente esta generación en la parte de inclusión y autenticidad y expresión.
Oye, está muy cañón porque fíjense, en 2020, todos los cantantes de la industria del fashion obtuvieron 3.400 millones de dólares en ganancias.
Hay no más para que vean lo rentable que resulta ser este negocio para la generación Z.
Claro, sin duda es bastante rentable para las marcas, para los músicos y también, como tú decías, por ejemplo, en la parte de los sneakers,
pues obviamente al hacer estas colaboraciones hay selecciones especiales o cápsulas especiales que también pueden ser rentables a futuro para el mismo consumidor,
porque son ediciones especiales que se van haciendo también un poco de colección y toman mayor valor.
Oye, ¿y qué es la era del hype?
Pues la era del hype es justamente toda esta parte donde todo lo que está siendo relevante en torno a música, en torno a moda,
es lo que están consumiendo la generación Z.
Todo lo que vaya surgiendo, que sea diferente y relevante para ellos, es justamente ese hype o ese interés máximo, por decirlo de alguna manera, que ellos van teniendo.
Tiene que ser completamente relevante, tiene que hablarles a sus valores, creencias y pensamientos también,
para que pueda, digamos, hacer match y sentido con lo que ellos están buscando consumir.
Oye, ¿y algo que juega un papel fundamental, por supuesto? Las redes sociales.
Por supuesto, ahí, bueno, es la forma de compartir su expresión máxima,
también incluso en las redes, en el tipo de contenidos, cuando tenemos estos photodumps, por ejemplo, de cosas random o aleatorias,
fotos borrosas, también es una forma de expresar autenticidad y esta parte de querer ser completamente diferente a todo lo preestablecido.
Oye, qué bueno que mencionas eso, porque esto lo hemos visto en todos los cantantes, que sacan esas fotos donde se ven borrosos,
y eso es algo que vuelve loco a toda la audiencia.
Exacto, porque simplemente están compartiendo algo que es muy íntimo, muy de ellos y donde no tienen que verse perfectos,
simplemente auténticos, compartiendo, digamos, su día a día.
Pues vamos a ver en qué acaba todo esto, mi querida Fer.
Mientras tanto, toda esta información la pueden buscar, por supuesto, en sus redes sociales.
Claro que sí, muchas gracias por tenernos aquí, Pei, y pues linda noche para toda la audiencia.
Oye, mi Fer, ¿dónde nos podemos encontrar en las redes?
En las redes nos pueden seguir en www.another.co, es nuestro perfil de Instagram,
y también a través de LinkedIn en www.another.co nos pueden seguir, por supuesto, en la página web www.another.co.
Gracias, mi querida Fernanda, te mandamos un fuerte abrazo.
Igualmente, Pei.
Y ya se me acabó el veinte, pero mañana en punto de las diez de la mañana, no te puedes perder que, Pei,
porque si te ofrecieron nueva chamba o cambiarte de ciudad o decidiste mudarte a otro país,
es nuestro especial, metas a distancia.
Te vamos a ayudar a pasar ese duelo de migrar a otro lado, eliminar la nostalgia y volar muy alto.
Mientras tanto, te mando besos, descansa y que tengas muy bonita noche.
Esta fue una producción de Grupo Foro Lugar.