1 00:00:00,000 --> 00:00:08,100 Herkese merhabalar yeni bir yayına daha hoş geldiniz. 2 00:00:08,100 --> 00:00:13,140 Genellikle çoğu insanın kendine gelmek ve güne başlamak için tercih etti. 3 00:00:13,140 --> 00:00:20,640 Ve dünyanın en çok tüketilen içeceklerinden biri olan kahvenin hangi koşullarda ne gibi 4 00:00:20,640 --> 00:00:23,360 faydaları olduğunu bu yayında konuşalım istiyorum. 5 00:00:23,360 --> 00:00:27,960 İsterseniz daha fazla beklemeden buyurun hemen konunun detaylarına geçelim. 6 00:00:27,960 --> 00:00:31,680 Bu arada yaptığım yayınları beğeniyor ve yeni yayınları kaçırmak istemiyorsanız 7 00:00:31,680 --> 00:00:36,900 dinlediğiniz platformlardan abone olarak tüm yayınlara anında ulaşabilir veya 8 00:00:36,900 --> 00:00:39,840 patröen üzerinden bana destek olabilirsiniz. 9 00:00:39,840 --> 00:00:45,400 Şu an bir fincan sıcak kahveyi düşünmek dahi beyninizde mutluluk hormonunun 10 00:00:45,400 --> 00:00:52,400 salgılanmasını tetikler kahvenin aroması, kokusu ve o ilk yudumun ağızda bıraktığı 11 00:00:52,400 --> 00:00:56,560 enfestat ruh halimizi hemen değişmesini sağlar. 12 00:00:56,560 --> 00:01:01,600 Örneğin kahve içerken sinirle konuşan birini kolay kolay göremezsiniz ya da kahvesini 13 00:01:01,600 --> 00:01:06,760 yudumlarken başka biriyle tartışan birbireye denk gelmek oldukça zordur. 14 00:01:06,760 --> 00:01:13,240 Tabii kahve sadece rahatlama anında ve huzur dolanlarda tüketilen bir içecek değil. 15 00:01:13,240 --> 00:01:20,000 Bir konuya odaklanmanız gerektiğinde de enerjiye ihtiyaç duyduğunuzda hatta bazen 16 00:01:20,000 --> 00:01:23,280 üzgün olduğunuzda kahve yardımınıza koşar. 17 00:01:23,280 --> 00:01:30,160 Peki bütün bu davranışların kahve ile birleşmiş olması bir tesadüf olabilir mi? 18 00:01:30,160 --> 00:01:34,000 Görünen o ki bu sadece bir tesadüften ibaret değil. 19 00:01:34,000 --> 00:01:40,120 Belirli bir miktarın altında kalınması şartıyla kahve bizlerin daha mutlu hissetmesini 20 00:01:40,120 --> 00:01:41,120 sağlıyor. 21 00:01:41,120 --> 00:01:46,840 Belirli bir miktar peki tam olarak ne kadar bir miktar diye soruyor olabilirsiniz. 22 00:01:46,840 --> 00:01:53,960 Amerika'da yer alan FDA'in Food and Drug Administration bu kurumun yayınladığı rapore göre yetişkin 23 00:01:53,960 --> 00:02:00,960 bir bireyin bir gün içerisinde 400 mg'dan fazla kafein tüketmemesi gerektiği belirtiliyor. 24 00:02:00,960 --> 00:02:05,800 Bu bir gün içerisinde kullanılan tabi kahveni çekirdiğine bağlı olarak ve kafein 25 00:02:05,800 --> 00:02:11,240 miktarına bağlı olarak 3-5 bardak arasındaki bir tüketime eş değer. 26 00:02:11,240 --> 00:02:17,560 Ancak bu raporda yine her insanın metabolizmasının kafeini sindirme süresinin farklı olabileceğinden 27 00:02:17,560 --> 00:02:23,920 dolayı bu miktarın dahi bazı bireyler için çok fazla olabileceği vurgulanıyor. 28 00:02:23,920 --> 00:02:29,160 Ben şahsen her sabah kahvaltımı yaptıktan sonra bir bardak kahve tüketiyorum. 29 00:02:29,160 --> 00:02:35,640 Bazen hob öyle çok soğuk olduğunda öyleden sonraları da ufak bir bardak çay ya da 30 00:02:35,640 --> 00:02:41,400 kahveye karşı koyamıyorum açıkçası. Podcast'ın da isminin ortaya çıkmasına sebep olan 31 00:02:41,400 --> 00:02:49,440 Türk kahvesi benim en sevdiğim kahve türü ve Türk kahvesi ortalama olarak 50-65 32 00:02:49,440 --> 00:02:51,280 mg kafein içeriyor. 33 00:02:51,280 --> 00:02:55,760 Bir bardak espri su ise 64 mg kafein içeriyor. 34 00:02:55,760 --> 00:03:02,160 Enerji içecekleri tüketenlerin de bu konudasında çok dikkatli olması gerekli çünkü bazı enerji 35 00:03:02,160 --> 00:03:06,120 içecekleri çok yüksek miktarda kafein ve şeker içeriyorlar. 36 00:03:06,120 --> 00:03:08,880 2022 senesinde belki duyanlar olmuştur. 37 00:03:08,880 --> 00:03:14,320 Amerika'da yer alan Panera Breed adındaki bir işletme de 21 yaşındaki genç bir kız 38 00:03:14,320 --> 00:03:21,320 çok fazla charge lemonade adı verilen yüksek kafein ve şeker içeren enerji içeceğini 39 00:03:21,320 --> 00:03:26,320 çok fazla tükettiğinden dolayı kalp krizi geçirip hayatını kaybetmiş. 40 00:03:26,320 --> 00:03:32,640 21 yaşındaki bu genç kız LQTS adı verilen bir kalp rahatsızlığına sahipmiş ve yüksek 41 00:03:32,640 --> 00:03:39,120 kafein de ne yazık ki bu rahatsızlığını tetiklemiş ve kalp krizi geçirerek hayatını kaybetmiş. 42 00:03:39,120 --> 00:03:44,080 Bir de herkesin kahveyi tüketmez zamanı ile alakalı bir teorisi var. 43 00:03:44,080 --> 00:03:46,120 Kim insan için uyanır uyanmaz. 44 00:03:46,120 --> 00:03:51,720 Kimisi için kabaltıdan sonra kimisi için de günün herhangi bir saati kahve tüketmek 45 00:03:51,720 --> 00:03:53,880 oldukça ideal gözüküyor. 46 00:03:53,880 --> 00:04:00,400 Peki bu konuda kim gerçekten haklı teorileri bir kenara bırakırsak yapılan araştırmalara 47 00:04:00,400 --> 00:04:08,000 göre kafein tüketildikten 6 saat sonra dahi %50 oranında vücudumuzda kalmayı başarıyor. 48 00:04:08,000 --> 00:04:13,160 Kafeinin vücudtan tamamen atılması için geçmesi gereken süre yine ortalama bir 49 00:04:13,160 --> 00:04:15,920 birey için konuşursak 10 saati buluyor. 50 00:04:15,920 --> 00:04:22,560 O yüzden uykuya dalmadan önceki 6 saat boyunca kafein tüketmek uyku kaliteniz ve genel olarak 51 00:04:22,560 --> 00:04:24,880 sağlığınız için gerarlı olmayacaktır. 52 00:04:24,880 --> 00:04:31,480 O yüzden uykuya dalmadan 6 saat öncesine kadar kafein tüketmek uyku kalitenizi 53 00:04:31,480 --> 00:04:35,080 ve genel olarak sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. 54 00:04:35,080 --> 00:04:39,320 Bu uyarıları yaptıktan sonra kahvenin bize bir faydası var mı yok mu? 55 00:04:39,320 --> 00:04:40,920 Gelin bir de buna bakalım. 56 00:04:40,920 --> 00:04:45,920 Kahve içmek sadece psikolojik olarak bizlerin daha mutlu bir fazla geçmesini sağlamıyor. 57 00:04:45,920 --> 00:04:51,400 Aynı zamanda da kafeinin içerisinde yer alan bazı kimyasalların kanımıza karışması 58 00:04:51,400 --> 00:04:55,800 ile de bazı fiziksel faydalar dahi görmeye başlıyoruz. 59 00:04:55,800 --> 00:05:00,680 Ben bu kimyasalların listesini ve ne işe aradıklarını yine açıklamalar bölümdeki 60 00:05:00,680 --> 00:05:02,840 linkte ekledim orada ulaşabilirsiniz. 61 00:05:02,840 --> 00:05:09,520 Kahve içtiğimiz zaman kahve adenozin adı verilen bin nero kimyasal maddi'nin etkilerini 62 00:05:09,520 --> 00:05:10,520 taklit ediyor. 63 00:05:10,520 --> 00:05:16,680 Bu madde bizim uykumuzun böyle gelmesini sağlayan, yorgunluk hissettiğimizde çoğunlukla 64 00:05:16,680 --> 00:05:18,280 beliren bir madde. 65 00:05:18,280 --> 00:05:25,960 Özellikle de akşam saatleri uykuya dalmadan önce vücudumuzda yüksek miktarda salgılanıyor. 66 00:05:25,960 --> 00:05:30,960 Sabah uykudan uyandığımızda ise hala bu maddeden bu kimyasalların bir miktar kanımızda 67 00:05:30,960 --> 00:05:37,080 kalıyor ve kahve tükettiğimizde kahve bu adenozini direkt olarak blokluyor. 68 00:05:37,080 --> 00:05:42,520 Uyku haline sebep olan bu kimyasal ve kahve bir savaşa giriyorlar ve kahve çoğunlukla 69 00:05:42,520 --> 00:05:44,240 bu savaşı kazanıyor. 70 00:05:44,240 --> 00:05:51,160 Adenozin receptörleri bloklu edildiğinde vücudumuzdaki dopamine miktarı artmaya başlıyor. 71 00:05:51,160 --> 00:05:56,680 Bu hormon bizlerin kendimizi iyi hissettiğimiz zamanlarda daha fazla miktarda salgıladığımız 72 00:05:56,680 --> 00:05:57,680 bir hormon. 73 00:05:57,680 --> 00:06:02,680 Kahveden bir yudum aldığımızda beynimizdeki nero transmittler uyarılıyor ve dopaminein 74 00:06:02,680 --> 00:06:05,520 etkisini hissetmeye başlıyoruz. 75 00:06:05,520 --> 00:06:08,640 Dopamin çok fazla balonluk yapan bir hormon bu arada. 76 00:06:08,640 --> 00:06:15,560 Alkol, sigara, uyuşturucu, çikolata ve diğer haz duygusu yaratan içecek ve yiyecekler 77 00:06:15,560 --> 00:06:18,320 bizlerin dopamine salgılamasını sağlıyor. 78 00:06:18,320 --> 00:06:22,560 Bu duyguyu bu yüzden dolayı tekrar ve tekrar yaşamak istiyoruz. 79 00:06:22,560 --> 00:06:27,080 Ancak bu maddeleri belirli bir miktarın üstünde tükettiğimizde aynı miktarda 80 00:06:27,080 --> 00:06:28,720 dopamine salgılayamıyoruz. 81 00:06:28,720 --> 00:06:35,320 Çünkü vücudumuz bu maddelerin fazla miktarda tüketilmesi sonucunda bunlara karşı bir 82 00:06:35,320 --> 00:06:40,080 drenç geliştiriyor ve aynı miktarda dopamine salgılanmamaya başlıyor. 83 00:06:40,080 --> 00:06:44,640 Bu seferde çoğu insan bu maddelerin miktarını arttırma yolunu seçiyor. 84 00:06:44,640 --> 00:06:50,760 O yüzden kahvede de belli bir miktarın üstünde kahve tüketemeye başlarsanız vücudunuz 85 00:06:50,760 --> 00:06:57,160 kafeyine karşı direnç gösterecek ve aynı mutlulu kişisini ve haz duygusunu yaşamanızı 86 00:06:57,160 --> 00:06:58,160 engelleyecektir. 87 00:06:58,160 --> 00:07:04,440 Kahve sizi mutlu etmenin yanı sıra içeride kimyasalar ve bileşenler sayesinde çok çeşitli 88 00:07:04,440 --> 00:07:07,400 faydaları da bizleri sunmaya başlıyor. 89 00:07:07,400 --> 00:07:13,600 Kahve kanser ve kalp hastalıkları gibi sağlık rislerini önleyebilecek kadar zengin 90 00:07:13,600 --> 00:07:19,960 anti-doksidan kaynaklarından bir tanesi tabi bu anti-oksidan seviyesi kafeyin içeriğine 91 00:07:19,960 --> 00:07:22,160 göre de değişiklik gösterebiliyor. 92 00:07:22,160 --> 00:07:27,840 Bir de kahvedeince aslında şekersiz kremasız kahveden bahsediyoruz. 93 00:07:27,840 --> 00:07:34,560 Eğer kafinizi çok fazla şeker krema veya farklı tatlandırıcılar ile almayı tercih ediyorsanız 94 00:07:34,560 --> 00:07:40,000 bu sağlığınız açısından yarar değil zararları size getirebilir. 95 00:07:40,000 --> 00:07:46,240 Kafeyin ayrıca Alzheimer ve Parkinson hastalığı gibi hastalıklarla mücadele etmede de oldukça 96 00:07:46,240 --> 00:07:47,240 etkili. 97 00:07:47,240 --> 00:07:53,640 Kafeyinin beyni koruduğu strese yaşlanmaya ve nörolojik hastalıklara karşı bizleri 98 00:07:53,640 --> 00:07:56,440 daha güçlü hale getirdiği kanıtlanmış. 99 00:07:56,440 --> 00:08:02,120 Buraya kadar kafinin ne gibi faydaları olduğunu ve ne zaman ne kadar tüketilmesi 100 00:08:02,120 --> 00:08:04,240 gerektiğini inceledik. 101 00:08:04,240 --> 00:08:11,040 Peki, kahveden en fazla oranda fayda sağlamak için başka neler yapabiliriz? 102 00:08:11,040 --> 00:08:13,040 Gelin bir de bunlara göz atalım. 103 00:08:13,040 --> 00:08:18,040 İlk olarak hafif kavrulmuş çekirdekler, koyu kavrulmuş çekirdeklere göre daha yüksek 104 00:08:18,040 --> 00:08:20,240 kafeyin içeriğine sahiptir. 105 00:08:20,240 --> 00:08:26,040 Bu yüzden bir dahaki sefere kahve çekirdiği alacak olursanız hafif kavrulmuş mu? 106 00:08:26,040 --> 00:08:29,040 Yoksa koyu kavrulmuş mu olduğuna dikkat edin. 107 00:08:29,040 --> 00:08:33,720 Bu tabii ki yine sizin damak zevkinize bağlı bir seçim olacaktır. 108 00:08:33,720 --> 00:08:40,320 Kahve içmek için en uygun zamana bakacak olursak sabah 6'da uyandığınızı varsayarysak sabah 109 00:08:40,320 --> 00:08:47,040 9,5 kilo 11,5 arasında kahve içerisiniz, kafeden maksimum oranda fayda sağlayacaksınız. 110 00:08:47,040 --> 00:08:52,560 Diğer saatlerde kahve içmek özellikle akşam saatlerinde kafeyin tüketmek uyku 111 00:08:52,560 --> 00:08:54,040 düzeninizi bozabilir. 112 00:08:54,040 --> 00:08:59,840 Ve ayrıca düzenli olarak spor yapıyorsanız spora başlamadan 1 saat önce bir fincan 113 00:08:59,840 --> 00:09:05,280 kahve içerseniz kafeyin kuvvet antrenmanlarınızın sonuçlarını arttıracaktır. 114 00:09:05,280 --> 00:09:12,200 Ve piyasadaki tüm kahve çeşitleri arasında kafeyinden maksimum fayda elde etmek için 115 00:09:12,200 --> 00:09:19,360 şeker, tatlandırıcı, şurup, krema veya süt gibi katkı maddeleri içermeyen sıcak 116 00:09:19,360 --> 00:09:23,640 sahte kahve en fazla yararı sizlere sağlayacaktır. 117 00:09:23,640 --> 00:09:26,960 Bir de herkesin tartıştığı başka bir konu var. 118 00:09:26,960 --> 00:09:32,800 D-Caf olarak satılan kahveler, kafeyin içerir mi, içermez mi buna bir bakalım. 119 00:09:32,800 --> 00:09:38,840 Bu D-Caf olarak satılan kahvelerde aslında bilindiğini aksine yine kafeyin içerirler. 120 00:09:38,840 --> 00:09:45,400 Kafenin çekirdiğini ve hazırlanış biçimine bağlı olarak ortalama D-Caf olarak satılan 121 00:09:45,400 --> 00:09:49,160 orta boy kahvelerde 2 mg kafeyin vardır. 122 00:09:49,160 --> 00:09:54,720 Aslında normal bir kahveye bakıldığında bu rakam oldukça düşük eğer öğleden soruları 123 00:09:54,720 --> 00:10:00,400 canınız kahve içmek isterse D-Caf olarak satılan kahveler sizler için daha yararlı 124 00:10:00,400 --> 00:10:01,400 olacaktır. 125 00:10:01,400 --> 00:10:07,720 Bugünkü konuyu toparlayacak olursak bir fincan sıcak kahvenin bizlere ne gibi faydalar 126 00:10:07,720 --> 00:10:10,120 sağlayabileceğini bu yayında konuştuk. 127 00:10:10,120 --> 00:10:12,880 Umarım sizlere faydalı bilgiler sunabilmişimdir. 128 00:10:12,880 --> 00:10:17,840 Bu arada tüm yayının yazılı metnine ve yayında kullandığım kaynaklara açıklamalar 129 00:10:17,840 --> 00:10:20,760 bölümündeki link üzerinden ulaşabilirsiniz. 130 00:10:20,760 --> 00:10:23,600 En kısa sürede yeni yayınlarla görüşmek üzere. 131 00:10:23,600 --> 00:10:50,840 Kendinize çok iyi bakın hoşça kalın.